腊月十八备年忙，吃对三样迎祥光，避开一忌福满堂

大家好！这里有你想要的答案！农历腊月十八，小年的脚步越来越近，春节的氛围也愈发浓厚，老辈人常说这一天是储福备年的关键日子，流传下来的吃 3 样，忌 1 事的老传统，既藏着冬日养生的小智慧，也饱含着迎祥纳福、期盼新年顺遂的美好心愿。对于热爱生活的我们来说，把这些老传统记在心里、落到实处，让备年的日子多一份仪式感，就是对新春最好的期盼，接下来就一起聊聊这腊月十八的传统讲究。

备年食俗藏福气，三样美食要吃对

腊月十八的食俗，每一样都藏着满满的福气寓意，还贴合冬季的养生需求，做法简单又家常，跟着步骤做，轻松吃出新年好彩头，也让冬日的餐桌多一份温暖。

腊八粥尝鲜，暖身又聚福

腊月十八的腊八粥是提前尝鲜版，虽不是腊月初八的正节，却有五谷丰登、聚福纳财的美好寓意，软糯的粥品健脾暖胃，特别适合六九天的低温天气，是冬季养生的佳品。

制作步骤：

1. 准备食材，无需严格拘泥，取糯米、大米为基底，搭配红豆、花生、红枣、桂圆、莲子等杂粮和果干，分量根据家人数量调整即可；
2. 将杂粮提前浸泡 2 小时，红枣、桂圆洗净去核，所有食材放入锅中，加入足量清水；
3. 大火煮沸后转小火慢煮 40 分钟，煮至食材软糯、粥体浓稠即可，无需额外加糖，果干的清甜就足够适口。

蒸年糕入口，岁岁节节高

年糕是腊月备年的标志性食物，腊月十八吃蒸制版年糕，寓意年年高、步步高升，相较于油炸版，蒸年糕软糯易消化，更适合冬季调理肠胃，南北口味虽有差异，但美好寓意始终不变。

制作步骤：

1. 北方选黄米面、南方选糯米面，加入温水揉成光滑的面团，静置15 分钟醒面；
2. 蒸屉上铺蒸笼布，将面团整理成厚约 2 厘米的饼状，放入蒸锅中，水开后大火蒸 20 分钟
3. 蒸好的年糕可直接吃，也可搭配红糖浆、桂花蜜，或是切条裹上黄豆粉，口感更丰富。

腊味合蒸香，团圆味更浓

腊月十八正是自家腌制的腊味入味的好时候，做一道腊味合蒸，寓意腊味飘香、阖家团圆，腊味中的蛋白质和脂肪能为身体补充冬季所需热量，抵御严寒，是腊月独有的美味。

制作步骤：

1. 准备腊肉、腊肠、腊鱼，用温水洗净表面盐分，腊肉、腊鱼切厚片，腊肠斜切，白萝卜去皮切薄片；
2. 蒸碗中铺一层白萝卜片，再将腊肉、腊肠、腊鱼均匀铺在上面，无需加任何调料，保留腊味本香；
3. 水开后放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟，白萝卜吸满腊味汤汁，解腻又提鲜。

腊月十八有讲究，一件事项要避开

腊月里虽有专门的扫尘日，但腊月十八因被视作财气聚集日，有明确的禁忌讲究，老辈人说这一天的禁忌守好了，才能留住财气和福气，这份老智慧结合现代生活，也有更贴合的做法。

忌主动扫尘倒垃圾，留住财气与福气

这一禁忌的核心是十八聚财气，扫尘泄福运，老传统中，这一天家里的灰尘和垃圾被看作是藏福的载体，随意扫尘倒垃圾，会被认为是把新年的财气、福气扫走，并非完全不能打扫，而是有明确的注意事项。

避忌步骤：

1. 不做大规模扫尘，不擦拭门窗、不打扫地面、不清理橱柜等深度清洁，避免搅动家中的 “财气”；
2. 随手倾倒垃圾，家中的生活垃圾可暂时收纳在垃圾桶中，不要随时出门倒掉，减少财气的 “流失”；
3. 简单整理有方法，桌面、台面的小杂物可轻轻归置，不要大范围挪动家具，若实在需要倒垃圾，可在出门办事时顺手带走，寓意财气随身，福气留家

老传统新传承，纳福备年迎新春

腊月十八，是春节前备年的重要序曲，这些看似简单的老传统，从来都不是繁琐的规矩，而是老辈人对生活的热爱和对新年的期盼。吃 3 样的食俗，是结合季节的养生智慧，也是把福气吃进肚里的仪式感；忌 1 事的讲究，是对美好生活的向往，也是藏在细节里的生活哲学。

对于我们来说，传承老传统，不是刻板地照搬，而是取其精华，让这些美好的习俗融入现代生活。在腊月十八的日子里，煮一锅腊八粥、蒸一份年糕、做一碗腊味合蒸，和家人围坐品尝，避开扫尘倒垃圾的禁忌，让家里的财气和福气慢慢积攒。

备年的日子，每一个小仪式，都是对新年的期待，腊月十八，守好老传统，迎祥纳福，让新年的美好，从这份满满的仪式感开始，静待新春到来，万事顺遂。