黑龙江
2月3日，腊月十六。凌晨5时，黑龙江万口福酿酒有限公司的于师傅和工友们已经来到了酿造车间。他们要用两个小时，一锹一锹地把发酵了28天的暗黄色酒胚从地缸中撮出。
行话说“低温出好酒”。他们要抓住最后两个多月低温的有利时机，尽可能多地酿出他们引以为傲的清香型精酿白酒。
万口福的员工将酒胚均匀洒入甑缸内
万口福位于黑龙江肇源经济开发区绿特色食品产业园内。春节将至，很多企业都进入了产销旺季。
清晨，于师傅们的蒸馏甑锅刚刚冒出白色的蒸气，不远处的黑龙江德伦堡啤酒有限公司发货区已经陆续排起了近百台厢式货车，准备将新鲜出品的啤酒从这里发往全国各地。
德伦堡啤酒生产线
繁忙的一天在生产线的轰鸣声中开始。刚刚灌装冷却的啤酒排列整齐地在传送带上蜿蜒起伏……正在此时，距离生产车间百米左右的4个直播间内，刚入职不久的江思妍也与姐妹们一起开启了当天的网络直播。
主播每两小时一换班
“家人们可以看一下颜色，琥珀色、金黄色……”公司20位主播两小时一换岗，其中更有一个24小时不间断的“日不落”直播间。“2025年全国签约社区门店2000多家，预计2026年达5000家。”德伦堡公司厂长程恩锋说，“现在只是春节前销售的一个小高潮，我们最好的销售季节是夏天，那时的车间都是24小时运转。”
“日不落”直播间
阳光下，红绿两串用巨大啤酒瓶串起的“大灯笼”在公司大门两旁迎风摇曳，装满啤酒的货车穿过大门右转直奔哈大高速公路……
与前面两家将产品直接送上百姓餐桌的企业有所不同，大庆源生源食品科技有限公司则还要给奶牛生产美味佳肴。
走进大豆预处理车间，一股浓郁的豆粕香味伴随着温热的空气扑鼻而来。“这边是大豆清理工段和调制去皮压胚工段，中间是压榨、分流，右边是玉米膨化……”公司总经理张凤钧指着三条生产线说。
源生源生产车间的榨油机
手握13项专利技术的源生源公司目前有机认证产品已经达到9种，其中有机过瘤胃蛋白被列入国家重点项目库，产品添加入饲料经奶牛食用后，可以把营养成分吸收率从正常的46%左右提高到78%。源生源公司也是优然牧业该产品的唯一供应商。除了这张王牌，该公司的有机大豆油、有机大豆蛋白粉等产品也已经进入中国供销合作社、京东、淘宝等渠道。
15时30分，在万口福的酿造车间，当天的第8锅白酒穿过蒸馏器龙头汩汩流出。于师傅不时伸出银色深勺接住酒流，观察着泛起的泡沫。“酒花越大，度数越高。等酒花均匀了，酒就好了。”他显然已经是老行家。
万口福窑藏原酒
“我们2018年建厂，现在年产白酒260吨左右，大约两年前开始正式销售。目前窖藏原酒已经达到1000吨。”灌装车间主任付道文说。
明天就是立春，此时连夜幕的寒意也不再凛冽。16时30分，万口福的工人们陆续下班。而源生源公司的生产线仍旧在忙碌地运转……
“从2024年投产以来，我们的产品一直供不应求，今天上午已经发走了8车。现在生产线上员工三班倒，24小时连续生产，这种状态大概要持续到小年以后。”张凤钧说。
制作：胡安娜；记者：刘楠 李民峰；摄影：刘楠；视频：刘楠
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