腊月二十三小年，牢记“吃3样，做2事，忌1事”，迎福纳祥寓意好

腊月二十三是一年一度的“小年”，“小年”是我国南方北方不同日的一个传统节日，古代素有“官三、民四、船五”之说，也就是官家腊月二十三过小年，百姓腊月二十四过小年，水上人家、渔家等则是腊月二十五过小年。时至今日虽然没有那么多说法，但是依然是按照各地的风俗习惯选择过小年的日子。

北方地区，在腊月二十三过“小年”，小年又称祭灶节、灶王节、扫尘日，是祭祀灶王爷的日子。今年的2月10日是腊月二十三，也就是我们传统的“小年”，不管有钱没钱牢记“吃3样，做2事，忌1事”迎福纳祥寓意好！

一：吃饺子

在腊月二十三“小年”到来之时，北方有吃饺子的传统习俗，饺子外形似元宝，有财源滚滚的美好寓意，在小年时吃饺子取个好彩头！

【洋葱牛肉饺子】食材：面粉500克，牛肉适量，洋葱半个，大葱少许，姜少许，酱油少许，盐少许，味精少许，花生油少许。

1，牛肉剁成肉馅，加入葱姜水搅打上劲，再加入盐、酱油、姜末拌匀，加入花生油锁住水分，最后洋葱末搅拌均匀，饺子馅即成。

2，面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，揉光，搓成长条揪成小面剂子，按扁，擀成饺子皮，包入馅料两手捏紧，饺子就包好了，煮熟捞出即成。

二：吃鸡

在我们的传统中，鸡谐音“吉”，寓意着大吉大利！在小年的家宴中，记得炖一只鸡，不但好吃营养而且还有大吉大利的美好寓意。

【海参鸡汤】食材：鸡1只，海参1只，党参少许，虫草花少许，香菇红枣，枸杞。

1，黑爪公鸡1只，宰杀洗净后剁成小块，焯水后放入砂锅中，加入清水烧开，加入党参、虫草花、香菇、红枣，大火煮开，撇去浮沫。

2，改成小火慢慢地炖大约45分钟，加入适量的盐和一个泡发的海参，继续炖大约15分钟，最后撒入几粒枸杞，关火即成。

三：吃鱼

以食祈福是我们的老传统了，鱼有年年有余的美好寓意，在节日家宴上一条鱼是少不了的。

【清蒸鲳鱼】食材：鲳鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末。

1，鲳鱼洗净，切花刀放到盘子里放上葱姜，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟，鲳鱼熟透。

2，把生抽半勺、醋1勺、盐少许一起放到碗里拌匀，均匀的淋到鱼身上，放上蒜末、小葱丝、香菜末段泼上热油即成。

腊月二十三小年记得做2件事：

1，祭灶王：腊月二十三是小年，小年是祭灶的传统习俗，祭灶时会用灶糖，据说灶糖是用来甜灶王爷的嘴，上天言好事，祈盼来年五谷丰登、家有余粮！

2，吃团圆饭：“小年”在传统中是一个重要的节日，除了祭灶王，还要吃团圆饭，全家人一起热热闹闹吃团圆饭，是传统，是习俗，更是我们的传承！

腊月二十三忌1事：

1，忌捣蒜：在北方有些地区小年布捣蒜，人们认为“蒜”与“散”谐音，象征离散，且捣蒜噪音可能惊扰灶神。当然这些都是民间的传统习俗，时至今日我们了解一下也无不可。

峰儿话语：

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