热饭暖人心 守护不停歇

本文转自：人民网-辽宁频道

2月10日，农历腊月二十三，清晨5点，中国石油辽河油田欢喜岭采油厂职工一食堂灯火通明，这里没有抽油机的轰鸣，是保障油田平稳运行的“看不见的战线”。

公共事务中心欢喜岭综合服务分中心一班员工餐厅管理员马丹一边核对菜单一边说：“今天是小年，我们挂上了喜庆的灯笼，准备了熟食大礼包，还特意包了饺子。”

红通通的灯笼让食堂年味渐浓。

这缕缕炊烟与餐香，源自公共事务中心的后勤体系，餐饮服务覆盖油田41家二级单位，年就餐近400万人次。

为了让油田职工吃得舒心，他们不断对服务进行提档升级，规范食材采购验收流程，优化菜品搭配，严格落实“三减”举措，用一份份营养配餐增强了民生保障水平。

厨师精心烹制美味饭菜。

但这些精心准备的热菜热饭，并非所有人都能来食堂享用。

上午11点，热气腾腾的饭菜被分装进一个个餐盒。马丹和同事们仔细地将它们放进特制保温箱，搬上送餐车。

饭菜被放进特制保温箱。

为了确保饭菜送到时冒着热气，食堂特意在保温箱里多加了层隔热棉，“必须让一线工人吃上热乎的饭菜，而且准时送到。”这是包括马丹在内的食堂人员对一线井站员工的承诺。

车行约半小时，远处逐渐显现出辽河工程技术分公司欢喜岭作业大队欢103队作业现场，井场上正在起捞砂管柱，寒风卷着沙粒打在人脸上。

送餐车停在相对避风处，打开车厢，一股混合着饭菜香气的白雾瞬间涌出，在寒风中格外醒目。

“开饭啦！”一声吆喝，大伙放下工具聚拢过来。为了缩短修井时间，提高生产效率，起完捞砂管后必须在当天下午下完井管柱，所以有的员工就直接在外面糊弄了一口。

为了节约时间有的员工直接在现场吃起了饭。

揭开饭盒，热气扑了一脸，一位员工咧嘴笑道：“每天就盼着这顿饭，吃完浑身是劲！”班长一边扒饭一边说：“干作业出力气，油盐不大，干活儿没劲儿。这酱鸡蛋、酱茄子最对味！”

这些细节，不止被一位食堂管理员记着。在欢采综合服务中心作业食堂，食堂管理员屈海波对每个作业队的人数、口味、特殊需求如数家珍。

“带压一队一份回民餐，单独装盒，辣椒酱、榨菜丝带齐，咸鸭蛋放好……”每天上午，她都会准时出现在打餐窗口前。

食堂人员仔细核对送到各队的饭菜。

一线员工们的需求，就是食堂提升的方向。 有位工人师傅去沈阳西塔吃了韩国米肠，回来问食堂能不能做。厨师们兴冲冲尝试，结果第一次忘了在肠衣上扎孔，蒸好后变成一锅“糯米粥”。失败后他们反复试验，如今这道“辽河版米肠”已成了食堂的特色菜之一。

这些看似平常的环节，构成了辽河油田后勤保障的日常。

收拾空餐盒时，作业队的员工们已回到岗位。风声呼啸中，班长的指令时断时续：“注意！上提！稳着点！”那些裹着厚重衣帽的身影，在井架下渐渐模糊。

春节未至，暖意先达。为保障在岗员工节气期间就餐，他们提前半个月就开始准备，假期将实行倒班制，针对恶劣天气还制定了相应的预案。

当夜色再次降临，食堂的灯火会再度亮起，明天清晨五点，炊烟仍将准时升起，在寒冬中延续这份关于温暖的守护。