浙江黄岩：古法红糖飘新香 守艺兴业助农忙

【企媒创氪快讯】冬日的黄岩头陀镇，晨雾轻笼蔗林，空气中浮动着清甜的香气。这里是“黄岩古法红糖”的地标产地，一项传承百年的古法熬糖技艺，正与一抹流动的“志愿红”温暖相遇。浙江省台州市黄岩区烟草专卖局“香溢”志愿服务队的队员们，以一次次俯身、一程程奔走，将暖意注入红糖产业发展的细微处，在缕缕糖香中铺展助农兴村的动人画卷。

古艺新传，“打砂”声中见温情

走进双楠红糖合作社的工坊，灶火正旺，甜雾缭绕。十一口连环铁锅依次排开，琥珀色的糖浆在锅中翻滚，升腾起浓郁的古早甜香。

“打砂是决定红糖口感的关键一步，力道、时机，差一点，风味就不同了。”几位身着红马甲的志愿者，手持特制的铁锨，与老师傅们并肩而立。他们沿着糖槽边缘，一下下耐心翻动着温热的糖膏。糖浆在均匀的力道下与空气充分交融，温度逐渐沉降，色泽愈发润泽，开始凝结成细腻松软的砂状。“劲儿要使匀，心要静，这样‘砂’才活，糖才绵。”老师傅的叮咛融在氤氲的热气里。志愿者们额角沁出细汗，手中的铁锨却稳稳起落，那专注的神情，仿佛在打磨一件珍贵的艺术品。

图为志愿者们在助力红糖生产

榨糖旺季，坊内炉火不熄，却也常为人手不足所困。黄岩烟草“香溢”志愿者们的身影，总是适时出现在这片繁忙与香甜之中。从帮着搬运新砍的甘蔗，到参与榨汁、照看灶火，他们用实实在在的劳作，缓解着合作社的紧迫。这场无声的接力，让延续千年的“甜蜜密码”，在掌心与目光的交汇中，静静流淌，生生不息。

细“粒”归仓，指尖流转皆是情

“打砂”过后，红糖呈现出均匀细腻的颗粒状，宛如赭红色的沙，温润地散发着焦糖香气。紧接着，便是锁住这份新鲜的装袋时分。

在工坊的另一隅，景象井然有序。志愿者们分组协作，将放凉后的颗粒红糖，用定制的量勺轻柔舀起，装入包装袋中。指尖抚过，分量称足，袋口抚平，封边严密。“别看简单，封口严实，香气才留得住；样子齐整，客人拿着才舒心。”志愿者卢珊手下不停，话语轻柔。他们的协助，让传统作坊在产出高峰时，仍能保证品相的规整与统一。

图为志愿者们在分装红糖

志愿者们的身影还活跃在更多细微处：帮忙将红糖按规格、口味分类码放，让仓库与零售点清爽有序；偶尔，他们也化身“品质观察员”，留意包装的妥帖、密封的效果，将细微处的建议反馈给合作社。这些琐碎活计，看似平淡，却为“黄岩红糖”这份地标产品的声誉，筑起了一道从灶台到货架的精细护栏，让每一份古法熬制的甜蜜，都能带着完整的品质承诺，抵达远方。

香溢四方，拓路赋能产业兴

好红糖，也盼好出路。黄岩烟草“香溢”志愿者的力量，并未止步于工坊之内，而是将这古老的甜，引向更开阔的天地。

据企媒创氪获悉，线下，“香溢助农专柜”在城区多家零售终端悄然亮相，头陀古法红糖成为其间醒目的风景。志愿者们积极奔走，对接本地商超、企事业单位，拓展团购渠道，让这份地道乡味，化作更多人触手可及的伴手礼与家常味，悄然缩短着“田头”到“桌头”的距离。线上，一方小小的直播间，成了连接城乡的“甜蜜驿站”。志愿者们协助合作社搭起镜头，精心准备。屏幕里，不再是单调的叫卖，而是有温度的景象：或是静静记录着老师傅专注的神情，听他讲述着红糖的制作技法；或是跟随志愿者的脚步，走进郁郁葱葱的蔗田；又或是推介以红糖为核的乡土礼盒，讲述背后的风物故事。

图为助农直播现场

“咱们黄岩，是座甜了千年的城。这红糖里，有阳光的味道，有古法的温度。”主播叶治的话语真诚而温厚，将产品与文化、乡愁与情怀悄然缝合。直播带来的，不仅是看得见的销量增长，更让“黄岩红糖”的牌子，在更远的地方，被看见、被记住。

岁末天寒，红糖飘香。穿梭于蔗田与作坊的“志愿红”，如同冬日暖阳，温暖了传承之路；缕穿越古今的“红糖香”，承载着乡愁与匠心，正沿着烟草人助力开拓的渠道，飘入千家万户。在黄岩这片热土上，传统与现代的“甜蜜”碰撞还在继续，一幅因“糖”而兴、因“志”而美的乡村振兴新图景，正徐徐展开，回味绵长。（张焕敏）