四川
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工商信息显示，2026年2月5日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司完成工商变更，正式更名为北京贝牛餐饮管理有限公司，同步移除“西贝”字号。西贝创始人贾国龙卸任法定代表人、经理、董事全部职务，由何海宾接任。
值得关注的是，贾国龙于1月27日刚接任该公司相关职务，任职不足两周即退出，引发行业对西贝战略调整的高度关注。接任者何海宾为西贝体系内部核心成员，同时担任内蒙古西贝餐饮集团监事、西贝职业技能培训学校董事，此次调整属于集团内部管理交接。
股权层面，公司股权结构未发生变动，仍由内蒙古西贝餐饮集团有限公司持股99%，内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司持股，实际控制权仍在西贝集团体系内。同时，该公司旗下12家分公司已全部注销，呈现明显的业务收缩与架构精简态势。
近期贾国龙公开表示，将回归主业、聚焦核心业务，应对经营压力与门店优化。此次更名、管理层调整、分支机构注销组合操作，被视为西贝降本增效、聚焦主品牌、收缩非核心业务的重要举措，意在轻装前行，聚焦莜面村等核心业态的运营与复苏。
随着贝牛餐饮完成更名换帅，西贝集团内部架构重组进入实质阶段，后续业务整合与经营改善，将持续成为餐饮行业关注焦点。
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