再生涤纶食材接触器具会释放微塑料吗？科学答案来了

本文作者：食戟社

主打环保的再生涤纶食材接触器具，因由废旧塑料瓶等回收再造而成，成为餐具市场的新选择，却也让消费者心生顾虑：这类器具接触食物时，会不会释放微塑料？答案并非绝对的会或不会，合规再生涤纶器具在常规使用下微塑料释放量极低，可放心使用；但高温、接触酸性/油性食物等不当使用，会显著增加微塑料释放风险，核心差异在于生产工艺与使用场景。

再生涤纶的本质是回收聚对苯二甲酸乙二醇酯（rPET），其能否用于食品接触，关键看回收净化工艺。合规产品会经过欧盟EFSA认证的星林格等专业回收工艺，通过高温清洗、熔融结晶、固相缩聚等多道工序，不仅能去除废旧塑料中的杂质，还能有效降低微塑料及污染物残留 。国立成功大学的研究显示，经过完整工业回收的再生涤纶颗粒，迁移物含量大幅降低，细胞毒性远低于回收初期的原料。这类合规产品的微塑料释放量符合食品接触材料国标要求，与原生涤纶器具无显著差异，日常盛放生冷、常温的非酸性食物，几乎不会有微塑料迁移至食物中。

但再生涤纶器具的微塑料释放，会受使用温度、食物性质的直接影响，这也是其使用的核心禁忌。塑料学界的研究证实，高温会加速涤纶分子的分解，让微塑料释放量呈几何级增长：用再生涤纶器具盛放60℃以上的热水、热汤，微塑料释放量是常温下的数倍，盛放滚烫的油炸食品时，释放量还会进一步增加。同时，酸性食物（如醋、柠檬汁）和油性食物（如食用油、肉类）会破坏涤纶的分子结构，让微塑料更易从器具表面脱落，溶入食物中。此外，反复刮擦、磨损的再生涤纶器具，表面出现划痕后，也会成为微塑料释放的“突破口”。

网传“再生涤纶比原生涤纶更易释放微塑料”的说法，也并非绝对。研究发现，部分原生涤纶器具因含有更高浓度的环状低聚物，在接触油性食物时，迁移物的细胞毒性甚至高于合规再生涤纶。再生涤纶的微塑料风险，并非源于“再生”本身，而是部分劣质产品未经过完整的回收净化工艺，残留了更多杂质和微塑料，这类产品即便在常温下使用，也可能存在微塑料释放问题。

想要安全使用再生涤纶食材接触器具，只需把握三个核心原则。首先，认准食品接触认证，优先选择标注“食品用rPET”“符合GB 4806.7”的产品，这类产品经过严格检测，微塑料释放量达标；其次，规避高温与特殊食物，不用于盛放滚烫食物、热水，不接触醋、酱油、食用油等酸性、油性食材；最后，减少物理磨损，避免用钢丝球等硬质工具刷洗，出现划痕、变形后及时更换。

再生涤纶食材接触器具的环保价值值得肯定，其微塑料风险并非不可控。合规产品在正确使用下，微塑料释放量处于安全范围，无需过度担忧；真正的风险，源于劣质产品的工艺缺陷和不当的使用习惯。面对这类环保器具，只需学会甄别产品资质、规范使用方式，就能在践行环保的同时，守住饮食安全的底线。