重走丝路看新疆 | 新疆达坂城：驼奶产业奏响农牧民增收“致富曲”

开栏的话：

驼铃悠悠，古道新程。新疆——古丝绸之路上贯通东西的核心通道，文明交汇的璀璨枢纽，今日正昂首立于丝绸之路经济带核心区的前沿。昔日“亚欧通衢”的荣光，在此焕发磅礴新机：看交融，多元文明互鉴共生，薪火延绵，织就了文明交融的温暖底色；看活力，“钢铁驼队”驰骋新途，商脉纵横，澎湃着经济发展的强劲脉动；看气象，智慧基因赋能发展，科技深耕，自信开放的家园舒展时代新颜。

本报推出“重走丝路看新疆”系列报道。请跟随记者脚步，踏上这条千年古道，触摸交融共生的温度，丈量活力奔涌的广度，见证中国式现代化新疆实践。

图为工人在中亚乳业工厂内操作条包机。受访者供图

临近春节，乳制品市场需求持续攀升。一箱箱新鲜的驼奶产品正从新疆乌鲁木齐市达坂城区发出，运往全国各地，走进千家万户。

达坂城区地处北纬40度至47度的黄金奶源带，拥有半荒漠半戈壁的独特自然环境，是双峰骆驼的优生区。依托这一资源优势，达坂城区积极构建从标准化养殖到精深加工的驼奶全产业链，带动上千户农牧民增收，为乡村振兴注入强劲动能。

在叶然山骆驼养殖合作社，成群的骆驼有序进入现代化挤奶厅。通过智能温控挤奶设备，驼奶在挤出后30分钟内完成速冷降温，不仅更大程度保留了活性营养，菌落总数也远低于国家标准上限。

过去，达坂城区骆驼养殖以分散式、小规模养殖为主，科学养殖与疫病防控意识薄弱。如今，由养殖户联合成立的骆驼养殖合作社配备标准产房、隔离区、消毒室及现代化挤奶厅，实现养殖环境与动物福利同步提升，为奶源质量打下坚实基础。

该合作社销售人员森巴提·麻的尼也提表示，目前合作社骆驼存栏量达500峰，其中泌乳骆驼达180峰，日均产奶约2吨。所产驼奶已获有机认证，每百毫升蛋白质含量超过4.0克。

在位于达坂城区黑沟村的冰川湖畜产品养殖专业合作社生鲜乳收购站，冷链运输车正将收购的驼奶运往加工厂。“以前驼奶需要我们自己送过去，现在收购站上门来收奶，方便多了。”骆驼养殖户叶尔江·吾热力说。

黑沟村距离达坂城区人民政府约25公里，且养殖户居住分散，为解决储奶难、卖奶远、运费高等问题，村里建起了生鲜乳收购站，配备制冷储奶罐和冷链运输车，有效降低养殖户的存储、运输成本，户均每月减少支出约1000元。目前，达坂城区已建成7个标准化生鲜乳收购站，覆盖254户养殖户。

从标准化养殖、高效收购到精深加工，驼奶产业链各环节紧密衔接。

为保证春节市场供应，中亚乳业（新疆）有限公司（以下简称“中亚乳业”）生产线正加紧运转。

据中亚乳业副总经理赵艳介绍，初步检测合格的驼奶运至工厂后，还需通过25项原料奶检测，全部通过后方可进入加工环节。

驼奶粉的加工主要分为预处理、浓缩与干燥三步。预处理包括计量、净乳、巴氏杀菌与储藏；浓缩使奶中干物质含量从15%提升至50%；干燥环节则通过风热喷雾干燥技术，将原乳瞬间干燥成粉状。之后，驼奶粉还需在检测中心进行多项检测，确保无掺假、营养达标。

“公司现有纯驼乳粉、有机驼乳粉、驼奶片、驼奶饼干等多类产品，正在升级巴氏鲜驼奶和低温驼酸奶。”赵艳告诉记者，依托达坂城区的养殖与地理优势，巴氏鲜驼奶可实现72小时送达市场。

驼奶产业已成为当地强农富民的重要产业。“公司为当地提供了80多个就业岗位，带动20多家合作社进行骆驼养殖，户均年增收10万元。”赵艳说。

截至目前，达坂城区已建成骆驼养殖基地2座、标准化驼奶收购站7个，引进驼奶加工企业2家。全区骆驼存栏量近1万峰，其中泌乳骆驼2400余峰。驼乳产值从2020年的不足500万元增长至2025年的5000余万元。达坂城区骆驼乳粉2020年入选全国名特优新农产品名录，并于2025年入选“品味新疆”好产品品牌甄选名单（区域公用品牌），驼奶产业实现从分散化、低质化向集聚化、高质量的跨越式发展。

达坂城区农业农村局（乡村振兴局）党组成员、副局长杨波表示，下一步，达坂城区将继续巩固驼奶产品品质，引进先进的加工设备与工艺，指导企业加强新产品研发和技术创新，不断提升品牌影响力与市场竞争力。

文|记者 黄芷凌