AI成“学习搭子”，高职院校课堂正悄悄革命

记者 巩悦悦 实习生 刘华悦 曹欧 李鑫阳

人工智能时代，大学课堂正在发生怎样的变化？

1月30日，2026山东“人工智能+教育”创新实践研讨会上，山东旅游职业学院自主研发的国内首个旅游职教专业级大模型“白泽”引发热议。这所高职院校正用AI掀起课堂革命。学生可以用AI设计非遗花饽饽、开发智能旅游助手、优化酒店服务，教学成果直接对接行业真实需求，让职业教育的价值被真实世界看见。

课堂变“作战室”，老师不当“搬运工”

在山东旅游职业学院旅游信息系的课堂，教室里听不到传统讲课声，这里更像个项目作战室，学生们三五成群围坐，盯着屏幕热烈讨论，键盘敲击声和低声交流此起彼伏。“为2025年山东省文旅产业高质量发展大会，开发德州AI旅游指南”，这不是模拟题，而是《旅游信息概论》上学期的硬核任务。

“以前上课，我们讲学生记，知识点考完就忘。”山东旅游职业学院旅游信息系副主任侯衍捍说，“现在完全不一样。得自己分小组，有人用AI整合德州景点、酒店、美食数据，有人设计让AI‘读懂’的交互框架。”

教师的角色也彻底变了，侯衍捍不再是“知识搬运工”，成了项目总设计师和引导者。“核心问题从‘你知道旅游指南有哪些要素’，变成了‘你能用AI为真实游客解决具体问题吗’。”她说，知识只有亲手构建，才能真正变成自己的能力。

变革从课前就开始了。据侯衍捍介绍，过去统一的教材、微课视频，让基础不同的学生“水土不服”。现在，学生预习前要先填“学情模板”，梳理自己的前置知识、困惑和学习偏好。这份个性化“诊断书”连同教材内容提交给AI后，AI会为每位学生生成专属预习视频和15道闯关题。

“有同学生成的视频讲旅游指南历史演变，他同桌的可能重点分析商业模式。”侯衍捍举例，“就像有了一对一私教，专挑不懂的讲。”

AI给创意，实操靠自己

在“AI旅游指南”项目里，教学重心彻底转移。

侯衍捍把培养的核心能力总结为三类：驾驭AI的能力、信息整合的能力、服务设计的能力。

“学生们不会照单全收AI的输出，老师会预设错误指令，让AI生成有偏差的内容，训练大家主动质疑、独立判断。”侯衍捍说。

有一次，AI推荐了一家已停业的餐厅。学生们没有直接采用，而是自发建立交叉验证机制：线上多平台核查，甚至打电话确认，最终排除了这条虚假信息。

烹饪与营养系的课堂，变革同样深刻。以胶东花饽饽为例，传统花饽饽色彩艳丽，年轻人觉得“土”，因此在烹饪与营养系副主任田憬若的课堂上，她把主题、风格要求描述给AI绘画工具，几轮调整后，融合传统寓意与现代审美的设计图就出来了。

但设计图只是第一步。学生得根据图纸，把AI的创意落地成可食用的真实作品。“AI相当于每个人的专属设计师，但怎么蒸出来、做得好吃，还得靠手上功夫。”田憬若说，对于课程教学而言，AI不光改变了知识传授本身，也改变了技能的传授方式，“就烹饪专业的学生而言，我们正实现从培养技能厨师到培养智能厨艺师的迭代。”

山东旅游职业学院教授宋继东介绍，自探索旅游职业教育数智化新范式以来，该校在师资与课程建设方面已实现全面转型。他提供了一组数据：“白泽”大模型可支撑全校302门课程与27项产教融合项目，教师备课效率提升40%，课程资源开发周期缩短60%。

评价标准也变了，不看“答案对不对”

当AI能轻松生成一份“完美作业”，传统评分标准失灵了。对高校老师而言，怎么评价“人机协作”的产出，成了新课题。

旅行与休闲系教师鲍喆的《旅游市场营销》课上，考核指标从“答案对不对”，变成了“思路清不清”。“现在考核，看学生和AI沟通表达专不专业，创新反思深不深入。”鲍喆介绍，系里还开发了“智能体助教”，24小时分析学生提交的提示词和方案，给出堪比资深教师的评价建议。

2026山东“人工智能+教育”创新实践研讨会上，山东旅游职业学院教授宋继东表示，该校自主研发的“白泽”大模型可支撑全校302门课程与27项产教融合项目，教师备课效率提升40%，课程资源开发周期缩短60%。

侯衍捍认为，这场静悄悄的课堂革命，带来了学生心理的“三重觉醒”。

首先是自信心重建。她记得，有位曾因成绩自卑的学生，看到自己开发的AI助手被真实游客使用，激动地说：“原来我也能创造价值。”

其次是荣誉感觉醒。“当学生的作品上线小程序，服务真实游客时，有人写道：‘这不是作业，是我的骄傲。’”侯衍捍说，学习成果走出课堂、进入社会，真实反馈点燃了大家的内在驱动力。

“最后是职业向往深化。”侯衍捍观察到，班里约70%的学生，更坚定要投身智慧旅游行业。“他们真切感受到，现代旅游是文化、科技与AI融合的前沿领域。”

在田憬若看来，AI驱动的教学实验，正把课堂与行业的鸿沟变成贯通路径。从智慧旅游、数字烹饪到情感化酒店服务，学生提前触摸到了未来职业的真实脉搏。

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