如果穿越回唐朝，你该用哪只手拿筷子？

开元十五年，长安城，初春。

李家小院里，七岁的李小宝正端着碗吃饭。他习惯性地用左手拿起筷子，夹了一块咸菜，送进嘴里。

“啪！”

一记耳光甩在他脸上，小宝手里的筷子掉在地上，碗也摔碎了。

他爹李老汉气得脸都绿了，指着他的鼻子吼：“跟你说了多少遍！左手是贱手，不能拿筷子！你是不是想让全家都被人戳脊梁骨？”

小宝捂着脸，眼泪在眼眶里打转，可他就是不明白：“为什么？为什么左手不能拿筷子？”

“哪来那么多为什么！“李老汉又要动手，被小宝的娘拦住了。

娘蹲下来，摸着小宝的头，小声说：“孩子，你记住，左手是擦屁股的手，是脏的。吃饭只能用右手，不然别人会说咱们家没规矩，会被人笑话的。”

小宝似懂非懂地点了点头。

从那以后，他强迫自己用右手吃饭。虽然很不习惯，筷子总是掉，可他不敢再用左手了。

因为他知道，在这个时代，用错手吃饭，不是小事。

是会被人看不起的大事。

可能很多人以为，用哪只手吃饭，这不就是个人习惯吗？

在现代社会，确实是。

你爱用左手用左手，爱用右手用右手，没人管你。

甚至还有人觉得左撇子挺酷的，显得与众不同。

可在古代中国，尤其是唐朝，用哪只手吃饭，不是习惯问题，是”规矩”问题。

而这个规矩，严格到你无法想象。

咱们先说说为什么古人这么在意用哪只手吃饭。

答案藏在一个字里——“礼”。

儒家文化讲究”礼”，而”礼”渗透到生活的方方面面，包括吃饭。

《礼记》里有这么一段话：“食居人之左，羹居人之右。”

什么意思？

吃饭的时候，饭菜放在你左边，汤放在你右边。

为什么这么摆？

因为要配合你用右手吃饭。

你用右手拿筷子，夹菜、盛饭都方便。

如果你用左手，你就得跨过身体去夹菜，姿势会很别扭，会显得”不雅”。

而”不雅”，在古代，就是”失礼”。

失礼，就是没教养。

没教养，就会被人瞧不起。

可为什么偏偏是右手，而不是左手呢？

这就要说到更深层的原因了——“左右”的等级观念。

在中国传统文化里，“左”和”右”不是平等的，而是有高下之分的。

而且，这个高下之分，在不同朝代还不一样。

在先秦时期，“左”是尊贵的。

《左传》里有句话：“左为上，右为下。”

所以，那时候的官员，左丞相比右丞相地位高。

可到了秦汉以后，这个规矩变了。

“右”开始变得尊贵，“左”开始变得卑贱。

为什么会变？

有一种说法是，这跟古代的军事有关。

古代打仗，右边是主攻方向，左边是辅助。

所以，“右”代表重要，“左”代表次要。

久而久之，“右”就变得尊贵了。

到了唐朝，“右为尊”已经根深蒂固。

唐朝的官制，右丞相比左丞相地位高。

宴会上，右边的座位比左边的座位尊贵。

就连吃饭，也是右手比左手”高贵”。

而左手呢？

左手是”贱手”。

为什么叫贱手？

因为左手是用来干”脏活”的。

古代没有卫生纸，上厕所之后，用什么擦屁股？

用手。

用哪只手？

左手。

所以，左手在古人眼里，就是”不洁”的，是”污秽”的。

你怎么能用一只擦过屁股的手，去拿筷子吃饭呢？

这不是恶心吗？

可能有人会问：古人真的用手擦屁股吗？

真的。

而且这不是中国独有的，全世界古代文明都这样。

只不过，中国古人还算讲究，用完手之后，会用水洗干净。

唐朝的公共厕所，都会配备一个水盆，就是用来洗手的。

可问题是，洗得干净吗？

古代没有肥皂，没有消毒液，光用水冲，能冲干净细菌吗？

当然冲不干净。

可古人不知道”细菌”是什么，他们只知道”看起来干净了”就行。

所以，他们觉得，左手虽然擦过屁股，可洗过之后，就是干净的了。

但即便如此，他们还是觉得左手”不雅”，不适合拿筷子。

这是一种心理上的”不洁感”。

就好像现代人，哪怕你把马桶刷洗得再干净，你也不会用它来搅咖啡。

为什么？

不是因为它真的脏，而是因为你心理上过不去那道坎。

古人对左手的态度，就是这样。

那如果你真的是个左撇子怎么办？

没办法。

必须改。

古代的家长，一旦发现孩子是左撇子，会想尽一切办法”纠正”。

怎么纠正？

最常见的方法，是把孩子的左手绑起来，强迫他用右手。

吃饭用右手，写字用右手，干活也用右手。

如果孩子不听话，偷偷用左手，就会挨打。

李小宝就是这样被”纠正”过来的。

可这种强制纠正，对孩子的伤害很大。

从生理上说，左撇子的大脑结构和右撇子不同。强行改变用手习惯，会干扰大脑的正常发育，导致孩子说话结巴、反应迟钝。

从心理上说，被强制纠正的孩子，会觉得自己”不正常”，产生自卑感。

可在古代，没人在乎这些。

大家只在乎一件事——你符不符合”规矩”。

如果你不符合，那就是你的错，你必须改。

说到这里，咱们聊聊”用错手”的后果到底有多严重。

在普通人家，用错手吃饭，顶多被家里人骂几句，被邻居笑话几句。

可如果你是官员，或者士族子弟，用错手，那可就不是小事了。

唐朝有个真实的案例。

贞观年间，有个叫王文度的年轻人，出身士族，父亲是朝廷的五品官。

王文度从小就是左撇子，可家里人一直没发现，因为他在家吃饭的时候，都会用右手。

可有一次，他参加一个宴会，同席的都是朝廷大臣。

宴会上，王文度喝多了，一不小心，用左手拿起了筷子。

就这么一个动作，被同桌的一个监察御史看到了。

第二天,这个御史就上奏弹劾王文度：“此人不守礼法，用贱手进食，有辱斯文。”

皇帝李世民听说后，亲自问了王文度的父亲。

王父吓坏了，回家把王文度狠狠打了一顿，还写了检讨书，送到宫里。

最后，王文度虽然没受什么实质性的处罚，可他在朝廷的名声彻底臭了。

大家背地里叫他”左手王”，说他”不学无术”、“不懂规矩”。

王文度的仕途，也因此受到了影响。

他一辈子只做到了七品小官，再也没能升迁。

你看，就因为用错了手吃饭，一个人的前途就毁了。

可能有人会说：这也太荒唐了吧？用哪只手吃饭，跟一个人的能力有什么关系？

在现代人看来，确实荒唐。

可在古代，这一点都不荒唐。

因为古代社会，是一个”礼教社会”。

你的一言一行，都要符合”礼”。

如果你不符合，就会被认为是”没教养”、“没文化”。

而在古代，“没教养”比”没能力”更可怕。

你能力再强，如果不懂礼数，一样不会被重用。

因为古人认为，“礼”是文明和野蛮的分界线。

懂礼，你就是文明人。

不懂礼，你就是野蛮人。

而野蛮人，是不配在朝廷做官的。

所以，用哪只手吃饭，在古人眼里，不是小事，而是关乎一个人”文明程度”的大事。

那有没有人反抗过这个规矩呢？

有，但很少。

而且，反抗的下场往往很惨。

唐朝有个叫李白的人，大家都知道。

李白是个不拘小节的人，他喝醉了酒，经常做些出格的事。

有一次，他在一个宴会上，喝得大醉，拿起筷子就吃，也没注意用的是哪只手。

旁边有人提醒他：“李兄，你用错手了。”

李白听了，哈哈大笑：“什么左手右手，能吃饭就行！难道我用左手吃饭，饭就不香了吗？”

说完，他故意用左手夹了一块肉，大口嚼着。

同席的人都愣住了，有人觉得李白豪放不羁，有人觉得他目中无人。

后来，这件事传到了朝廷，有大臣上奏弹劾李白”不守礼法，有辱斯文”。

好在当时的皇帝是唐玄宗，他欣赏李白的才华，没有追究。

可李白在朝廷的日子，也因此更加不好过。

很多大臣都瞧不起他，觉得他是个”没规矩”的粗人。

最后，李白在朝廷待了没几年，就被排挤走了。

说到这里,咱们聊聊”筷子”本身。

筷子，在古代叫”箸”。

为什么叫箸？

因为”箸”有”助”的意思，就是帮助你吃饭的工具。

后来，为什么改叫”筷子”了？

有一种说法是，因为”箸”和”住”谐音。

船家觉得不吉利——船”住”了，不就是停了吗？

所以，他们把”箸”改叫”筷”，取”快”的意思，希望船走得快。

久而久之，“筷子”这个叫法就流行开了。

可不管叫箸还是叫筷子，有一个规矩从来没变——

用右手。

而且，拿筷子的姿势，也是有讲究的。

不能用拳头握着，那叫”握筷”，是小孩子的拿法，成年人这样拿会被笑话。

不能用两根手指夹着，那叫”掐筷”，是不雅的。

正确的拿法，是用大拇指、食指、中指三根手指夹住一根筷子，无名指和小指托住另一根筷子。

而且，夹菜的时候，不能在盘子里翻来翻去，挑肥拣瘦，那叫”搅筷”，是失礼的。

不能用筷子敲碗，那叫”敲筷”，是乞丐才干的事。

不能用筷子指着人，那叫”指筷”，是骂人的意思。

总之，筷子虽小，规矩无数。

可能有人会问：除了中国，其他国家也有这种”用手”的讲究吗？

有。

而且，全世界的文明，在这件事上惊人地一致。

比如，印度。

印度人吃饭不用筷子，用手抓。

可他们也是只能用右手抓，不能用左手。

为什么？

因为左手是擦屁股的，右手是吃饭的。

如果你用左手抓饭，会被认为是极其不礼貌的，甚至会被赶出去。

中东地区也是一样。

阿拉伯人、波斯人，都是用右手吃饭，左手被认为是”不洁”的。

甚至在西方，虽然他们用刀叉，可也有”左右”的讲究。

传统的西餐礼仪，右手拿刀，左手拿叉。

为什么？

因为右手更重要，负责”切”这个主要动作。

你看，全世界的文明，虽然吃饭的工具不同，可对”左右”的态度，却出奇地一致。

这说明什么？

说明这种”左右等级”的观念，不是某个文明独有的，而是人类共同的心理机制。

那现在呢？现在还有这种讲究吗？

有，但没那么严格了。

现代社会，大部分人还是习惯用右手吃饭，可如果你用左手，也不会有人说你什么。

尤其是在城市里，大家对这种事情已经很宽容了。

可在一些农村地区，尤其是比较传统的地方，还是有人在意的。

我听说过一个真实的故事。

有个年轻人，从小就是左撇子。他在城里上大学、工作，一直用左手吃饭，也没人管。

可有一年过年，他回老家，在一个亲戚家吃饭。

他习惯性地用左手拿筷子，被桌上一个老太太看到了。

老太太当场就变了脸，指着他说：“怎么用左手吃饭？这是哪里学来的坏习惯？”

年轻人很尴尬，赶紧换成右手。

可老太太还不依不饶：“你爸妈怎么教你的？连这点规矩都不懂？”

年轻人的父母也在场，被说得脸上挂不住，回家之后把他骂了一顿。

这个年轻人后来跟我说：“我那时候才知道，原来用左手吃饭，在老一辈眼里，还是一件’丢人’的事。”

说了这么多，咱们回到最开始的问题：

如果你穿越回唐朝，你该用哪只手拿筷子？

答案很简单：右手。

不管你是不是左撇子，不管你习不习惯，你都得用右手。

因为在那个时代，用左手吃饭，不是你的”个人选择”，而是一种”违礼”的行为。

你会被人看不起，会被人嘲笑，甚至会影响你的前途。

所以，如果你真的穿越回去了，记住：

吃饭用右手。

写字用右手。

递东西用右手。

接东西也用右手。

左手？

左手只能用来干”脏活”——擦屁股、拎垃圾、清理杂物。

除此之外，左手最好藏起来，别让人看见。

这样，你才能在那个时代活得”体面”一点。

听起来很荒唐是吧？

可这就是古代的现实。

一只手的选择，能决定你是”文明人”还是”野蛮人”。

而你，没有选择的余地。

开元十八年，春。

李小宝已经十岁了。

他早就习惯了用右手吃饭、写字、干活。

有一天，他娘问他：“小宝，你还记得小时候用左手吃饭的事吗？”

小宝想了想，摇摇头：“不记得了。”

娘笑了：“不记得就好。那是不好的习惯，忘了最好。”

可小宝心里清楚，他不是忘了，而是不想记得。

因为每次想起那记耳光，想起那些被人嘲笑的日子，他就觉得难受。

他只想做个”正常人”。

一个符合规矩的、不会被人瞧不起的”正常人”。

哪怕，这意味着他必须压抑自己的天性。

哪怕，这意味着他必须违背自己的习惯。

可这有什么办法呢？

在这个时代，你不适应规矩，规矩就会碾压你。

而你，只能选择屈服。

参考资料：

《礼记》

《唐律疏议》

《旧唐书》

《新唐书》

《太平广记》

王子今.《中国饮食文化史》.人民出版社,2006

赵荣光.《中国古代饮食文化研究》.上海人民出版社,2013

K.C. Chang. Food in Chinese Culture: Anthropological and Historical Perspectives. Yale University Press, 1977

Edward H. Schafer. The Golden Peaches of Samarkand: A Study of Tang Exotics. University of California Press, 1985​​​​​​​​​​​​​​​​