聚焦2026“山西两会” | 让山西老字号成为文化润晋新引擎——访山西省人大代表崔军

中国经济时报记者 曹英

“政府工作报告提出叫响三晋文化品牌，加强文化遗产保护传承利用，加快建设新时代文化强省，这让我们老字号企业备受鼓舞。”山西省人大代表、山西六味斋控股集团有限公司董事长崔军在接受记者专访时表示，作为承载晋商文化基因的活态载体，老字号不仅是山西的文化名片，更应成为推动转型发展的新引擎。

此次上会，崔军带来了关于支持山西老字号守正创新发展的议案，希望以政策赋能激活老字号活力，让三晋文化通过品牌传播走向全国、走向世界。

拥有288年历史的六味斋，正是崔军议案的生动实践样本。从“杏花村里老白汾，太原城内六味斋”的民间美誉，到如今年接待游客超20万人次的国家AAAA级旅游景区，这家老字号以“党建+工业+旅游”模式实现了华丽转身。

“党建工作做细了是凝聚力，做强了是竞争力，做实了就是生产力。”崔军介绍，企业打造的云梦坞文化产业园，将国家级非遗酱肉制作技艺、晋商诚信文化与红色党建文化深度融合，建设了文化博物馆、党建公园、非遗工坊等特色阵地，工业旅游收入有了较大提升，其创新实践被纳入财政部国资预算项目，相关经验被企业管理出版社汇编成《正道弘业——六味斋文化撷英》一书，成为老字号转型的典型案例。

在崔军看来，六味斋的发展印证了老字号守正与创新的辩证关系：“守正就是守住技艺根基与文化灵魂，我们至今仍坚持传统‘卷镇’技艺制作酱肘花；创新则是对接时代需求，借助数字化赋能生产经营全流程。”依托太原入选全国零售业创新提升试点的机遇，六味斋通过大数据精准定位客群、AI算法优化供应链，让百年品牌跟上了新零售步伐。但他也清醒地认识到，山西老字号整体发展仍面临瓶颈：全省82家三晋老字号中，中华老字号数量远低于山东、河南等周边省份，部分企业存在品牌影响力弱、创新动力不足、市场渠道狭窄等问题。

针对这些问题，崔军在议案中提出了系统性解决方案。他建议，“十五五”期间，山西实施中华老字号增量培育计划，新增10-15家中华老字号，由省商务厅牵头建立潜力企业储备库，通过“五个一”培育机制提供精准支持。要让更多三晋老字号走出深闺，既需要企业自身发力，更需要政策层面的保驾护航，在品牌历史考证、文化价值提炼、知识产权保护等方面给予专项指导，确保如期实现梯队突破。崔军强调，应加快推进《山西省老字号保护与发展条例》立法，建立老字号传承创新发展的多部门联席会制度，设立专项创新发展资金，从法律、机制、资金三方面构建三位一体扶持体系。

谈及市场拓展问题，崔军举例说，在今年商务部老字号嘉年华35项重点活动中，山西仅入选1项，而山东、浙江各有3项，差距明显。他建议搭建内外联动平台，一方面依托山西黄河、长城、太行一号旅游公路建设老字号特色街区，将产品纳入全省旅游产品体系；另一方面鼓励企业参与全国性展会，借助电商平台拓宽销售渠道。同时，针对消费年轻化趋势，应建立老字号文化数据库，推动老字号进校园，通过非遗课堂、研学实践、短视频传播等形式，培育年轻消费群体的文化认同感。

“老字号的复兴，是文化自信的彰显，更是经济转型的需要。”崔军表示，山西老字号承载着几代人的味觉记忆与文化情感，其守正创新发展与政府工作报告中培育“晋字号”非遗品牌、推动文旅深度融合的部署高度契合。他希望相关部门统筹资源、形成合力，让老字号在坚守匠心的同时拥抱时代，既成为传承三晋文脉的活化石，又成为带动消费升级的新引擎，为谱写山西中国式现代化新篇章贡献品牌力量。