收藏！莆田餐饮名店全攻略，解锁山海交织的莆式鲜味

莆田餐饮名店全攻略

名店寻味

必吃经典

打卡小贴士

快来打卡吧~~

在莆田

每一口美食都是山海的馈赠

每一家老店都藏着时光的味道

如果你想一站式打卡

最地道的莆式风味

这份“餐饮名店”指南

绝对不能错过！

从宴席大菜到街头小吃

从酒店盛宴到市井排档

承包你对莆田美食的所有想象～

山海交融

莆田菜的灵魂密码

莆田依山傍海

独特的地理环境

造就了莆田菜

“鲜而不腥、清而不淡”

的鲜明特质

这里的美食

既有海洋的醇厚鲜甜

又有山野的清新雅致

经典菜式更是代代传承

不少还带着浓浓的文化底蕴

无论是宴席必备的

莆田卤面、焖豆腐、南日鲍鱼

还是街头巷尾的

炝肉、煎粿

每一样都能让你

尝到独属于莆田的烟火气

名店寻味

按区解锁宝藏餐厅

“百家餐饮名店”覆盖仙游县、荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区、湄洲管委会，涵盖酒店会所、特色酒楼、小吃铺等多种类型，每一家都有自己的招牌绝活，跟着吃准没错！

仙游县：古早味与海鲜的碰撞

仙游的美食自带浓郁的乡土气息，既有山野风味，也有沿海鲜韵。在大地京闽酒店、九鲤湖大酒店等星级酒店，能尝到精致的仙游宴席菜；而街头小吃更是藏着惊喜——国义干咩羊肉的羊肉鲜嫩不膻，秋冬暖身必备；来古扁食皮薄馅足，一口一个鲜香四溢；欧春景猪脚汤胶质满满，汤汁浓郁入味，是本地人私藏的美味。

冬季养生

荔城区：老味道与新风味的交融

荔城区作为莆田的核心区域，聚集了超多宝藏名店。想吃地道家常菜，认准莆阳人家家常菜、柴火灶，柴火慢炖的菜肴带着最纯粹的香气；海鲜爱好者一定要冲海家味、江夏海鲜楼，新鲜海货现做现吃，鲜味直达舌尖。

街头小吃更是扎堆！求生煎包的黄金煎包底部焦脆、内馅多汁，配上一碗清淡的扁食汤，就是莆田人最爱的早餐打开方式；东门兜阿文炝肉店的炝肉滑嫩如豆腐，汤头清鲜微酸，搭配豆腐丸、豆芽，一口入魂；秋凤鱼丸Q弹劲道，鲜香味浓，每一口都是大海的味道。

城厢区：精致莆菜与特色风味

城厢区的名店既有传统莆菜的坚守，也有创新风味的探索。荣获金梧桐中国餐厅指南南部人气餐厅的老蒲鲜绝对是必打卡之地，这里的“有故事的莆仙菜”将妈祖文化融入美食，焖豆腐、荔枝肉等经典菜式堪称教科书级别，还是莆田市非物质文化遗产传承基地，吃美食的同时还能感受文化魅力。

喜欢小吃的话，回味鸭汤的鸭汤清甜滋补，配上一份拌面超满足；林家大院新长征煎包的煎包香气扑鼻，是街头巷尾的人气担当；吓土伯生蚝的生蚝新鲜肥嫩，做法多样，夜宵来上一份超惬意。

涵江区：市井烟火，涵江本味

涵江的餐饮名店藏着最浓郁的市井烟火气，深耕本土风味，把家常与特色小吃做到极致。老涵江饭店是涵江风味的标杆名店，炝粉、豆浆炒米粉是店内镇店招牌，尤其是涵江炝粉，用独特的“炝”法烹饪，米粉吸饱浓白汤汁，搭配海蛎、小肠、香菇等配料，口感醇厚，一口下去满是暖意，是刻在涵江人骨子里的老味道。

秀屿区：渔村原味，海产臻鲜

秀屿区坐拥绵长海岸线，更是国宝级海产南日鲍鱼的核心产地，区域内餐饮名店主打原生态渔家风味，海鲜食材均由当地渔民直供，新鲜度拉满。后海渔村依海而建，充满渔家风情，酱油水海鲜、鱼焖豆腐做法朴实，却能把海鲜的本味发挥到极致，特色渔家土灶饭更是焦香四溢，满是烟火气；秀屿假日酒店将南日鲍鱼、野生海鱼等秀屿特色海产，与莆仙传统烹饪技法结合，菜品精致，是宴请聚餐的优选。

湄洲管委会：妈祖故里，渔家至鲜

作为妈祖故里，湄洲的餐饮名店以渔家鲜味为核心，食材皆是当日鲜活海产，做法简约却尽显鲜甜。岛上海景酒店与郡雅酒店，主打妈祖面、清蒸小海鲜、鱼焖豆腐等经典菜式，在品尝海岛鲜味的同时，还能感受与妈祖文化相融的饮食特色，是登岛不可错过的风味体验。

必吃经典

这些经典莆式美食一定要尝

莆田卤面

宴席C位

汤底用海蛎、虾干、干贝等熬制，面条吸饱汤汁，香滑入味，每一口都是浓郁鲜醇。

焖豆腐

被誉为“孝子羹”

老豆腐搭配蛏干、干贝等山珍海味慢炖，充分吸收鲜味，鲜嫩多汁，是莆田宴席的第一道主菜。

南日鲍鱼

莆田海鲜金字招牌

产自秀屿南日岛，肉质肥厚紧实、鲜嫩弹牙，清蒸、煲汤、红烧皆是极品，是海鲜宴席的必备珍馐。

炝肉

非遗小吃

肉质裹上地瓜粉后嫩如豆腐，汤头清鲜，搭配豆腐丸、韭菜，风味独特。

荔枝肉

莆田传统名菜

猪肉切花刀油炸后裹上酸甜酱汁，外形酷似荔枝，外酥里嫩，酸甜适中。

豆浆炒米粉

非遗早餐

米香与豆香交融，口感细滑柔韧，搭配花生米、榨菜，清爽不腻。

妈祖面

湄洲岛特色美食

寓意平安吉祥，面条劲道，食材丰富，汤头鲜美，是节庆与待客的经典。

煎粿

街头古早味

外皮金黄酥脆，内里软糯，米香混合食材鲜味，现煎热吃最香。

实用攻略：打卡小贴士

小吃类

小吃类建议错峰前往，很多老店高峰期需要排队，现做现吃口感最佳。

特色宴席

部分名店推出县区特色宴席，如仙游九仙宴、荔城兴化府宴、湄洲妈祖宴，适合多人聚餐体验。

从星级酒店到市井小吃

从仙游古早味到湄洲渔家鲜

莆田的百家餐饮名店

藏着这座城市最鲜活的味道

无论是专程寻味的游客

还是想深度探索本地美食的本地人

这份指南都能帮你少走弯路

精准锁定美味

赶紧收藏起来

逐个打卡吧～

餐饮名店.xlsx

你最想先去哪家店尝鲜

留言区聊聊你的美食清单

THE END

来源：莆田商务