数名院士呼吁糖尿病患者停止食用，比甜食还粘血管，趁早撤下餐桌

糖尿病的发病率近年来呈现上升趋势，成为全球范围内一个日益严重的健康问题。糖尿病不仅影响患者的生活质量，还可能引发多种严重的并发症，给个人健康和社会医疗系统带来巨大压力。

糖尿病的控制，除了依靠药物治疗外，合理的饮食管理同样至关重要。

医生和营养学专家早已指出，糖尿病患者的饮食需尽量避免高糖、高脂肪和高盐等食物，尤其是一些看似普通的食物，其潜在的危害可能更大。

最近，数名院士联合发出呼吁，建议糖尿病患者彻底戒掉一种“隐形杀手”——反式脂肪酸。

根据院士们的研究，反式脂肪酸对糖尿病的危害甚至比甜食还要严重，容易“粘住”血管，造成多重健康问题。

因此，专家提醒糖尿病患者，应该趁早将含有反式脂肪酸的食物从餐桌上撤掉，以防止病情进一步恶化。

反式脂肪酸是一种常见的食物成分，广泛存在于许多加工食品中。它的主要来源包括一些油炸食品、快餐、糕点、饼干、薯片以及部分即食食品和加工肉类等。

反式脂肪酸的形成主要是通过氢化植物油的过程，也就是将植物油转化为固态或半固态的油脂，这样的油脂更便于储存和使用，但其潜在的健康风险却远大于普通脂肪。

研究表明，反式脂肪酸的摄入与一系列健康问题密切相关，尤其是对心血管健康和糖尿病的影响更为显著。

对于糖尿病患者来说，反式脂肪酸的危害尤为严重。

反式脂肪酸能够干扰正常的脂肪代谢，增加体内的低密度脂蛋白（LDL-C，也就是“坏”胆固醇）水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL-C，也就是“好”胆固醇）的水平。

这种胆固醇的失衡容易导致血管内壁的脂肪堆积，引发动脉硬化，进而增加心脏病、中风和其他心血管疾病的风险。

对于糖尿病患者来说，反式脂肪酸不仅会使得血管壁的健康状况更加恶化，还会加重血糖的波动。

糖尿病患者本身就面临着胰岛素分泌不足或作用不良的问题，反式脂肪酸的摄入会使得胰岛素的作用更加受限，导致血糖更难控制，从而加剧病情的恶化。

专家指出，反式脂肪酸对糖尿病的影响可能不如直接摄入过量的糖分那样容易被察觉，但它的长期作用却更为隐蔽。

很多糖尿病患者并没有意识到，自己食用的加工食品中潜藏着大量的反式脂肪酸，这些食物看起来无害，甚至因为口感丰富，深受很多人喜爱。

然而，这些食物的反式脂肪酸在无形中对血管和代谢系统产生了不利影响，导致糖尿病患者的病情加重。

因此，院士们建议糖尿病患者，要特别留意食品标签上的成分表，避免摄入含有反式脂肪酸的食品，尤其是那些标注了“部分氢化植物油”或“反式脂肪”的产品。

然而，很多糖尿病患者对于反式脂肪酸的认识仍然不足。在日常生活中，很多人可能并不清楚“反式脂肪酸”这个名词，也不了解它所带来的危害。

尤其是对于那些喜爱零食、快餐和加工食品的人群，反式脂肪酸的摄入量往往很高。

事实上，反式脂肪酸的摄入不仅限于油炸食品，还广泛存在于许多看似无害的食物中，如蛋糕、饼干、薯片、快餐等，尤其是很多商用油和加工食品中的反式脂肪含量较高。

因此，糖尿病患者在选择食物时，必须更加谨慎。即使是平时喜欢的零食或小吃，也应仔细查看成分标签，避免购买那些含有反式脂肪酸的食品，避免一不小心加重病情。

除了食品的选择，高血糖与高胆固醇之间的关系也需要引起糖尿病患者的高度重视。

糖尿病患者通常面临着血糖控制困难的问题，而反式脂肪酸不仅会导致血糖的不稳定，还会增加胆固醇的积累，这对糖尿病患者来说无疑是一种双重打击。

高胆固醇的积累会导致动脉硬化，进一步增加患心血管疾病的风险。如果糖尿病患者不加以控制，不仅会影响血糖的稳定，还会加剧心血管健康的风险。

因此，院士们强调，糖尿病患者在饮食上要做到低糖、低脂、低盐，尤其是要严格避免反式脂肪酸的摄入。

除了饮食，糖尿病患者的生活方式也是控制病情的关键。定期运动、保持良好的作息习惯和控制体重，对改善糖尿病患者的整体健康有着至关重要的作用。

研究表明，适当的运动可以有效帮助提高胰岛素的敏感性，从而有助于血糖的控制。

此外，良好的睡眠质量和合理的压力管理也能够帮助糖尿病患者更好地控制血糖，减少慢性病的并发症。与单纯依赖药物治疗相比，健康的生活方式在糖尿病管理中发挥着重要的作用。

糖尿病患者必须更加关注日常饮食中的反式脂肪酸摄入。虽然很多糖尿病患者已经意识到甜食对血糖的危害，但反式脂肪酸对血管和代谢的负面影响同样不可忽视。

许多加工食品中隐含着大量的反式脂肪酸，这些食物可能看起来无害，甚至比甜食更加隐蔽，但它们对糖尿病患者的健康构成了巨大的威胁。

因此，糖尿病患者应该趁早将这些含有反式脂肪酸的食品从餐桌上撤掉，减少食用油炸食品、加工食品和高脂肪的零食，选择更加健康的饮食方式。

通过改变饮食习惯、加强运动和管理压力，糖尿病患者不仅能够控制血糖，还能够有效降低其他并发症的发生风险，提高生活质量。