从“一季鲜”到“四季红” ，潜江龙虾冲破季节限制跃上冬日餐桌

闻名全国的湖北潜江龙虾正从“一季鲜”走向“四季红”，冲破季节限制，以鲜活姿态跃上冬日餐桌。2月2日，“澎湃一‘虾’”——2026“潜江龙虾”走进上海品牌推介活动在沪举办。

潜江是全国“虾稻共作”高效种养模式的发源地，已构建起完整的虾-稻产业链，被誉为“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾美食之乡”。潜江市人大常委会党组书记、主任朱光洪在致辞中介绍，2025年潜江地区生产总值突破千亿元，位列全国县域经济百强第71位。依托“虾稻共作”等模式，小龙虾养殖面积达94万亩，全年产量近17万吨，综合产值突破900亿元，“潜江龙虾”已成为湖北唯一的小龙虾区域公用品牌，并获中欧地理标志互认。近年来，通过攻克“四季有虾”“四季有苗”技术，预计今冬产量超2.6万吨，实现从“春夏两季香”到“一年四季鲜”的跨越。此次冬虾进沪，既是落实扩大内需政策的实践，也是深化品牌融入上海市场的重要举措。

潜江市人大常委会党组书记、主任朱光洪致辞。

潜江龙虾不仅是生态虾、品质虾，更成为广受欢迎的“网红虾”，开发出预制菜、休闲食品等60多种产品及128种特色口味。目前“潜江龙虾”主题餐饮店已在全国突破3800家，覆盖所有省区市，“百城万店”工程持续推进。潜江市小龙虾产业发展中心党组成员、副主任杨琼介绍，潜江拥有全国最大的养殖基地、加工集群、交易中心“中国虾谷”和完善的冷链网络，可实现4-14小时直达全国600多个城市，日交易高峰超2800吨；同时，潜江每年吸引超300万人次品虾，是名副其实的“小龙虾美食地标城市”。

活动现场，上海三家餐饮店被授予“潜江龙虾（上海）品质认证店”，其代表对潜江龙虾的稳定供应与优异品质表示认可，让上海市民能便捷品尝地道风味。

随着“四季有虾”模式标准化推广，潜江已建设5000亩示范点，2026年计划新增冬虾养殖面积5万亩，预计冬虾产量突破3万吨，全年总产量达17万吨。这一创新不仅打破小龙虾季节消费限制，推动产业从“夏夜美食”迈向“四季常红”，也增强了产业链抗风险能力，为潜江经济高质量发展注入持久活力，助力湖北建设新时代“鱼米之乡”。

此次潜江走进申城，不仅能让上海市民足不出沪就能品尝到地道“潜江味”，更将围绕加工能力、物流体系、品牌建设和消费场景，与长三角市场形成更紧密、更长期的协作关系。

推介会上，潜江龙虾吉祥物“潜潜”“江江”与澎湃新闻吉祥物“澎澎”“湃湃”合影。

原标题：《从“一季鲜”到“四季红” ，潜江龙虾冲破季节限制跃上冬日餐桌》

栏目主编：王蔚

文字编辑：王柏玲

本文作者：文汇报 袁婧