河南
全媒体记者 曙光 路莉 胡昕 舒妍 慧敏（实习）
除夕临近，年夜饭预订持续升温。为筑牢节日食品安全防线，2月10日，驻马店市市场监督管理局经济开发区分局对辖区承接年夜饭的重点餐饮单位开展年夜饭专项检查，先后前往河南爱克酒店有限公司、驻马店市瑞海酒店有限公司进行突击检查。
执法人员直奔食材仓库、烹饪间、凉菜专间、洗消间等后厨重点场所，重点核查食品生产经营许可资质、从业人员健康管理、进货查验索证索票、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，现场查验肉类、水产、蔬菜等原料来源与保质期，严查过期变质、操作不规范、交叉污染等问题。
检查中，执法人员对酒店整体食品安全管理情况予以肯定，针对细节问题现场提出整改要求，责令限期改正。同时督促酒店严格落实食品安全主体责任，加强食品安全自查力度，倡导公筷公勺，反对餐饮浪费。
市市场监督管理局经济开发区分局执法人员张耀威表示，春节迎来餐饮消费高峰期，年夜饭安全直接关系群众幸福感。他们针对年夜饭承办单位实行全覆盖、突击式检查，紧盯食材源头、加工过程、餐具消毒等关键环节。对发现的问题当场指导、立行立改，压实食品安全企业主体责任，确保市民吃得放心、安心、舒心，过一个平安祥和的团圆年。（编辑 詹云清）
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