四川宜宾,本地人的私藏老店!四十年传承的市井烟火味,闭眼点都不踩雷~ 这份保姆级打卡攻略赶紧码住!凭着一手肥肠料理圈粉无数,本地人从小吃到大,出租车司机都私藏的市井美味~ 没豪华装修却天天爆满,烟火气直接拉满!
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美景推荐:香酥肥肠,这道肥肠直接封神 新鲜肥肠反复清洗去腥,祖传卤锅慢卤3小时以上,再高温油炸至外皮酥脆,卤香混着焦香绝了!
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外皮脆到咔嚓响,内里软糯不腻,蘸上特制辣椒面,越嚼越香,配米饭能炫两碗~ 每桌必点,去晚了可能就没了!
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蒜泥白肉,和李庄白肉完全不同的家常风味!二刀肉切得薄如纸片,煮得鲜嫩不柴,灵魂蒜泥酱料酸辣开胃,裹满肉片入口即化,香而不腻,下饭神器实锤!
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特色香碗,菜品里面是细腻的鱼豆腐,煮得细滑嫩滑,上桌还可以蘸香辣酱,吃起来麻辣入味,嫩滑口感,是孩子和老人喜欢的味道。
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火爆双脆,肚头和珺肝爆炒,火候拿捏得恰到好处,脆嫩弹牙,咸香下饭,每一口都超有锅气!配上青椒的清香,完全不腻,妥妥的川菜灵魂菜~
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鱼肉肉丝:地道的下饭家常菜,大火爆炒下,满满的人间烟火菜,带着酸甜口,木耳脆爽,肉丝香辣,主打一个下饭。
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煎洋芋叉叉,洋芋切丝,直接慢火煎制,吃起来像薯条的香气和锅气都在,主打一个香酥脆,是很多孩子和女生必点的菜。
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凉拌鱼腥草:新鲜的鱼腥草,直接带叶子,油泼辣子一起拌着吃,带着独特香气,吃起来有着本草的香味,是当地人必吃的美味。
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宜宾的烟火气全在这家老店里了!没有网红营销,全靠味道说话,四十年传承的老手艺真的值得冲~ 爱吃肥肠和川菜的宝子千万别错过!
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