酱香漫卷迎新春 “顺”意绵长润万家——第49届恒顺酱醋文化嘉年华盛燃动江苏

2月7日，随着一声洪亮的“开坛喽——”，三口酱缸上的红绸应声揭开，镇江南山景区北广场洋溢着喜庆祥和的气氛。以“顺心年味·万事恒顺”为主题的第49届恒顺酱醋文化嘉年华正式拉开帷幕。活动现场红灯高挂、年意浓郁，市民们手提酱油桶踊跃参与，共同体验“买恒顺、一生顺”的美好寓意，在喜迎新春的氛围中，开启顺遂安康的新年篇章。

镇江市委常委、宣传部部长殷敏；新华日报社党委委员、副总编高坡；中国工商银行镇江分行副行长王正华；省老字号企业协会驻会副会长、秘书长朱一兵；省轻工业行业协会书记朱进；省调味副食品行业协会副会长兼秘书长胡华亮；省电子商务协会监事长季忠以及恒顺集团党委书记、董事长郜益农；恒顺集团党委副书记、总经理殷军共同为本届活动开坛。

本届恒顺酱醋文化嘉年华于2月7日至9日在江苏省十三市同步展开。主会场设在镇江南山景区北广场，南京、徐州、苏州设立特色分会场，其余九市同步设立打酱油便民体验点。活动通过“非遗+科技+文创+文旅”深度融合，将“不打酱油不过年”这一传统民俗提升为全民共享的沉浸式文化体验，让“顺应自然、恪守匠心、祈福美满”的百年“顺”文化在全省范围内同频共振，成为连接千家万户、传承地方年俗的文化纽带。

“不打酱油不过年”这句延续多年的俗语，承载着镇江人刻在骨子里的年味记忆。清晨，南山北广场已排起长队，市民们手提塑料桶，体验着“打酱油”的“专属仪式”。

早上7点30分，打酱油活动正式开启，老人们提壶拎桶，感受着这份延续半个世纪的年味情怀；孩子们则在家长的带领下，好奇地体验打酱油的乐趣，也将对新年的美好期待一并装入其中。现场特别设置“幸运有礼”环节，第66位、366位、1666位……十余位幸运市民手持票根，便可兑换到恒顺精心准备的新春好礼，让“顺遂”祝愿以实在可感的方式深入人心。

年味蕴含健康，匠心赋能创新。醋不仅是中华饮食文化的重要调味品，也体现了“药食同源”的传统健康理念。本届嘉年华特邀上海交通大学医学院附属瑞金医院王卫庆教授发布“恒顺香醋的健康研究成果”，为“食醋养生”提供科学支撑。瑞金医院专家团队现场还开展义诊，以生动形式普及健康知识。

镇江市第一人民医院推出的“康复顺风车”也成为活动现场亮点之一，吸引众多市民参与体验。医护人员不仅提供健康检测服务，还通过趣味互动游戏传播健康理念，让科普更接地气、更具温度。

嘉年华不仅是民俗的盛宴，更是温情的传递。开幕式上还举办了“百善醋香暖冬行动”捐赠仪式，工商银行镇江润州支行、镇江开利盛迪集团、江苏朱方开发建设集团、中国移动镇江分公司、镇江交通产业集团、中国邮政镇江市城西分公司、镇江市慈善总会、镇江市商业联合会、镇江市文化旅游产业促进会、镇江市醋业协会等爱心单位和组织，向市社会福利服务中心、市社会儿女公益服务社、润州区康乃馨惠民服务中心、镇江市“一分钟”公益等公益组织捐赠了2000余份“百善暖心礼包”。

为传递城市温度，让选择留镇坚守岗位的外来建设者感受到“第二故乡”的暖意与深情，开幕式上，镇江市人社局、新华日报社镇江分社与江苏恒顺集团共同向“留镇奋斗者”代表送上满载关怀的“暖心大礼包”，以一句关怀问候、一份地道的“恒顺味道”，致敬每一位为这座城市默默奉献的奋斗者。

一坛匠心，万家期许。第49届恒顺酱醋文化嘉年华以守正创新的理念，实现传统年俗与现代潮流的融合；以全省联动的格局，彰显中华老字号的品牌实力与时代担当。此次活动不仅让市民在欢腾中感受年味，更让恒顺“恒顺众生”的初心与“顺文化”深深扎根——顺应传统，更顺应时代，以“顺遂生活”的美好期许开启新的一年。

(中国日报江苏记者站 记者：苍微)