淡季狂开40家店，单店日销过万！19年老字号翻红成“糖水顶流”

作者 | 曾有为

来源 | 品牌观察官（ID：pinpaigcguan）

引言：一把“红色勺子”，一碗有温度的甜。

在行业内卷的时代，如何在3秒内让消费者记住你？

答案或许不在一个宏大的概念里，而在一份能被感知的温度中。

创立了19年的悸动烧仙草，在2025年用一次温柔的回归，给出了这个答案。

没有大声宣告，没有高调宣言，却将一碗糖水旁斜摆着的红色勺子，变成了每个顾客都能看见、都能理解的情感语言。

现在走进悸动的新店，你会发现这把勺子安静地躺在碗边，不张扬、不复杂。

很多顾客拿到手的第一反应不是吃，而是先拍照。毕竟这个画面真的太熟悉了，熟悉到让人忍不住想拍照记录下来。

这确实不是偶然，当茶饮品牌们都在设计更酷的Logo、创造更潮的概念时，悸动选择回到最朴素的起点：一碗糖水，一把勺子，一份能被分享的甜蜜。

这把红色勺子，从来不是为了证明什么“超级符号”的身份，而是为了做一件更简单的事——唤起人们内心最柔软的共鸣。

一把红色勺子的温度

无声的情绪语言

勺子可能是我们最早学会使用的餐具。

小时候，吃饭用勺子，喝汤用勺子，吃甜品也用勺子。那时的我们不用考虑热量、不担心配方，只知道甜就是开心，吃完就能安心去玩。

悸动的红勺子，正是那段记忆的延续。它不急着证明自己有多特别，只想温柔地提醒每个人：甜，本来就不该有负担。

在家庭里，勺子更是一种天然的纽带。一碗糖水，往往是“你尝一口”“我帮你盛一点”，在递来递去之间，人与人产生连接。没有太多语言，却很真实。

悸动选择的红色，温暖、有生命力，也足够醒目；但保留“勺子”本身，是因为它谦逊、日常、不抢戏。

这把勺子不是为了强调“我是谁”，而是为了告诉你：这里的甜，是可以被分享的。

现在很多品牌开始学会把声音放轻，把姿态放低。不是因为不自信，而是因为真正的亲近，来自最接地气的生活。

悸动的红勺子也是如此。它不急着证明自己有多高级，只想陪你慢慢把一碗糖水吃完。

这把勺子的造型圆润而亲切，悸动刻意避开了所有锋利的线条和冰冷的工业感。它的姿态是邀请的、陪伴的——就像小时候妈妈递来的那勺糖水，简单却充满温度。

从产品包装到门店细节，它不刻意强调自己的存在，却总能在你需要时出现。

在社交平台上，可以看到许多顾客自发地分享用这把勺子享用糖水的瞬间：有人记录与朋友的下午茶时光，有人拍下孩子用勺子分享给母亲一口糖水的表情，有人只是安静地拍下勺子与碗的简单画面。

这些分享背后，不是对一个“符号”的追捧，而是一份情绪的自然流露。

目前悸动已在全球范围内开设超3000家门店，但这把红勺子所承载的，早已超越了地域与文化的界限。

它不需要翻译，也不需要解释。因为在任何地方，勺子与甜的组合，都代表着温暖、分享与治愈。

悸动用这把勺子，重新定义了糖水的意义：它不只是一种甜品，更是一个情绪的容器、一段关系的纽带、一种生活态度的表达。

“让甜，更自然”——这个理念不止体现在悸动选用悦鲜活鲜奶、天然桃胶和手作芋圆上，更体现在每一次拿起勺子、分享甜蜜的时刻里。

在这个越来越快、越来越满的时代，悸动选择用一把红勺子，留住一点小时候的天真，一点家庭里的温度，也留住那份最简单却最珍贵的甜蜜初心。

真正能被记住的品牌，从来不是因为它有多“超级”，而是因为它有多“懂你”。

悸动的红色勺子，正是这样一份懂得——它懂得甜蜜的重量，懂得分享的温度，更懂得在这个忙碌的世界里，一碗有温度的糖水，可以带来怎样的慰藉。

而这，或许才是品牌与消费者之间，最长久也最珍贵的连接。

一把勺子的增长逻辑

从单点突破到全面爆发

情感的共鸣最终需要商业的验证，而悸动的这把红勺子，正见证着品牌从单点突破到全面爆发的全过程。

悸动作为一家19年的老茶饮品牌，一直通过传承经典、坚持创新保持蓬勃的生命力，这一次的符号升级，可以看出悸动并没有躺在功劳簿上，而是持续焕新、迭代活力。

悸动·仙草糖水打磨出的“糖水+饮品”的仙草糖水新模型店，更是成为其势能飙升的火箭。

衡量一个品牌的实力，不仅要看它在旺季的表现，更要看它在淡季的运营能力。

在1月份的餐饮传统淡季，悸动逆势而上，40家新店齐开，业绩表现亮眼。这不仅证明了新模型的盈利能力，更展现了其强大的抗行业周期能力。

悸动的成功并非单一模型的无脑复制，而是基于不同市场的精准适配。

内蒙古巴彦淖尔首店的成功，就是悸动精准定位空白市场的举措。在糖水文化尚不流行的北方地区，悸动并未被“市场基础薄弱”所限制，反而敏锐洞察到差异化切入的绝佳机遇。

面对内蒙古巴彦淖尔这片未被开发的“糖水空白地带”，悸动凭借其成熟的“仙草糖水新模型”与本土化运营策略，率先切入、快速抢占心智，成功将南方盛行的糖水文化转化为北方市场的消费新潮流。

开业期间门店人气爆棚，糖水“一碗难求”，日均营业额稳定突破万元，其中堂食占比更达到惊人的95%，有力印证了悸动在差异化市场中的强劲渗透力与品牌号召力。

上海闵行龙湖天街店则采取“商场高客单、重堂食”战略，主动优化外卖占比，专注于线下服务与体验，成功提升客单价与品牌价值。

势能的提升还体现在持续的动能上。

即使在万家团圆的春节期间，悸动的扩张步伐也未曾停歇，全国多地仍有新店在紧锣密鼓地筹备开业。

这股“淡季爆店，过年不停”的势头，向市场和潜在加盟商清晰地传递了一个信号：悸动·仙草糖水正处于高速发展的黄金轨道上。

对创业者来说，2026年的核心逻辑是“顺势而为选对赛道”。在充满不确定性的市场环境中，选择特许经营的正规项目，依托成熟品牌已经打磨完善的标准化体系，无疑是大幅降低创业风险、提升成功概率的明智之选。

而悸动·仙草糖水恰好为创业者提供了这样一个理想的平台。

品牌凭借19年的深厚积淀与持续创新，已构建了从产品研发、供应链管理到门店运营的全方位支持系统。特别是近期超级符号的温情升级与商业模式的进一步优化，不仅没有让品牌变得“高冷”，反而展现出更强大的自我革新能力与对市场趋势的前瞻性洞察。

选择悸动，不仅是加入一个正在快速成长的品牌，更是获得了一个经过市场反复验证、拥有完整陪跑体系、且懂得如何与消费者建立情感连接的创业解决方案。

让甜，更自然，不变的初心

在这一次的符号升级中，唯一不变的是悸动的理念：让甜，更自然。

这不仅仅是保有初心的体现，更是对其产品内核的承诺。

悸动深耕源头供应链多年，建立了上游仙草基地，在“中国仙草之乡”福建龙岩武平自建千亩生态仙草种植基地，从源头把控品质，使用悦鲜活鲜奶、天然桃胶、手作芋圆等优质食材，让一碗健康、丰盛且用料扎实的糖水满足顾客的味蕾需求和情绪出口。

在悸动·仙草糖水的菜单里，仙草大满贯、芋芋仙草满贯、芒果白雪黑糯米甜甜、桃胶莲子鲜奶……这些产品“料足、养生、饱腹”，定价却依然亲民，集中在20多元的区间。

一份既能带来饱腹感、又无健康负担的美食，不仅能够满足味蕾的真实需求，更在无形中成为情绪的温柔载体。

无论是节日里渴望的仪式感，还是日常生活中需要被惦记的温暖，亦或是家庭相聚时无需言说的陪伴，悸动·仙草糖水都试图成为一个温柔的情感容器。

它不刻意煽情，而是用一碗踏实、自然的甜，为消费者提供一个“情绪自然松开”的片刻，让品牌从简单的消费场所，升华为一种温和的陪伴与治愈。

从2007年到2026年，悸动烧仙草走过了19年。

岁月沉淀下的不仅是品牌厚度，更是一套经过时间验证的经营智慧。

对投资者而言，这意味着加入的不仅是一个品牌，更是一个已穿越多个周期、正处在势能加速释放阶段的成熟体系：其创新的“糖水+茶饮”双引擎模型已获超100家门店验证，19年构建的供应链护城河优势显著，品牌影响力从区域走向全国乃至全球。

从红色勺子超级符号的精准打造，到淡季连开40店的逆势爆发与春节期间的持续扩张，悸动走的每一步都扎实有力，彰显着战略定力与执行韧性。

如今的餐饮行业，早已告别“开店即盈利”的增量红利期，正进入考验品牌选品精准度、商业模式韧性及规模化运营能力的存量竞争时代。

悸动·仙草糖水以19年的深厚沉淀与持续创新，为行业交出了一份具有示范意义的答卷。

从品牌符号的焕新到市场拓展的节奏，每一步都精准回应了当前餐饮竞争的核心命题，如何在存量市场中通过差异化价值建立可持续的竞争优势。

这一竞争优势不仅在国内市场得到验证，更在全球舞台稳步展开。

目前悸动已成功进入美国、英国、日本等多个国家与地区，致力于将独特的“东方仙草”文化带向全球。海外门店常常大排长龙，其产品与文化魅力跨越地域，赢得了不同市场消费者的认可。

这标志着悸动已构建起一套兼具本土韧性与全球适应性的商业模型，正从一家成功的本土品牌，稳步迈向具有国际影响力的糖水文化代表。

而这把红勺子，将继续陪伴着每一个走进悸动的顾客，用一碗有温度的甜，连接过去、现在与未来。

对此，您怎么看？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。