过年聚餐不“踩雷”，肾友饮食注意这几点！

春节将至，家人欢聚，美食琳琅满目。

对于维持性血液透析的肾友来说，

在享受节日喜悦的同时，更需注重饮食安全。

如何在丰盛的餐桌上健康过节？

以下几点关键提醒，

希望能帮助您安心享受团圆时光。

重点警惕：防范高钾与心衰

节日餐桌食材丰富，需特别注意防范高钾血症和急性左心衰这两大风险。

1. 高钾血症

高危人群：既往血钾偏高或近期检查提示高钾的肾友。

核心原则：严格控制高钾食物摄入。

应急准备：家中可备好降钾药物，并了解高钾的常见表现。

高钾症状❗ ：四肢乏力、手脚及口周麻木、肌肉酸痛、腹痛、便秘等。

应对措施：一旦出现相关症状，应及时服药并联系医护人员。

2. 急性左心衰

控制关键：严格限制液体摄入。

高危人群：平时透析间期体重增长过多的肾友。

管理方法：

• 限制汤、饮料、酒类等液体摄入；

• 每日定时称体重；

• 保持大便通畅；

• 适当活动以促进出汗。

紧急信号❗：出现憋喘、呼吸不畅、夜间无法平卧等症状时，应立即严格限水并尽快就医。

饮食原则：牢记控钾、控水、控磷

蔬菜与水果

优选种类，处理得当

蔬菜与水果相关食用建议如下：

主食与肉类

合理搭配，烹饪清淡

1.主食注意事项：

• 避免八宝粥、甜汤等高钾高磷主食；

• 每餐应保证不少于一拳头大小的主食量；

• 合并糖尿病或易发低血糖的肾友需特别注意。

2.肉类摄入指南：

每日总量：3-4两（约150-200克）；

分配原则：平均分配到三餐，若某餐摄入较多，其余餐次应相应简化；

烹饪方式：✅清蒸、炖煮、快炒； ❌ 煎炸、烧烤；

选择种类：✅禽肉、鱼肉、红肉； ❌ 加工肉制品、腌制肉类；

重要提醒：避免食用肉汤（肉类中的钾、磷易溶于汤中，浓缩后风险更高）。

坚果与零食

浅尝辄止，看清成分

1.坚果类：

血钾、血磷偏高的肾友应少吃或不吃；

如确需食用，建议一小把原味核桃（10-15克）为宜，并计入当日蛋白质总量。

坚果零食

2.其他零食选择技巧：

• 仔细查看成分表，避免含有磷酸盐类（如磷酸氢钙、磷酸二氢钾等）；钾添加剂（如氯化钾等）的食品。

• 避免含有花生、芝麻、小米、燕麦、果肉、加工肉成分的零食。

饮料与汤水

聪明选择，心中有数

1.液体总量红线：

• 有尿肾友：前一天尿量 + 500毫升；

• 无尿肾友：每日总液体量 ≤ 500毫升。

注：此处液体包含所有食物中的水分。

2.节日饮料“聪明喝”指南：

3.汤品建议：

建议不喝或少喝汤；如要喝，应选择清汤撇油，并限制在1-2汤匙（20-30毫升）。

4.体重管理：

透析间期体重增长应 ≤ 干体重的3%-5%（举例：干体重60kg → 增长不超过3kg）；每日固定时间称量体重。

关于饮酒

安全红线，切勿触碰

1.核心原则：原则上严禁饮酒。

2.特别警示：

• 服用头孢类抗生素期间及停药后5-7天内绝对禁酒，以免引发双硫仑样反应；

• 酒精会影响血压、血糖，并与多种药物相互作用；

• 如确需饮用（需经医生评估），务必极其谨慎。

关于饮酒

小贴士：双硫仑样反应是由某些药物与酒精共同引起的中毒反应。症状可表现为胸闷、气短、面部潮红、头痛、恶心等，严重时可导致呼吸抑制、虚脱、惊厥、心功能失常等，需及时救治。

“三控”口诀助记

一控钾：菜焯水，果选对；坚果蜜饯要避雷。

二控水：汤不喝，酒不沾；饮水量要心里算。

三控磷：加工品，要看清；多蒸煮，少煎炸。

总原则：焯水去钾，控量饮水，少磷饮食，平安过年！

规律作息与治疗，节日安排要记牢

1.规律服药

• 随身携带降压药、降磷药、降糖药；

• 丰盛餐食后，记得随餐服用降磷药（常见降磷药包括碳酸镧、司维拉姆、碳酸钙、蔗糖羟基氧化铁等）。

2.药物与酒精反应

服用头孢类药物期间绝对禁止饮酒。

3.保持作息

避免熬夜，注意监测血压变化。

4.透析安排

• 提前确认节日期间透析时间；

• 切勿因过节延误规律治疗。

节日是共享天伦、传递温暖的时刻，也是对自我健康管理的一次考验。希望每位肾友都能掌握科学的饮食原则，在享受节日喜悦的同时，守护好身体健康。

为了您和家人的团圆幸福，请务必遵守以上原则，并分享给关心您的亲友。

预祝大家度过一个平安、健康、祥和的春节！

温馨提示：具体饮食及治疗安排，请务必结合个人身体状况，并遵从主治医生或临床营养师的指导。

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