北海云南南路的烟火深处,和记美食深耕十余载,无华丽装修、无刻意营销,仅凭诚信经营与新鲜食材,成为本地人私藏的聚餐地,更是游客安心寻鲜的标杆,用足称足码、童叟无欺的实在,诠释着北海海鲜餐饮的本心。
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诚信是和记的立身之本,更是打破行业乱象的底气。作为北海市市场监督管理局认可的诚信餐饮单位,这里坚决杜绝欺客宰客,电子秤均经官方检定,支持食客随时复称,杜绝缺斤少两、带绳称重等乱象,真正做到足称足码、分毫不差。菜单明码标价,海鲜单价、加工方式清晰标注,无任何隐形消费,点单后主动出具清单,让每一笔消费都明明白白,哪怕旅游旺季海鲜涨价,也始终坚守平价初心。
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食材新鲜、品种齐全,是和记征服味蕾的关键。每日凌晨,采购团队奔赴本地渔港,挑选刚上岸的鲜活渔获,梭子蟹、大花虾、生蚝、石斑鱼等应有尽有,层层筛选只留品相最佳的食材,从海里到锅里不超过三小时,锁住原生鲜甜。后厨以白灼、清蒸等简约技法,摒弃繁杂调味,最大程度还原海鲜本味。
本地人常来,便是最好的口碑证明。七成以上食客都是老北海,家庭聚餐、朋友小聚总爱选这里,从孩童到老人,都偏爱这份熟悉的鲜与实在。来到北海,走进云南路和记美食,无需费心比价、无需担心被坑,每一份海鲜都货真价实,每一口都藏着大海的馈赠与老北海的真诚,用平凡烟火,温暖每一位食客的寻鲜之旅。
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