昔归茶山旁，飘起咖啡香

本文转自：人民网-云南频道

尹馨

两年间，来自江苏连云港的贸易商刘鑫吉三次来到云南临沧，每次都特意在咖啡庄园住一个月。

“起初是为考察市场，现在，我更愿意把这里当作冬天的落脚处。”刘鑫吉一边说着，一边娴熟地冲煮着一壶咖啡。眼前，临沧市临翔区邦东乡昔归自然村的山坡上，连片的咖啡树正静静生长，昔归咖啡庄园便坐落于此，与不远处声名远扬的昔归茶山共享着同样的云雾雨露。

在昔归咖啡庄园，游客可以同时品尝到茶和咖啡。人民网 尹馨摄

云南临沧地处全球咖啡种植黄金地带。截至2025年底，临沧市咖啡种植面积达29万亩，占云南省种植面积的19.82%，2025年是近年来当地种植面积增幅最大的一年。预计咖啡豆产量2.5万吨，占云南省咖啡产量的18%，产值9.92亿元。51家相关企业覆盖了从精品生豆到烘焙豆、咖啡液、胶囊咖啡、果皮茶等全线产品，一条“从种子到杯子”的完整产业链已然成形。

过去，人们因茶记住临沧；如今，一缕新的咖啡香，正从这片土地升起，飘向世界。

咖农采收忙。人民网 尹馨摄

茶山又绿，咖香初起

刘鑫吉初到临沧时，市区的精品咖啡馆不过两三家。“如今打开手机软件，随手一搜就有20多家。”

从品类单一到百花齐放，从粗放加工到品质精进，刘鑫吉眼中的临沧咖啡，近年来的发展堪称“飞速”。而这背后，昔归咖啡庄园主理人朱宏的执着，是让刘鑫吉“两年来三次”的理由。

朱宏笑称自己是“蹲在山坡上搞科研”的“新农人”。家中世代制茶，1996年他外出闯荡，2008年返乡，一心要做点“与祖辈不同的事”。

2009年，他开始向乡亲们推广咖啡种植。愿意尝试的村民，他就带着他们远赴德宏学习种植技术，并免费提供树苗与肥料。没曾想，这一种，竟是连续十年的亏损。

“那些年，全靠茶厂制茶售茶的收入来弥补亏空。”朱宏说，他不断研究，临沧到底适合种什么咖啡品种。

昔归咖啡庄园，工人正将晒好的咖啡豆装袋。人民网 尹馨摄

昔归村坐落在澜沧江中游西岸的忙麓山，“头顶大雪山，脚踩澜沧江”的独特地势，造就了昔归茶“低海拔品质王”的声誉。朱宏从研究地理条件入手，一边观察咖啡树的生长情况，一边与国内外同行交流学习。

“我先开咖啡馆，再学烘焙，回来后又学咖啡豆的粗加工，这两年的主要任务就是研究土地。一点点摸透了，才知道该怎么种、怎么管。”正是这种扎根泥土的摸索，让产出的咖啡豆品质稳步提升。

2021年9月，昔归咖啡庄园的加工厂建成。通过“企业＋村集体＋合作社＋农户”的模式，与农户结成了紧密、长期、共赢的合作关系。工厂持续培训咖啡技术人才与新型职业农民，带动整个邦东乡的种植技艺与产品品质稳步提升。2025年，该加工厂咖啡鲜果加工处理量800吨，生产成品豆160吨，产值960万元。

朱宏介绍，全乡共种植咖啡3026.5亩，目前自己发展种植咖啡600余亩。2024至2025产季，他收购咖啡鲜果1200吨，其中精品豆约占三分之二。

“我们的豆子，口感清澈，酸质明亮柔和，我们称之为‘茶韵’。”朱宏抓起一把烘焙好的咖啡豆，很是自豪。

火红的咖啡鲜果粒粒饱满。人民网 尹馨摄

临沧市农业农村局四级调研员杨世平说：“近年来，国内咖啡消费量年均增速超15%，年需求量达35万吨。然而，云南全省产量仅15万余吨，仍有近20万吨需依靠进口，这恰恰是临沧咖啡的机遇。”他表示，过去担心咖啡卖不出去，现在只要品质过关，根本不愁销路。

“我们现在直接对接烘焙厂和终端客户，订单排得很满。”临沧秋珀庄园副总经理唐小雁说。依托跨境电商，临沧咖啡产品远销美国、韩国、新加坡、马来西亚等国家。作为全球咖啡新产区的临沧，正在被越来越多的国内外消费者所认可。

“给云南一些产业发展时间，给咖啡树一些生长的时间，云南的咖啡产业会发展得更好。”刘鑫吉对此充满信心。

冬日的荣康达咖啡庄园风景如画。人民网 尹馨摄

风土为钥，精品破局

1月底，临沧市双江县的荣康达咖啡庄园里，忙碌正当时。

四十八岁的咖农罗小芳手法娴熟，一天能采下六十多公斤咖啡鲜果，可获得一百多元的收入。而她身旁年岁稍长的张九花也不落后，日采五十公斤左右，算下来一天也能挣上百余元。

目前，双江县咖啡种植面积达3.1万亩。2024至2025产季，全县产量超8100吨，农业产值达7300余万元，咖农人均增收超6600元。咖啡，已成为当地农民增收致富的重要支柱。

以荣康达庄园为例，其推行的“庄园+基地+农户”模式，有效联结农户，壮大产业规模。庄园拥有1500亩自有基地，并带动周边3个村、14个村民小组的300余户农户，共同种植咖啡2000多亩。庄园率先引种瑰夏、铁皮卡等优种，使亩产值从传统品种的几千元，跃升至最高3万元。庄园基地亩均综合效益达10万元，合作农户亩均收益可达1至2万元。2022年11月，荣康达咖啡庄园被评选为“云南10大精品咖啡庄园”。

荣康达咖啡庄园里，工人正在晾晒咖啡豆。人民网 尹馨摄

“与普洱、保山相比，临沧咖啡在历史底蕴和产业基础，都不占优势。正因如此，我们必须走一条差异化的发展之路——做具有临沧风土特色的咖啡。”临沧云佳咖啡公司总经理王家强说。

“不一样”在哪？在风土，更在“人”。镇康哈里咖啡常务副总经理李凤泉分析：“临沧低纬高海拔、恒温恒湿的气候，让咖啡豆积累了丰富的风味物质。”

2025年，首届云南瑰宝咖啡生豆大赛（COE试点赛）上，临沧豆获得冠军，并以每公斤13150元的价格成交。一杯杯醇香的咖啡，已让临沧豆在国际赛事中七次折桂，成为世界精品咖啡中的一张闪亮名片。

“以往产业发展的主要瓶颈在于初级产品占比高、精深加工不足，导致附加值难以提升。”临沧市农业农村局副局长洪宗梅介绍，临沧市在“十五五”规划中明确了“一东一西”的产业空间布局，正全力建设现代化加工园区，力争将咖啡精深加工率提升至80%。当地围绕新品种、新技术、新装备的研发与应用，集中推出了11条扶持政策，推动资源与力量向产业关键环节倾斜。

烘干咖啡豆。人民网 尹馨摄

陶咖相融，激活乡村

做了6年咖啡师的曲靖小伙杨雄飞，去年8月来到临沧市临翔区博尚镇碗窑村，探索咖啡制作的更多可能。

每天，他在村里新开业的咖啡屋门口，用土陶罐慢慢烘烤咖啡豆。烤一罐咖啡豆需要一到两个小时，咖啡屋也随着时间变化有了起色。

村子以“碗窑”为名，有着悠久的制陶史。近年来，村里将陶艺生产、休闲旅居与文化体验相融合，让老器物焕发新生机。

油菜花田边，一片由闲置土坯房改造而成的“土陶居”民宿集群新建而成。设计遵循“修旧如旧”，老屋风骨得以留存，内部空间却焕然一新。

在碗窑村，杨雄飞用土罐烘焙咖啡豆。人民网 尹馨摄

“我们在设计中融入了村子传统的土陶元素，例如以陶片做墙饰，用陶器做灯罩，差不多用了五万件陶器。”碗窑村土陶居主理人杨钧宇介绍，民宿共有28间标准客房，自今年元旦开业以来，入住率一直不错，春节期间的房间早已订满。

临翔区博尚镇党委委员、宣传委员颜萍说：“我们发展‘陶咖’文化，将碗窑村的两张名片——土陶和咖啡，融合在一起。”在“公司+村集体+农户”的模式下，吸引返乡青年、创业团队入驻运营，成功孵化乡村咖啡馆、手作工坊、乡村文创店等新业态，把村民变成咖啡师、管家、讲解员，在“家门口”共享产业增值收益。

和碗窑村一样，临沧越来越多的咖啡庄园开始向纵深发展，以文化IP驱动乡村振兴。2025年12月，昔归咖啡庄园打造“云端上的文艺咖啡屋”，以“品咖啡+赏美景+慢旅居”的独特魅力，吸引着游客前来。“咖啡+旅居”的诗意让游客的体验不止于品咖，还可观邦东云海、采摘咖啡豆、泡专属咖啡、探访古茶园，夜晚还可以在民宿体验篝火音乐会，给予游客多重体验。

云佳咖啡庄园里，工作人员直播用咖啡豆制作手串。人民网 尹馨摄

2026年云南省政府工作报告提出，巩固云南咖啡代表中国的产业地位。“临沧是云南咖啡增长极。”洪宗梅表示，随着临沧农文旅融合发展，新产品、新业态不断涌现，咖啡产业价值正在被深度挖掘。

小小的咖啡豆，不仅为乡村注入了时尚活力，更承载着乡村振兴的美好期许，正吸引更多游客来到临沧，体验那份独特而闲适的醇香滋味。