除夕的礼序与匠心：一盏时光里的中国味道

除夕，又叫“岁除”，意思是除旧岁换新岁。晋代官吏周处《风土记》中记载：“除夕，达旦不眠，谓之守岁！”据说，古时候燃灯通宵守夜是为了把所有的晦气、邪瘟赶跑，以守护一个吉祥如意的新年。

而到了现在，守岁除了赶走晦气，也成了庆祝新年到来的一个必不可少的仪式。除夕夜，是中国人的团圆夜、不眠夜。一家人相聚在一起，相守在一起。等待着旧年的逝去，守望着新年的到来。

除夕习俗

年夜饭是除夕的重头戏。早在南北朝时期，我国就有年夜饭的习俗。南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载：“岁暮家家俱肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。”年夜饭也叫团圆饭、团年饭、合家欢，是家庭一年到头最看重的一顿饭。一家人团团圆圆围坐在一起，享受着难得的欢聚和亲情。

除夕祭祀，在古代，华夏民族的信仰，基于大自然；农事活动，也格外依赖大自然。故阶级制度下，统治者担着国泰民安、风调雨顺之大责。国之大事，在祀与戎。“祭祀”成了举国重事，除夕与腊八、腊二十四，此三节，构成秦汉时期的年终大祭。

按照从古至今的习俗，年夜饭之前先要给祖先上香，恭请祖先回家团聚。往往由一家之主亲手摆放祭品，点燃灯火香烛。祭祖，祭的也是过往流逝的岁月。人存于世，生息繁衍，代代相传。传的是血脉，也是岁月。

守岁之趣：长夜灯火里的温馨时光

除夕的传统风俗，如同一条文化的河流，流淌千年而不息。而一杯好酒，就像是这条河中的一叶扁舟，载着我们的情感与记忆，从古驶向今。

年夜饭后，全家人围坐一起，开始“守岁”。这一习俗始于魏晋时期，既有对逝去岁月的留恋，也有对来年光阴的珍惜。古时守岁，人们会饮酒赋诗，游戏娱乐；今日守岁，则多是一家人看着春晚，话着家常。

酿岁月之醇，守文化之根

回顾2025年，国顺酒业得到了来自行业及社会各方的认可——不仅在行业中荣膺多项荣誉，更积极践行社会责任，持续投入教育助学事业；国顺四任人通过严格评定，荣获省级评委，这体现了企业在专业人才培养上的深厚积淀。

与此同时，在行业组织中的地位也进一步提升，由会员单位晋升为理事单位，并成为青年商会的重要成员，获任副会长单位。这一切，都源企业文化的发展以及自身的强大，对品质的坚守和对匠心的传承。

这份坚守，也体现在对历史根脉的呵护与传承之中。这一年国顺老车间改造完毕，重新光彩焕发，让承载着往日酿酒记忆的一砖一瓦得以延续其生命，古风建筑尽显对传统的尊重与热爱。同时，厂部的展厅也以全新的面貌呈现。

新年的第一缕阳光照耀大地，除夕夜的热闹渐渐沉淀。那些温暖的瞬间——贴春联时的专注、祭祖时的庄严、团圆饭上的欢笑、守岁夜里的温情都会随着一杯酒的醇香，深深烙印在我们的记忆里。

今夜，无论您身在何方，让我们共同举杯：以一杯传承千年的佳酿，敬传承千年的节日；以一杯饱含匠心的老酒，敬永不褪色的亲情。