北京
20亩生产基地、12个生产车间，不仅实现每日50吨芽苗菜生产，将小小芽苗菜卖遍广西、端上大湾区的餐桌，还吸引本地农户转型成为合作经销商。身份转变既是对利润、前景的评估，更是农户和市场对标准化生产、品牌建设的认可。
“以前自己种植芽苗菜，没品牌、没标准，缺乏保存条件，卖不完只能眼睁睁看着亏损，更别说把芽苗菜卖进商超。”西江农场公司经销商梁毅告诉记者，芽苗菜生产简单，一桶水、半桶豆，头天出苗第二天就能卖，但缺乏生产标准，只能做零散生意，没法“旱涝保收”。2024年，梁毅夫妇决定加入广西国控旗下的西江农场公司做经销商。“从前一天只能做200斤黄豆芽，现在每天批发能卖几千斤，随时取货随时就能销售，省去不少生产流程。”梁毅说。
“两万斤以内不用提前预约，而且当天售卖、当天回款，抵抗市场风险的能力显著提高。”西江农场公司芽苗菜生产基地负责人杨超浩介绍，公司可根据订单实现“以销定产”，已吸引经销商12家，加上标准化生产和“西江苗”的品牌打造，芽苗菜得以卖到南宁、柳州、玉林、来宾等城市。
走进西江农场公司芽苗生产基地，车间内温暖潮湿，工作人员正对豌豆苗喷淋净水，灯光下的豌豆苗长势旺盛、鲜嫩喜人，收割、打包，工作人员忙碌不停。传统方法培育芽苗菜，缺乏无菌环境，病虫害频发，品质时好时坏、收成没准数，西江农场公司另辟蹊径，采用全程水培芽苗菜技术。标准化车间里，层架有序排布，豆种、芽苗按日期摆放，智能温控系统将环境温度精准锁定在25摄氏度，自动喷雾装置按需补水保湿，配合严格的车间隔离消杀制度与品质检测流程，从源头杜绝污染风险。
“规格统一、产量稳定，出厂前会检测农残、激素等项目。品质看得见，品牌可追溯，这也是芽苗菜在大湾区深受欢迎的原因。”西江农场公司芽苗菜销售经理丘莉容说，虽然如今芽苗菜销路不愁，可在大湾区试卖时，第一天一斤都没卖出去。分析原因，是市面上的芽苗菜缺乏生产标准，普遍个头大、纤维粗，相较之下，标准化生产的芽苗菜短小，反而成了“另类”。
“规模化、标准化生产是趋势，无农残、无土壤污染的蔬菜品质也符合大众需求，但打开市场需要时间。”丘莉容告诉记者，为提高市场接受度，公司一方面不断拓展经销商数量，另一方面通过打通线上售卖渠道、借助平台活动，线下强化品牌宣传，逐步提升“西江芽”的知名度。
清晨6点，芽苗生产基地已有六七辆卡车等在门口。脆嫩的绿豆芽带着水珠，被整齐割下后放入打包盒，这批芽苗菜总共1万斤，即将装车发往广东佛山。“标准化生产的芽苗菜口感清脆、略带甜味，清炒或者搭配炒粉，都清爽入味，周边居民基本买过一两次就成‘回头客’。”佛山经销商艾永成告诉记者，只用半年时间，自家门店的芽苗菜销量就从一天2000斤涨到了一两万斤。如今，品相统一、干净卫生的芽苗菜得到市场认可，仅每天发往大湾区的芽苗菜就有10吨，还和学校食堂、知名企业建立了长期合作。
“比起传统生产方式，立体培育的芽苗菜7天到15天就能采收，且同等条件下产量和产值直接翻番！”西江农场公司总经理苏海波介绍，除了产量翻番，黄豆苗、绿豆苗、豌豆苗、花生苗等芽苗菜种类也在不断丰富。过去，西江农场公司长期种植甘蔗等传统农作物，产品缺乏市场竞争力。如今，凭着科技撑腰、品牌铺路、农户携手转产芽苗菜，终于打开了大湾区市场，培育出一个新的特色产业。（经济日报记者 臧 潇）
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