叶县：一碗炝锅烩面“升腾”浓浓年味儿

2月3日上午，叶县文化广场香飘四溢，热闹喧腾。“福至昆阳·烩续新春”义写春联暨炝锅烩面展示活动在此举行。

20家本地优质烩面经营者同台秀技，多位书法名家挥毫献艺，以美食烟火碰撞笔墨雅韵，吸引大批市民驻足围观、踊跃参与。

此次活动由叶县文学艺术界联合会、叶县市场监管局、叶县商务局联合主办。

上午9时，活动启动仪式如期举行。叶县炝锅烩面历史可追溯至春秋时期叶公主政年间。前不久，叶县炝锅烩面刚刚斩获国家级荣誉——叶县县委常委、宣传部部长，副县长郭志钢从北京捧回“中国叶县炝锅烩面文化起源地研究课题”成果证书和知识产权证书；而春联承载千年文脉，是中国人对美好愿景的期许，两项活动相辅相成，尽显叶县文化根脉与民生温情。

启动仪式后，烩面技艺展示区与义写春联专区同步开放，两大板块各有特色、相得益彰。

烩面展示区里，厨师们有条不紊，动作娴熟利落。“先把生羊肉在热油里爆炒增香，再加入慢炖数小时的高汤，最后下入手工面片，这‘炝锅’就是咱叶县烩面的灵魂!”瘸子烩面制作者赵瑞民一边实操，一边向围观群众讲解技艺精髓。

“这味儿太地道了，我在外面都吃不到!”市民徐秀丽品尝着刚出锅的烩面，赞不绝口。

不少市民品尝过美味后又转身前往义写春联区，感受“墨香伴面香”的独特氛围。在这里，书法爱好者挥毫泼墨，“龙腾瑞气临门第，春满乾坤福满堂”“烩面飘香迎贵客，春联送福暖佳年”等春联饱含新春祝福与本土特色。

一张张红彤彤的春联、一个个遒劲有力的“福”字，承载着浓浓的年味与祝福。“既能尝到地道家乡味，又能领到专属新春祝福，这场活动把年味和家乡情都拉满了!”市民刘旭笑盈盈地说。

活动现场亮点纷呈，除两大核心活动外，市民可通过小程序进行点赞、投票，为心仪商家助力，提高商家人气。活动还通过现场直播实时呈现烩面技艺展演与春联创作盛况，让未能到场的网友实现“云品烩面、云领春联”，隔空感受新春氛围。

“此次活动将义写春联的民俗雅韵与炝锅烩面的美食烟火相结合，既为烩面经营者搭建了交流展示平台，也让书法艺术走进百姓生活，是本土文化多元传承的生动实践。”叶县文联主席李迎旭表示，下一步，将持续深挖美食与民俗背后的历史底蕴，打造特色饮食与民俗文化名片，推动文旅、美食与民俗深度融合，为县域经济高质量发展注入新的活力与动能。(来源：叶县县委宣传部 作者：张芳芳 和梦圆)