延安辣婆姨食品有限公司：生产线上“辣”出未来

甘泉县融媒体中心记者丁嘉源：观众朋友们大家好！我是延安甘泉县融媒体中心的记者丁嘉源。临近年终，延安辣婆姨食品有限公司的内部一片火热景象。生产线上正在高速运转，全体员工也正在以饱满的热情投入到冲刺中。与此同时，公司也已经悄然将目光迈向了更远的未来，围绕国家“十五五”规划的前瞻布局与年底业绩的全力冲刺，正在同步展开，呈现出“谋划早、行动快、冲刺猛”的昂扬态势。

走进生产车间，浓郁的酱香扑面而来，自动化灌装线正有条不紊地将一罐罐色泽鲜亮、品质上乘的辣椒酱输送、打包。仓库内，已经完成打包装箱的辣椒酱礼盒整齐码放，等待送往春节的餐桌。

延安辣婆姨食品有限公司总经理 李伟军：进入农历年底以来，订单量持续攀升，尤其是梅干辣椒酱和鲜香辣椒酱市场需求非常旺盛。为打赢年关销售战，我们提前部署，线上线下全渠道发力——线上优化电商运营、加大年货节促销投入；线下拓展商超与特产店渠道，并推出多款春节礼盒组合产品。目前团队目标一致，既要确保圆满完成年度销售目标，也要为明年开局夯实基础。

这番忙碌与信心，源于公司扎实的根基。从2017年小作坊模式起步，到如今拥有SC认证的标准化厂房、多项技术专利和千万级产值，辣婆姨食品有限公司始终坚持“质量求生存、信誉占市场”的理念。其产品以绿色天然、手工精酿为特色，不仅荣获“延安十大特色产品”等多项荣誉，更通过央视《创业英雄汇》等平台走向全国。2023年顺利入驻甘泉县工业园区，新厂区投产后产能实现飞跃，为公司市场扩张提供了坚实保障。在紧锣密鼓冲刺销售的同时，公司对“十五五”时期的规划也已提上日程。

延安辣婆姨食品有限公司总经理 李伟军：我们已取得的几项专利是起步。面向“十五五”，研发团队的任务更重。我们正在尝试将传统的发酵工艺与现代生物技术相结合，探索风味与健康属性的平衡，计划在未来两年内推出3-5款具有核心技术竞争力的新产品，丰富产品矩阵，满足消费者多元化需求。

辣婆姨食品有限公司的发展路径，清晰地体现了“立足当下，谋划长远”的战略思维。提前布局“十五五”，是为市场拓展、产品升级指明方向，注入持久动力，也是企业追求可持续发展、力争行业龙头地位的必然选择，

延安辣婆姨食品有限公司总经理 李伟军：国家每五年规划都是企业发展的风向标和机遇期。我们抓早动快，就是要提前研究趋势，主动融入区域发展和乡村振兴战略，将企业成长与国家脉搏紧密相连。面向“十五五”，我们一是要深化“公司+农户+物联网”模式，依托种植基地，进一步扩大订单农业模式，促进更多农户增收，夯实原料供应链；二是强化科技创新，与高校的校企合作将向更深层次推进，重点在酱料发酵工艺优化、新产品研发，特别是符合健康趋势的低盐、复合调味酱等以及智能化生产领域寻求突破；三是品牌与文化赋能，深入挖掘延安红色文化与地方饮食特色，讲好“辣婆姨”品牌故事，提升品牌附加值与市场影响力。

来到“十五五”规划的起跑点，辣婆姨食品有限公司，这家植根于地方特色、专注于品质创新、致力于共同富裕的企业，正以“抓早动快”的紧迫感，沿着从“延安味道”到“行业标杆”的路径稳步前行，力争在“十五五”期间，成长为延安市农副产品加工行业的领军企业，为甘泉产业振兴与高质量发展贡献更多“火辣”的力量。

（记者丁嘉源 杨辰毅 编辑 李莉）

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