不止是夏夜美食，潜江告诉你：冬季也能吃上鲜美的小龙虾

年味渐浓，如今的餐桌上，冬日也能见到小龙虾的火红身影。

立春前的上海，热腾腾的“潜江龙虾”跨越千里而来。2月2日，“澎湃一‘虾’”——2026“潜江龙虾”走进上海品牌推介活动在上海报业集团举办。

潜江地处江汉平原腹地，历史上为古云梦泽一角，因境内河道分流汉水入长江，取“汉出为潜”之意而得名，“潜江龙虾”是湖北唯一的小龙虾区域公用品牌。潜江还在全国首创“虾稻共作”的高效种养模式，被评为“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾美食之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”，并被列为中欧互认免检农产品地理标志产品。

“潜江龙虾不仅是清水养育的‘生态虾’、精心选育的‘品质虾’、引领市场的‘品牌虾’，还是香飘全国的“‘网红虾’，国人饭桌上每10只小龙虾就有3只是潜江龙虾。”潜江市人大常委会党组书记、主任朱光洪介绍，近年来，潜江创新推出小龙虾预制菜、休闲食品、保健食品等产品60余种，开发油焖大虾、蒜蓉大虾、蒸虾、卤虾、柠檬泡泡虾等特色美食128种。

从上海最热闹的淮海路起步，潜江龙虾的鲜美如今已融入上海四季餐饮版图。推介会上，上海三家餐饮店刘栋梁大排档、上海好朋友大排档、段氏龙虾被授予“潜江龙虾（上海）品质认证店”。

上海报业集团副社长，澎湃新闻党委书记、董事长杨健在活动上表示，上海与潜江“一处长江龙头，一位长江龙腰”，此次推介活动是潜江面向上海、辐射长三角的一次品牌邀约，是双方携手落实国家促消费政策、激发市场活力的切实举措，也是双方协同推进“长江经济带高质量发展”与“湖北加快建成中部地区崛起重要战略支点”的生动实践。

近年来，潜江成功攻克“四季有虾”“四季有苗”等核心技术，突破了小龙虾长期依赖季节消费的限制，并逐步实现冬季小龙虾稳定供应，推动小龙虾由“春夏两季香”变成“一年四季鲜”。潜江预计今年冬虾产量超2.6万吨。

此外，潜江还建成生态龙虾城、五七龙虾城等龙虾美食街区，培育虾皇、楚虾王、小李子等龙虾餐饮名店，潜江现有400多家龙虾餐饮店，每年前往潜江吃虾的游客300多万人次。

作为全国最大的小龙虾交易中心，潜江“中国虾谷”依托完善的冷链物流体系，可在4至14小时内将潜江小龙虾送达全国600多个大中城市，高峰期日交易量超过2800吨。

此次活动也释放出明确信号，潜江不止要“卖虾”，还希望围绕加工能力、物流体系、品牌建设和消费场景，与长三角市场形成更紧密、更长期的协作关系。

当前，潜江正在实施“百城万店”工程，“潜江龙虾”主题连锁餐饮店全国数量已经突破3800家，覆盖31个省市自治区。潜江正在持续优化营商环境，为湖北打造新时代“鱼米之乡”，助力湖北加快建成中部地区崛起重要战略支点。2025年，潜江地区生产总值迈上1000亿元台阶，位列全国县域经济百强第71位。

原标题：《不止是夏夜美食，潜江告诉你：冬季也能吃上鲜美的小龙虾》

栏目主编：刘锟

本文作者：解放日报 田栋