爆单、临时闭店！AI大战烧向奶茶店

2026.02.06

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作者 |第一财经 陈杨园、陆涵之

当“AI大战”的战火烧到奶茶，熟悉的一幕再度上演：爆单、临时闭店、等不到的外卖，以及奶茶店里望不到头的订单小票。

2月6日，阿里千问“春节AI大战”首仗开打，瞄准了用户拉新送奶茶免单红包，30亿元的豪横攻势下，千问反超元宝、豆包，登顶苹果应用商店榜首。

这场轰轰烈烈的AI大战，考验的依然是真实世界里无数外卖员和店员。第一财经记者今日走访多个不同商圈的奶茶店，有店员告诉第一财经记者，最忙碌时，“打出的小票在地上围成了两圈。”

忙坏了的奶茶店，将“AI大战”的战火具象化，突袭的阿里千问收获了超千万订单，这关系着腾讯、字节、百度等巨头们的AI战局，同时也牵动着美团的神经。AI会让点一杯奶茶的体验变得更好吗？这个问题也变得更为关键了。

“奶茶爆单”又来了

一杯定价不高的奶茶，恰好卡在消费者“随手一试”的心理门槛上，又自带强烈的社交分享属性，屡次成为巨头们可控成本、高效率撬动海量用户参与的重要载体。

2月6日，第一财经记者走访多家奶茶店发现，千问“撒币”带来了奶茶店低价订单的激增，奶茶店“爆单”从早到晚。

上午九点左右，已有部分用户对记者反馈，千问在全国多个地区出现小范围系统故障，页面信息显示“系统开小差了，稍后再试吧”，千问随后回应称“正在紧急加资源”。记者上午点单时也经历了两次支付失败，一次显示页面超时，一次显示系统异常。不到上午11点，一位深圳的淘宝闪购外卖员便告诉记者，他已经送了20多单外卖，“奶茶店都爆单了”。

2月6日下午，第一财经记者来到北京某商圈的茶百道门店，柜台前顾客寥寥无几，路过的骑手嘀咕一句“怎么没爆单啊。”听到这句话的店员回应道，店铺因为下午忙不过来，已经暂时下架了淘宝闪购，美团和京东秒送两个平台仍可以正常下单。店里当时只有2个员工，人手严重不足。

上述店员告诉记者，2月6日店铺来自淘宝闪购的低价奶茶单超过100单，他们在比较忙碌的时候选择临时下架店铺，等有空时再上架。

另一家蜜雪冰城的店员则告诉记者，截至6日下午5时，店里当天完成了近150单淘宝闪购的订单，实付价格多为1到2元。林里柠檬茶的店员则表示，2月6日店内出现了爆单，打出的小票在地上围成了两圈。

用户端体验更为直接。北京一位用户对第一财经记者表示，2月6日下午她等了4个小时才喝到奶茶，原因是订单过多商家忘记出餐。

店员们对突如其来的“爆单”普遍感到意外。一位店员表示，25元的优惠力度甚至比去年夏天的外卖大战还要大，“我也纳闷，今天怎么这么多便宜的单。”上述茶百道店员告诉记者，前一天员工并没有得到阿里此次发起奶茶突击的相关通知，“上午9点多开始‘爆单’时都不知道是什么情况。”

对于本次奶茶活动谁来买单的问题，店员并不清楚，但认为应该是平台承担更多。茶百道的店员表示，据她了解补贴由平台和品牌共同承担，其中平台承担大部分。蜜雪冰城的店员则表示，“应该是平台，如果是品牌承担，这个单量赚不到钱。”

对此，记者从阿里内部确认，本次奶茶活动的补贴均由千问买单，不涉及商家额外补贴。

“奶茶”再度成为平台争夺用户流量的武器，阿里成绝对主角的同时，此前打擂台的美团似乎也不甘隐身。有用户表示，2月6日在朋友圈看到美团发放18元超大额红包的推广，美团也在刷存在感。对此第一财经询问美团，截至发稿未获得回复。2月6日下午，美团的微博账号也发布了带有“美团上线AI搜索”词条的微博，借力此轮AI热潮。

AI点奶茶：体验升级，还是流量游戏？

AI能让点奶茶的体验变得更好吗？

千问的奶茶攻势中，这个答案关乎着“AI大战”的战局，也关系着外卖乃至电商等更多场景的玩家竞争。

“钞能力”的影响下，千问撬动了大批用户首次体验AI购物。千问官方发布的数据显示，上线后9个小时，“春节30亿免单”活动带来了用户在千问APP上的AI订单突破1000万单，今天用户对千问APP说了3000多万次“帮我买”。千问APP春节项目负责人郑嗣寿表示，用户体验AI购物的热情远超团队想象，目前千问正在持续扩容。

当AI撞上“点奶茶”，背后实际是千丝万缕的商业课题。

与“外卖大战”一度引发“零元购”相比，记者观察到，千问引发的奶茶爆单在各奶茶品牌间相对分散，多位用户告诉记者，下达指令“点一杯奶茶”后，千问首先给他们推荐了平时常点的品牌。记者尝试要求“帮我点我平时喝得多的咖啡”，千问也顺利找到了对应的品牌及产品。这意味着，千问或许已打通淘宝闪购的用户数据，与外卖大战时平台与品牌的合作不同，各奶茶品牌从“AI大战”的受益程度或许更将由用户偏好决定。不过，记者就千问是否打通闪购用户偏好数据等询问阿里巴巴，截至发稿暂未获得回应。

今年1月，千问C端事业群总裁吴嘉在千问宣布接入淘宝闪购生态时对记者表示，千问生成的外卖推荐等都没有商业化因素，基本是在价格最优、送达时间等用户体验角度综合考量，“离商业化还非常遥远。”彼时他已提到，在用户授权的情况下，未来千问也可能代入用户在各个应用的个人偏好进行推荐。

奶茶爆单的背后，用户体验才是千问“春节大战”的真正考卷。

大量用户因为红包活动体验了初次AI购物，多位用户对记者表示，他们以非常低的价格买到了奶茶，薅羊毛与AI新体验都带来了一定的满足感。

然而AI购物初体验的窘况也不少。一名用户告诉记者，在上午九点下载千问领取红包后，她与千问的点单对话始终停留在系统火爆，一天之中，她多次尝试下单，直至下午，她仍告诉记者，“这个功能死得透透的”。

值得一提的是，相比1月份的版本，记者关注到，千问在点奶茶方面的产品设计已经进行了一定的优化，用户横滑可选择的奶茶品牌、产品的选项变多，切换更丝滑，在订单送达时间等信息的显示上也更加全面。

但用户对AI购物的“性感想象”并未被满足。一位因免单活动新下载了千问的用户告诉记者，下载完成后，她先对千问想喝koi，千问顺利推荐了koi的好几家店，接着，她要求千问根据自己过往的奶茶喜好推荐几杯她可能爱喝的新品，各种品牌都可以，千问推荐的都是上市了很久的产品。当她再次强调要找几家新品后，千问“崩溃”了，开始给她推荐各类汽车、电脑等产品。

“用完红包后，我不会再尝试用千问下单了，因为我很喜欢喝不一样的新品，我的购物习惯是浏览页面看看再决定。”上述用户对记者表示。也有受访用户告诉记者，想要挑选特定品类产品时，等AI推荐到心中所想的时间感觉比自己搜索还要长。

在”春节大战”的热潮里，千问成功撒下了AI购物的种子，但AI+奶茶，能否真正影响AI、外卖战局，答案仍需要更多时间发芽。

微信编辑| 小羊

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