“除夕3不摆，来年祸不兴”，这3样切记别上桌，不吉利，规矩要懂

腊月里日子过得特别快，仿佛前两天才刚喝完腊八粥，小年的热闹劲儿也还在脑海里，转眼就到了收尾的时候了，由此算算，距离除夕已是屈指可数了。今年腊月是小月，二十九便是最后一天，这也让年忙显得紧张了不少，该准备的要提前准备齐全了，才能圆满舒的过年。

腊月里节多，不过要说最重要的日子当属这最后一天，传统里称为除夕，既是月尽也是岁尽，这一天的事情不少，庭院最后的打扫，贴春联，祭祖，当然还有最重要的，便是制作团圆家宴，家人一起边吃边守岁，一直到凌晨新年来临。

除夕家宴讲究吃得丰盛，要荤素搭配周全，更要讲究吉利添福气。不是什么都可以往桌上端，这是旧岁的最后一餐，一定要吉祥圆满。所以每当到了这个时候老人们就嘱咐了，这个不能上桌，那个不能少了，这过年的仪式感也就在这些讲头里了。除夕就要到了，下面就来跟大家分享3样不适合上桌的食物，提醒“除夕3不摆，来年祸不兴”，这3样切记别上桌，不吉利，容易闹笑话，老规矩要尊重，过年更吉祥，来看看吧~

1、不摆不完整的鱼

作为传统里的吉祥菜肴，鱼是除夕当天的必备，无论贫富，各家各户都要准备一条大鱼端上桌。以求富贵有余，年年有余的好彩头。其一般是以压轴菜的方式上桌，并且在吃的时候讲究特别多，不能乱翻，也不能吃完了，否则都不吉利。同时在制作上一般以清蒸或是红烧为主，以保证其完整性。那么在处理的时候也需注意，不能剪断了。除夕的鱼一定要完整，这样才显得圆满吉利，若是不完整，则有着“缺憾，遗憾，残缺”之意。

2、不摆咸菜

人们常说“愿新年，胜旧年”，大家都希望一年更比一年好，那么在除夕的吃食上都要尽量显得富裕些，鸡，鱼，排骨，肉这些都要有，这些都代表着富足以及好福气。而咸菜则是不能摆上桌的，无论是何种形式，都会被老人们嫌弃。因为咸菜一直都代表着清贫，穷困，人们总是以“穷得只能吃咸菜”来形容潦倒的困境。所以说除夕这一餐上，出现咸菜总是不合适的。

3、不摆草莓

除了菜肴之外，人们也会准备几样水果，干果等摆上桌，也是祈福纳祥的一种形式。在果品的选择上也要留意。现在水果店以及超市里都有草莓，不少人都忍不住尝鲜。那么除夕也可能要摆上桌。但需注意，莓代表着“霉”以及“没”，草莓更香是“财没”，显得不太吉利。当然从实际来看，其本身春末夏初的水果，现在的多半是反季节的，吃起来总是差点意思。所以说不吉利，也不太健康，就不要摆了。

除夕快到了，下面就来跟大家分享3道好看好吃，而且特别吉利的菜肴，还不知道做啥的话，不妨作为备选，愿大家都能圆圆满满，吉祥过大年。

一、蒜蓉虾——鸿运当头，节节高升

1、这里大约是一斤的虾，个头是中等的，先将其逐一清理好了，虾壳剥掉，留着虾尾的部分。洗好了，控干了。

2、一小把粉丝泡软了，也可以水煮，但别煮得太软了。接着沥干了，放在盘底，这时候把虾也摆上去。

3、接着来炒蒜蓉，要多一些大蒜，锅里放油时，没加热就倒里边，小火循序加热，蒜香味儿才浓郁，快要变色了就关火，淋上生抽，一点糖，小米椒剁碎了倒进去，混合匀。

4、蒜蓉淋到盘子里，就可以端上桌了，大火十五分钟就熟了，出锅撒点葱花齐活。

二、京酱肉丝——花开富贵

1、有里脊肉的用里脊肉，也可以是前腿肉，瘦一些的，切成小细丝。往里边加个蛋清，先抓匀了，接着加点胡椒，花雕酒，淀粉，再次拌匀以后，淋上油，不要加有咸味的调料，否则后边炒出来很容易咸。

2、接着来调酱汁，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，再加点生抽，调匀。

3、两张豆皮先煮煮，捞出来用清水冲冲，继而控干。铺在案板上，里边裹些葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝等，你喜欢的菜都行。然后切成小段，沿着盘子摆一圈。

4、看着漂亮，做起来也简单，锅里放油烧热了，肉丝倒里边，扒拉着炒一炒，很快就变色，淋上酱汁炒匀，出锅倒在盘中间，造型也就出来了。

三、黄瓜油麦菜——腰缠万贯

1、这菜简单，爽口寓意也好。先把油麦菜大约两颗，摘洗干净了，然后切成六七公分的长度。

2、一根黄瓜，洗过之后，把两头切掉，继而用刮皮刀从一头去慢慢开始刮起，一直到另外一头，成为长长的薄片。以此类推，将整条黄瓜都刮成长片。

3、接着把黄瓜片放在案板上，油麦菜掰到上边，然后卷起来，黄瓜宛如带状。一一摆入盘中。

4、来把芝麻酱调好，纯芝麻酱一大勺放碗中，加点生抽，蚝油，先搅拌一会儿，还是浓稠的话可以补一点雪碧，调成老酸奶状，淋到蔬菜上，最后点缀些白芝麻就完成了。

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