新春走基层丨小年这天，来宁河芦台大集赶一场最热闹的年

天津北方网讯：腊月二十三，小年至，糖瓜粘。当清晨的薄雾还未散尽，拥有460年历史的宁河芦台大集早已人声鼎沸、热气升腾。大集上，糖瓜的甜香、熟食的酱香、海鲜的鲜香、刚出锅饺子的香气交织在一起，混着此起彼伏的叫卖声、锣鼓声、欢笑声、交谈声，汇成一曲最热闹的新春市井交响曲。

　　这一天，芦台大集迎来了腊月里的最高潮。据现场统计，单日客流量预计突破17万人次，交易额再创新高。从本地老街坊到京津冀周边游客，从白发老人到孩童青年，甚至还有远道而来的外国友人，大家不约而同奔赴这场盛大的年集之约，在摩肩接踵的人潮里，在琳琅满目的年货中，在热气腾腾的烟火气里，触摸最真实的年，感受最醇厚的情，见证一座老城、一个市集在岁月里的新生。

　　人潮如织：从“家门口的集”变成“全城、全国的集”

　　“你看我们芦台大集多热闹，咱们宁河人过年，就认这口烟火气。小年不来赶趟集，总觉得年还没开场！”家住芦台镇中街的周宝夏阿姨，今年60多岁，退休已经10年，是土生土长的老芦台人。她家就在大集附近，过了大桥便是，从小到大，每一年的小年，她都要在大集里转上几圈。

　　说话间，人群不断从身边涌过，大家只能“见缝插针地走”，偶尔被踩上一脚，都是再正常不过的事。周阿姨笑着说：“今天这大集，十几万人肯定有。要过年了，谁都想来沾沾喜气。”

　　在大集里，像周阿姨这样的“老主顾”随处可见，但更多的，是一张张陌生又热情的面孔。

　　“我们是从汉沽过来的，坐班车差不多一个小时。”高三学生李同学和同学结伴而来，虽然路途遥远，但脸上满是兴奋。“早就听说芦台大集热闹，种类多、东西全，价格也实惠，今天正好放假，就过来逛逛，买点水果、零食，再看看窗花、吊钱，感受一下年味。”

　　不只是汉沽，塘沽、天津市区、唐山周边，甚至北京、山东、辽宁的游客也纷纷赶来。芦台大集管理运营公司副经理孙明嘉在现场介绍：“今年腊月集开始前，我们就接到了京津冀周边四五十通咨询电话，很多外地商户想入驻，可惜摊位早就订满了。现在大集里，本地商户、河北唐山等地的商户齐聚一堂，客流覆盖范围越来越广。”

　　走在集上，南腔北调随处可闻。有人操着天津市区口音打听糖瓜在哪买，有人用河北话和摊主讨价还价，还有人举着手机直播，把大集的热闹传到全国各地。周宝夏阿姨感慨道：“以前逛集，听见的都是芦台话。现在不一样了，市里的、周边城市的，连外国人都来了。这说明啥？说明咱们芦台大集，早就不只是芦台的大集，是天津的、中国的，越来越有影响力了！”

　　人多，是今年大集最直观的感受。

　　春联福字摊主刘哥在大集上卖了30年年货，是集上规模最大的春联经营户之一。今年他备下了价值近10万元的年货，马年主题的福字、春联、中国结、小挂件卖得格外火爆，款式多达上百种。“今年人比往年多得多，销量也是最好的一年。我一个人忙不过来，还雇了好几个人帮忙。”刘哥自豪地说，他还自己写了一副对联——“来芦台赶大集，品人间烟火气”，道出了无数人的心声。

　　干货零食摊主王洪云大姐凌晨3点就来到集市摆摊，一直忙到晚上8点，摊位上有糖果、白皮、糖瓜、锅巴、薯片等上百种商品，糖瓜和传统白皮点心刚到中午就卖空了一箱。“今天人太多了，货备得足足的，大家都是来备年货的，一买就是一大堆。”

　　人潮涌动的背后，是人们对年味的向往，更是对这座百年老集的认可。孙明佳表示：“今年无论是交易额还是人流量，都创下了腊月期间的新高峰，对商户来说，是实实在在的增收，对市民来说，是热热闹闹的年，这就是双赢。”

　　人气爆棚的大集，离不开便捷畅通的交通保障。天津公交集团为芦台大集开通了七条“一元乘公交 宁河赶大集”专线，持续满足市民赶集出行需求。天津公交滨海公司相关负责人介绍，从腊月开始至腊月二十八的春节前最后一场大集结束，6场大集期间，赶大集专线单程计划发车127部，预计运送乘客6000余人次；按照往返计算，总班次将达到254个，累计运送乘客超12000人次。为了让市民赶集更安心、更暖心，公交部门还在乘客下车点位专门设立了“365惠民”服务台，为赶大集的市民准备了热水、一次性纸杯、便民小药箱、暖贴、购物袋等物品，并现场发放福字、福袋，同时安排工作人员为市民指引大集线路、解答乘车问询，用贴心服务为热闹年集保驾护航。

　　小年的热闹不止白天。当晚，宁河渠梁广场还上演了一场震撼的“宁河印象”无人机光影秀，数百架无人机以夜空为幕、以灯光为笔，变换出新春祝福与宁河特色造型，把小年夜的天空点亮得格外浪漫。18点开场预热演出，19点30分正式升空，全程免费观看，没能到现场的市民还能通过“乐游宁河”抖音号看直播。这场炫酷表演，正是宁河低空经济发展的生动展示。宁河未来科技城低空安全技术产业园自2024年揭牌以来，已集聚65家企业，构建起完整的低空安全产业链，把无人机技术应用到文旅、民生等多个场景。从芦台大集的烟火气，到渠梁广场的科技光影，传统民俗与现代科技在宁河相遇，让这个小年既有年味、又有新意，更让人们看到一座城区在高质量发展路上的活力与光彩。

　　年味正浓：老习俗、老手艺、老味道，一个都不能少

　　腊月二十三，糖瓜粘，是刻在中国人骨子里的年俗。在芦台大集，这一传统被保留得完整又鲜活。

　　“二十三，糖瓜粘。老一辈人说，小年吃糖瓜，是为了粘住灶王爷的嘴，让他上天多给咱说好话，来年家里顺顺利利、五谷丰登。”周宝夏阿姨熟练地挑选着糖瓜，“我年年都买，孩子们也特别爱吃，也得让他们知道咱们老祖宗传下来的习俗。”

　　糖瓜摊前，挤满了男女老少。金黄酥脆的糖瓜，咬一口甜到心里，也把新年的好运气“粘”在身边。除了糖瓜，集市上还有各种传统点心、干果、海鲜、肉类、蔬菜水果，从头上戴的绒花，到身上穿的新衣，从吃的喝的，到用的戴的，应有尽有。

　　“想要啥买啥，琳琅满目。”周阿姨说，“宁河人爱吃海鲜，包饺子的食材、过年的瓜果梨桃，在这大集上一趟就能置办得差不多。东西太多了，一次都买不完，得多来几趟。”

　　传统年味，不只在吃，更在那些渐渐远去的老手艺。

　　今年的芦台大集，特意把许多濒临失传的非遗项目请了回来。糖画、陶埙、版画……一个个非遗摊位前，围满了好奇的孩子和怀旧的大人。“这些东西，小时候只听说过，很少能见到。现在在大集上又看见了，觉得特别亲切，也让孩子们长长见识。”周宝夏说。

　　老手艺回归，老场景重现，让芦台大集的年味更有厚度。

　　主舞台上，“怀旧春晚”热闹开演。经典歌舞轮番上演，镇街花会展演穿越大集，锣鼓喧天、红旗招展，热闹非凡。喊麦互动环节，台上台下一起欢呼，把气氛推向高潮。

　　一旁的“童年记忆”游戏区，更是成了老少同乐的天堂。滚铁环、跳房子、丢沙包，这些80、90后的童年游戏，如今再次出现在大集上。穿着80年代服装的NPC全程带领互动，陪大家玩耍、拍照打卡；网红不倒翁小姐姐身姿轻盈，引得游客纷纷驻足合影。

　　“以前逛大集，就是老年人买点菜、办点年货。现在不一样了，小孩、学生、年轻人、中年人、老年人，每个年龄段的人都能找到乐子。”周宝夏观察得格外仔细，“孩子有玩的，年轻人有逛的，老年人有买的，大集变得更丰富、更有人气了。”

　　从单一的“交易集市”，变成集吃、购、玩、赏、体验于一体的“年味综合体”，芦台大集在坚守传统的同时，不断融入新元素，让老年味焕发新生机。

　　烟火沸腾：大锅煮团圆，村厨竞风流，人间至味是团圆

　　如果说年货摊位是大集的“骨架”，那美食区就是大集最温暖的“心脏”。

　　小年当天，最受期待的“宁河第一锅”准时开火。这口直径超过2米的大锅，在阳光下格外醒目。11点30分，2000个猪肉白菜水饺下锅，热气瞬间升腾，香气飘出很远。

　　“免费吃饺子啦！”随着一声吆喝，市民游客自觉排起长队，人人脸上都带着期待。

　　“从来没见过这么大的锅，和这么多人一起吃饺子，太有过年的感觉了！”从汉沽赶来的张女士捧着一碗热气腾腾的饺子，激动地说，“本来小年我们家也要包饺子，今天在大集上先吃上了，这是属于大家的团圆味。”

　　除了大锅饺子，酒曲馒头、芦台春酱货、各类特色小吃同步出锅，近30家美食摊位一字排开，煎炸烹炒、香气四溢，真正实现“一站式吃遍宁河味”。

　　比美食更吸引人的，是“芦香海味”村厨争霸赛终极对决。

　　这是宁河首届村厨大赛的最后一战，选手们拿出看家本领，进行自选拿手菜和盲盒创意菜两轮限时PK。灶台上火光冲天，锅铲翻飞，香气直冲云霄，围观群众里三层外三层，掌声、喝彩声不断。

　　最终，来自宁河区丰台镇的刘宝海凭借菊花鱼和松鼠鱼两道菜，一举夺得村厨总冠军，捧走了最受关注的特等奖——一头整猪。

　　“我真没想到能拿奖，更没想到能赢一头猪！”刘宝海激动得声音都有些颤抖，“我不是专业厨师，就是爱好做饭。年轻时当兵，在部队食堂帮过厨，一直喜欢研究做菜。”

　　他介绍，自己做的菊花鱼，是结合宁河本地盛产鲤鱼、草鱼的特点改良而来，既有南方菜的精致，又有本地食材的特色。“获奖我特别自豪，感谢评委，感谢大家认可我们普通人的手艺。”

　　当被问及赢来的猪怎么处理时，刘宝海笑着说：“我回去把猪分成块，分给亲戚、朋友、邻居，让大家都尝尝，一起沾沾喜气，也为大家的年夜饭添一道硬菜。这头猪，不是我一个人的，是属于大家的。”

　　一句朴实的话，道出了最动人的人情味。赛场之上是比拼，赛场之下是团圆，一碗菜、一头猪、一锅饺子，把陌生人之间的距离拉近，把年的温暖传递到每个人心里。

　　服务升温：老集有温度，便民更贴心，文明新风润人心

　　热闹的大集，不仅有烟火气，更有浓浓的文明味、人情味。

　　今年，芦台大集服务全面升级，除了公交专线的贴心保障，集市内部的便民设施也一应俱全。便民游客服务中心里，公平秤、医疗点、失物招领、投诉受理全覆盖；文明实践驿站正式上线，免费义剪、公益红娘、热水茶歇、非遗体验轮番开展，让每一个来到大集的人，都能感受到实实在在的贴心与温暖。

　　周宝夏阿姨说：“现在的大集，跟以前不一样了。从停车、交通，到卫生、服务，都安排得特别到位。大集规划得整整齐齐，吃喝住行都想得特别周到，老百姓真的特别满意。”

　　孙明嘉介绍，未来芦台大集还将进一步升级打造：“我们将围绕农文体学商旅融合发展，引进更多非遗手作、工坊、现做美食类商户，建设专门的非遗展馆，让大家来到大集，既能吃、能逛、能玩，还能看、能学、能体验，把百年老集真正打造成宁河的一张名片。”

　　从460年前的乡间集市，到如今远近闻名的年味地标；从单纯的商品交易，到如今文旅商融合的盛会；从老街坊的日常采购，到八方来客的打卡胜地，芦台大集在岁月中沉淀，在新时代中焕彩。

　　（津云新闻记者 刘畅）