春节临近，医生苦劝糖尿病患者：宁可多吃肉，也别再碰这3样食物

春节临近，家家户户张灯结彩，烟火升腾。一年到头，好吃好喝总要安排上，尤其是糖尿病患者，平时嘴管得紧，这时候忍不住想“放飞自我”。

但作为医生，我得很不合时宜地提醒一句：糖尿病不是说你平时控制得好，就能拿节日当休假日。说句扎心的，宁可多吃点肉，也别碰下面这3样东西。

第一个绝对的“背锅侠”：含糖饮料。可乐、果汁、奶茶，甚至你以为健康的“无糖”绿茶，其实个个都是来收糖的“糖债催收员”。春节走亲访友，到哪都来一杯，以茶代酒你以为客气，其实每一口都在抬你血糖的架子。

糖在液体中，比固体更容易被吸收得飞快，喝一口就像高级食堂的快车道，躺平进血液里。液态糖升糖速度惊人，几乎不经过消化就能“闪现”到血液中，让你的胰岛“加班累瘫”。对糖尿病人来说，简直是拿高压电刺激胰腺，没几次能撑住。

有人说，喝点无糖饮料不行？但别太天真，很多“0糖”饮料都是“换汤不换药”。甜味剂虽不含热量，但可能刺激胰岛素分泌，让身体误以为你吃了糖，混乱中加重代谢负担。很多“低糖”饮料其实加的是果葡糖浆，外表谦虚，内里热情，照样让血糖飞上天。

建议：不管怎么说，糖尿病人在节日期间，饮料要尽量避而远之。真要喝，清水和淡茶是朋友，汽水奶茶是敌人。实在要点儿口感，可以选择用柠檬片泡水、淡咖啡，不加糖奶精那种。记住一句话：喝水不喝糖，胃口才不慌。

第二个“甜蜜陷阱”：糯米制品。每逢佳节胖三斤，粘的不是脂肪，是糯米。汤圆、年糕、八宝饭，一敲钟就排队登场，看着糯米亮晶晶，你以为是扎实能量，其实是饮食“黑洞”。

糯米是一种高升糖指数（GI）食物，高得足以让血糖像过山车冲刺。饭后一小时，血糖瞬间翻倍，胰岛功能再强也吃不消。尤其是糯米经蒸煮后，黏性更强，消化慢但吸收快，餐后血糖比白米饭还猛一截。

有些人还美其名曰“少吃点”，可这种东西，你根本“停不下来”。胃刚饱，血糖已爆，查血糖的设备都想“退堂鼓”。更麻烦的是，糯米糊成一团不易消化，容易引发胃胀、反酸，甚至加重肠胃负担，一节下来，胃和血糖双双“中招”。

建议：如果实在想吃年糕，建议选择以全谷类或杂粮替代的低GI年糕，搭配蛋白质和膳食纤维一起吃，拖慢血糖上升。如果能不吃，那当然最好，多看两眼代替一口吞，是糖友操守表现的高光时刻。

第三个让人“爱恨交织”的东西：蜜饯坚果零食拼盘。这些看似“养生”的小吃，实则是血糖的“定时炸弹”。杏脯、话梅、冬瓜糖，名字听着清爽，实则是糖的搬运工。蜜饯在制作过程中加入大量糖分，为了保鲜和口感，糖含量普遍超过60%，你吃的不是水果，是油炸糖衣加时间腌制的罪状。

更妙的是，春节零食喜欢“混搭销售”，每盘坚果里都要夹杂几粒糖炒栗子、酥糖、花生脆，吃一把，口感炸裂，血糖系统也随之爆表。在不自觉中摄入高碳水+高脂，很容易同时升高血糖与血脂，形成“双击暴击”。

不少人以为坚果是降糖神器，的确，原味坚果含有优质脂肪和维生素E，对心血管有益，但请注意关键词：“原味”。现实里的春节坚果哪还有“原味”？盐焗、糖衣、油炸加调味包，糖尿病人吃的是加料版，不是医学指南推荐的小把小抓。

建议：坚果可以适量吃，但注意控制在每天一小撮，一定选择无糖无盐原味款。蜜饯之类，建议直接从购物车删掉。要是觉得嘴寂寞，可以试试黄瓜条、胡萝卜片，起码嚼劲在线，胃也不抗议。

很多糖友说：“医生，我吃饭明明很规矩，咋春节一过就血糖飙了？”其实问题根本不在正餐，而是这些“缝隙杀手”。边聊天边吃、边串门边喝，嘴是没停过，血糖怎能稳得住？这些零食不被当正餐对待，却悄无声息占了日摄入热量的一半，你不警惕，血糖就狂奔。

比吃得多更危险的是“吃得乱”。蛋白质没跟上，纤维素不够，甜食优先上桌，正餐还没开，糖已经堆一桌。没有营养结构支撑的摄入，再“少吃点”也没用，这是解决不了系统问题的方法。

还有一点容易被忽略——运动骤减。冬天冷，亲戚多，走动少，聚餐多，睡觉晚，整个春节期间人体胰岛素敏感性本来就在下降，你再往里面塞高GI、高糖、高脂，堪比让胰岛跳探戈，扛不了三天。

此时此刻，医生最想听到的，不是“我没吃”，而是“我会挑着吃”。糖尿病饮食不是苦行僧，不是永远告别好滋味，而是懂得“先喂饱身体，再喂足嘴”。春节允许你享受食物，但不能盲目纵容。

宁可多吃点瘦肉、蛋白质，也别被高糖食品骗得团团转。动物蛋白消化慢，有助于延缓餐后血糖上升；适量脂肪也能增加饱腹感，让你下意识减少碳水摄入。不管是烤鸡、蒸鱼、炖牛肉，只要不裹糖，不放甜酱，吃起来比糖糕啥的香太多。

有人担心多吃肉是不是对肾有负担？这话听着对，其实要看人。慢性肾病患者当然得更谨慎，但对大多数糖友来说，优质蛋白是保护血糖稳定的关键之一。比起糯米团子、蜜饯坚果，瘦肉显然是更“靠谱”的卡路里来源。

这年头，糖友最怕的不是糖，而是“自己骗自己”。嘴上说“就一口，就一口”，手却比脑子快；明知道不能喝，非得“只喝一点点”，那点点会成为压垮胰岛的最后一根糖葫芦棍。

医学不是在剥夺快乐，而是在帮你找出更健康、没副作用的快乐方式。管住嘴，是节日里送给未来自己的最好礼物。糖友不是不能庆祝春节，只是要换个方式表达喜悦：吃得稳、笑得久，才是过年的高级感。

这个春节前的三条糖友锦囊，务必牢记：

减少含糖饮料，不管甜不甜，都少喝；

远离糯米团，黏的不只是肠胃，还有血糖；

小心蜜饯零食，看似无害，实则是糖的“特种兵”。

哪怕你稍微多吃几口肉，但只要这三样避开了，血糖也能稳步航行。糖尿病不可怕，可怕的是在节日里集体“放松警惕”，让所有的控制毁于几顿团圆饭。

祝各位糖友这个春节，安心吃，聪明选，血糖也跟你一起开心过年。

免责声明： 本文内容基于权威医学资料及临床常识，同时结合作者个人理解与观点撰写，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗，如有身体不适，请及时就医。 参考资料： 1. 《中国糖尿病医学营养治疗指南（2020版）》 2. 《中国营养学会居民膳食指南（2022）》 3. 《糖尿病食物交换份速查手册》