浙江
吃过自热锅的朋友
对“自嗨锅”这个品牌肯定不陌生
但曾经大热的自嗨锅现在却走在了破产边缘
今天，相关话题更是冲上了热搜
引发网友热议
自嗨锅关联公司被申请破产
2月6日，媒体从天眼查APP获悉，近日，自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司(下称杭州金羚羊)新增一则破产审查案件，申请人为马某，经办法院为杭州市余杭区人民法院。
去年11月，因与马某的劳动争议一案，杭州金羚羊及其法定代表人蔡红亮被限制高消费。天眼查显示，该公司及其蔡红亮名下的历史限制消费令信息达12条。
蔡红亮曾是百草味的创始人，2016年将其卖给了好想你。2018年，他又成立了杭州金羚羊，正式创立自嗨锅品牌。凭借密集的营销轰炸，自嗨锅被快速打造成了现象级网红产品，曾10分钟内售出500万桶产品，年销售额更是高达10亿。
自嗨锅一度受到资本热捧。2018年至2021年，杭州金羚羊完成五轮融资，总融资金额超5.5亿元，估值一度攀升至75亿元。在投资名单中，包含中金公司、经纬创投、泰康投资等多家知名投资机构。
图源 @自嗨锅
由于过度依赖营销，以及场景过于单一，自嗨锅市场份额从2022年的1.84%缩水至2023年的1%。2024年，因拖欠分众传媒1125万元款项，杭州金羚羊被强制执行。
天眼查APP显示，截至2月6日，杭州金羚羊有6条被执行人信息，被执行金额超过1.4亿元；历史被执行人信息16条，被执行金额超过3.2亿元。该公司失信被执行人信息9条，涉案金额超过5879万元。此外，还有26条股权冻结信息。
目前，蔡红亮名下有16家关联公司，仅有3家处于存续状态，分别为杭州金羚羊、海南金羚羊国际贸易有限公司、金华金羚羊贸易有限公司，其余均已被注销。
网友热议
在该话题下，有人感到惋惜，“觉得自嗨锅的牛肉系列产品还挺好吃的”。
很多网友表示自嗨锅又贵又难吃，还分量少，“破产在情理之中”。
有网友说自热锅的味道甚至比不上预制菜。
有网友感觉以前的自热饭还算好吃，现在的味道不行了。
有网友回忆道自热锅就是长途出行的好搭子，但记不清什么时候开始就不吃了。
新闻多看点
不止“自嗨锅”一个品牌，媒体注意到，曾经火爆的自热火锅赛道，正在逐渐“变冷”。
近几年，自热火锅市场整体规模持续萎缩。据马上赢统计的方便速食相关数据，2024年第四季度，自热火锅类目增速同比减少25.05个百分点至0.78%，市场份额下滑明显；销售件数也同比下跌了29.18%，销售额同比下跌了32.67%。
另一边，行业集中度变高，头部企业如颐海国际、莫小仙份额提升，自嗨锅等品牌承压。
但在行业压力与市场竞争的双重考验下，头部企业也开始缩减产能。如颐海国际在2023年业绩报告中提到：“由于相关市场需求的变化，方便速食产品的规划产能已调整至2.8万吨”，相当于砍掉了66%的产能。
还有部分企业已经放弃了自热火锅这门生意。如统一企业中国（00220.HK）在2022年下架了“煮时光”自热火锅；卫龙美味（09985.HK）的自热火锅品牌“背锅侠”和“自来熟”辣条火锅已在电商平台搜索不到。
行业遇冷，是多重因素叠加的结果。业内人士表示，自热食品的本质是“特定场景下的应急食品”，近几年，家庭囤货需求消失，外卖和外出就餐回归，使其核心市场被严重挤压。再加上消费者普遍反映口感不如现做食品，且加热过程中有明显塑料味、蒸汽易烫伤等问题；并且价格偏高，缺乏优势。
总的来说，自热火锅行业正经历一场“大浪淘沙”。有市场声音认为，过去依赖资本和营销“催熟”市场的模式已难以为继。未来能深耕供应链、提升产品真价值、并精准满足细分场景需求的品牌，才能走得更远。
你吃过自热火锅吗
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19楼（my19lou）综合整理自界面新闻、红星资本局、网友评论、@自嗨锅
编辑：皮卡牛
审核：INN LUU
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