湖北
据悉，绝味食品旗下全新业态“绝味鲜卤”首店已于近日亮相长沙方圆荟，目前为试营业阶段。这一创新突破，意味着卤味行业的头部品牌绝味食品正式踏入社区鲜食赛道，通过重构产品、升级场景为大众带来更多选择，同时也为卤味行业的多元化发展创造了更多弹性空间。
绝味食品自成立以来，始终专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，致力于为消费者提供美味、新鲜、优质的快捷消费食品。不过这一次，绝味鲜卤打破了此前的即买即走模式，而是将新店面积进行了扩张，并丰富了产品种类。除经典的鸭脖、鸭架、锁骨等卤味产品外，店内还新增了可丽饼、苏打饼、魔芋丝、时令水果等食品，饮品方面则涵盖现制茶饮、矿泉水、椰子水等。产品种类覆盖早餐、下午茶、夜宵小零食等多重场景。
绝味食品始终坚持“以质量求生存，以品牌促发展”的发展思路，通过提升企业内部基础管理水平，加强产品质量把控，促进企业品牌建设。基于对市场以及消费者需求的深刻洞察，绝味此次并不是简单的将商品种类进行叠加，而是根据消费者实际需求，将消费场景进行了全新升级。
支持绝味转型的重要原因之一就是其供应链优势，在整个生产过程中品牌最大程度实现了自动化、智能化；在仓储环节，绝味使用的是自动化立体仓库，可以实现分区存储、自动控温，保证食材先进先出，安全新鲜，质量可控；在生产环节，绝味与设备厂家联合设计了多种自动化和智能化装备，打破了传统工厂的制造瓶颈，生产效率得到了大大提升。从生产车间到门店，绝味食品会严格把控所有细节，为新鲜兜底。
有数据显示，绝味食品已经在全国建成了21个中央工厂，覆盖中国383个地级市，443个县镇级，确保能当日鲜卤生产、当日新鲜配送，保证了产品“鲜、香、麻、辣”的最佳口感。此次“绝味鲜卤”的诞生是品牌对卤味行业深度探索的最佳体现，当传统卤味零食品牌转身成为社区鲜食便利店，绝味似乎在用行动证明，只有真正了解消费者需求，确保产品品质，才能在行业迭代的浪潮中持续领跑。
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