浙江开展“年夜饭”食品安全检查，发布春节消费提示

马年春节临近，年夜饭预订进入高峰期。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，浙江省、市、县三级市场监管部门协同联动，在全省范围内组织开展“年夜饭”食品安全专项检查，并同步发布春节消费提示。

　　2025年以来全省持续推进“净厨”行动，全面落实“五净三清”标准（即：场所净、设施净、工具净、食材净、人员净；日清洁、周清扫、月清理），促进餐饮后厨环境与管理流程的“双提升”。

　　据统计，2026年浙江省共有“年夜饭”承办单位5065家，预订桌数达9.27万桌，同比增长3.01%。目前，全省已对5065家“年夜饭”承办单位实现全覆盖检查，979家存在问题的单位均已完成整改。

　　在强化检查的同时，全省聚焦节日大宗消费食品及餐饮自制食品，组织专项监督抽检。2026年1月以来，共抽检5769批次，合格率达99.2%，不合格产品均已依法闭环处置，从源头防控风险。

春节食品安全消费提示

对餐饮服务单位的提示

严格规范操作，保障食品安全

　　严格遵守《食品安全法》等法律法规规定，认真执行GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》规定，落实各项食品安全管理制度。

　　把好人员管理、食材采购、进货查验、加工操作等安全关，不经营使用不符合食品安全标准的食品；严格餐具规范消毒，配齐防鼠防蝇防尘等设施。

倡导文明服务，制止餐饮浪费

　　坚持诚信经营、文明服务，认真践行“文明餐桌”，主动提醒顾客合理消费，适量点餐，坚决制止餐饮浪费，主动提供公筷公勺；明码标价不欺诈顾客；建立并执行顾客投诉制度，认真妥善处理消费纠纷，维护消费者合法权益。

对广大消费者的提示

　　选择餐饮服务单位就餐时，要选证照齐全、环境整洁、信誉度高、口碑好的餐饮企业。就餐过程中，注重均衡膳食，避免暴饮暴食，少食生食水产品。

　　家庭聚餐聚会、自行举办宴会时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地；保证易腐食品原料和熟食制品能够在冷藏条件下储存；厨房等加工或就餐场所不存放灭蟑灭鼠药等化学物品或其它有毒有害物质；隔夜或隔餐的食品一定要冷藏保存，彻底加热后再食用；制作食品时不要滥用食品添加剂。

　　倡导“光盘”行动，杜绝餐饮浪费，注意文明就餐，吃不完打包带走，提倡使用公筷公勺；

　　增强维权意识，结账时注意核对账单，保留消费凭证，以便合法权益受损时维权有据。消费者可拨打12345热线电话，或通过全国12315平台、浙江省民呼我为统一平台等渠道进行投诉举报。

材料来源：浙江省市场监管局

编辑：季群雅

责编：丁桂花