今日立春，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3海鲜，养足精力过大年

“岁序新启，冰雪消融”，今年的立春节气也悄然来到，而今年立春跟往年不同，这是乙巳蛇年的第二个立春节气，并且还是早上4时进入立春节气，这也应了“春来早，福气多”的俗语。

进入到立春节气以后，冬春转换的时节，正是中老年人需要好好养护身体的时候，而且随着农历新年的临近，这个时候也到了中老年比较忙碌的时候，大家忙着置办年货和打扫卫生，以便能够过个欢乐吉祥年。

立春来临以后，随着海水温度的变化，这个时节也是一些小海鲜应季肥美的时候，而海鲜中含有丰富的蛋白质，并且立春来临就是尝鲜的时节，中老年人这个时候别忘了多尝尝这应季肥美的海鲜。

今日立春，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3海鲜，养足精力过大年！

1、鸟贝

每年一到立春，都是鸟贝这种时令小海鲜开始上市的时候，鸟贝属于腕足特别强壮的贝壳类小海鲜，其可以利用其强壮的腕足在海滩上跳跃，而其粗壮的腕足更是鲜美无比。

鸟贝的营养价值特别丰富，含有丰富的蛋白质和锌元素，而且立春时节的鸟贝鲜甜可口，可以制作很多脍炙人口的美味佳肴，因此这个时节的鸟贝是不容错过的美味。

推荐菜谱：芦笋炒鸟贝

1.芦笋切去老根后用刮刀刮去外部老皮洗净，然后切成菱形段，鸟贝豁开后把里面的黑色内脏清洗干净备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芦笋，焯烫至芦笋颜色翠绿后关火，然后下入鸟贝焯烫至鸟贝蜷缩后迅速捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒丝，下入芦笋翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，然后下入过凉的鸟贝翻炒均匀即可出锅享用。

小贴士：鸟贝在购买的时候黄色的要比白色的肥美一些，焯烫鸟贝的时间不宜太长，避免把鸟贝焯烫老了不鲜嫩。

2、蜢虾

每年立春节气一到，在这春寒料峭的时候，海边的小蜢虾就开始大量上市，这种小虾都是用细沙网捕捞而来，别看其个头小，但是其鲜味特别足。

小蜢虾就是制作虾酱的重要原材料，而小蜢虾中富含钙和蛋白质等多种微量元素，作为立春时节特有的海鲜品种，上市时间很短，因此不要错过品尝这时令美味的好时节。

推荐菜谱：鸡蛋炒小蜢虾

1.小蜢虾用密漏装着用清水漂洗干净，然后控干水分放入盘中，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀，加入两个鸡蛋和葱花搅拌均匀。

2.锅中入油，油热以后把搅拌均匀的蜢虾鸡蛋液入锅。

3.炒至蛋液凝固，锅中没有水汽的时候，撒入一部分小葱花，滴几滴香油即可出锅享用。

小贴士：购买小蜢虾时要选择颜色微微发红，闻上去毫无味道的新鲜小蜢虾食用，而且一次不要太多，因为小蜢虾并不是太好存放。

3、小海兔

立春时节一到，正是海里的一些小海鲜孕育繁殖后代的时候，这个时节的上市的小海兔，肉质鲜甜可口，并且有些肚子里还带有籽。

推荐菜谱：小葱鸡蛋炒海兔

1.小海兔抽去背部软骨挤去眼睛和牙齿清洗干净，小葱摘洗干净后切成段。

2.锅中烧水，水中适量的盐，水在锅边冒小泡时下入海兔，焯烫至海兔收缩后捞出过凉，鸡蛋打散加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，然后入锅中炒至蛋液凝固后盛出。

3.锅中入油下入小葱段爆出香味，海兔挤干水分 撒上盐和胡椒粉拌匀，然后入锅跟小葱一起翻炒均匀。

4.锅中烹入料酒后下入鸡蛋，跟海兔一起翻炒均匀，让鸡蛋吸饱海兔的汤汁 撒入葱花即可出锅享用。

小贴士：购买海兔要选择摸上去有弹性，并且身体透明泛着绿色的，这样的海兔新鲜还带籽。

立春节气来临，正是中老年人养护身体的好时候，这个时节也是尝鲜的好时候，以上3种小海鲜都是春季时令美味，中老年人可以常吃点 养足精力过大年！