开封市“舌尖上的安全”成效获省食安办致信感谢

全媒体记者汪元蒙

民以食为天，食以安为先。

确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。日前，一封来自省政府食品安全委员会办公室（以下称省食安办）的感谢信，亮出了我市2025年度食品安全工作成效。

在信中，省食安办对我市的食安工作给予高度肯定并致以诚挚感谢；而在感谢信之外，一张保障“舌尖上的安全”大网早已成型并高效运转，时刻守护着500余万民众和超1亿来汴游客的身心健康。

食品安全是民生，民生与安全联系在一起就是最大的政治。“2025年，我市把食品安全作为重大政治任务和民生工程，坚决贯彻落实党中央、国务院决策部署及省委、省政府工作要求，高站位谋划、高标准推进、高质量落实各项工作。”市市场监管局党组书记、局长田风告诉记者，“去年，我市多项食安工作为全省食品安全大局稳定作出了重要贡献，并先后获得国务院、全国人大领导的调研肯定。”

田风所说的“高站位谋划、高标准推进、高质量落实”工作中，包保工作体系建设实施就是一个缩影。过去一年里，我市36位市级领导带头包保72家A级企业，以“高位推动、分级负责、全域覆盖”高标准实现了全市的包保工作体系，食品安全“两个责任”督导完成率达100%。

在此基础上，全市市场监管系统强化全链条监管，持续推进食品安全突出问题专项整治工作，打造“抽检、监管、稽查、质效”四轮驱动机制，完成食品安全监督抽检21748批次，快检27032批次，抽检问题发现率达2.96%。在强化抽检的同时，我市市场监管系统紧盯贮存、运输、寄递等关键环节，强化执法监管力度，其中，祥符区市场监管局查封未经检验检疫的冷冻肉制品280余吨，罚没980.43万元，为群众舌尖上的安全提供了有效保障。

老百姓关心什么、期盼什么，改革就要抓住什么、推进什么。校园食品、网络餐饮、夜市小吃在过去一年里，不仅成为开封市场监管系统重点关注的领域，也是取得较高成效的方面。“我们创新推出的‘校园餐’食品安全‘三单’管理法，搭建的‘阳光餐饮’信息化平台，推动校园餐安全管理向制度化、规范化转型升级，为校园餐安全筑起了一道坚固的‘防护网’。”市市场监管局党组成员、副局长王燕介绍说，在网络餐饮监管中，我市致力于构建共治“同心圆”，积极开展“豫你同行 骑护食安”品牌活动，聘用92名外卖骑手担任食品安全监督员，通过“随手拍”发挥移动“哨点”作用，推动共治力量下沉基层。

在夜市小吃的监管服务中，深入开展餐饮及夜市提质行动，成功打造“汴地美食 一城双宴”品牌，并以小笼灌汤包为代表，进一步开展地方特色食品规范提质行动。其中，市市场监管局综合市场分局牵头提升的35家餐饮名店和7处夜市，成为众多来汴游客的打卡地。

如今，走进我市大中型餐厅和景区就餐区，餐桌上张贴的集品牌推广、明厨亮灶、反餐饮浪费于一体的二维码，彰显着食品安全与文旅休闲的深度融合；而聚焦于大型商超、食品生产、校园食堂等重点场所，构建的“线上巡查+现场整改+效果回传”智能化闭环监管模式，正进一步提升全市食品安全领域风险防范的精准性和专业性。

保障食品安全只有进行时、没有完成时。

“强化对‘互联网+AI’技术的运用，整合全链条监管数据，持续深化食品安全突出问题治理......筑牢食品安全防线，保障风险可控的高水平安全，我们还有更多工作需要深入开展。”田风强调说，“新一年里，我们将进一步压实‘两个责任’，全面落实‘四个最严’要求，强化全过程全链条监管，推动食品安全工作取得新成效、实现新进步、开创新局面。”

图片均由郭静提供