张宫：从“寻味顺德”到“寻味中国”- 一部纪录片IP的十年进化与价值远航

2026年2月2日，在顺德举行的《寻味中国》暨《寻味顺德(第二季)》发布会上，北京中视泓创国际文化传媒创始人、寻味中国暨寻味顺德第二季出品人张宫发表了情深意切、充满行业洞见的致辞，他回顾了“寻味”IP与顺德长达十年的相互成就之路，并擘画了以体系化IP运营赋能中国美食文化走向世界的宏伟蓝图。

在致辞中，张宫表示，2016年《寻味顺德(第一季)》首播后，不仅带动顺德文旅融合高速发展，更推动美食IP实现了远超纪录片本身的商业与文化价值。未来将与陈晓卿导演团队携手，推出“寻味中国”系列作品，让中国美食文化走向世界，并以“寻鲜问醴岭南湾，味探庖厨水云间。顺取江潮调玉釜，德馨满座是乡山”一诗与众人共勉。

张宫表示，他与顺德缘分的种子早在十年前已种下。“2016年，我开始负责CCTV-9纪录频道的运营，恰逢《寻味顺德(第一季)》在总台首播，从此开启了纪录片IP产业的商业化运营之路。”

十年间，变化是巨大的。张宫指出，以《寻味顺德》为代表的美食IP，所发挥的商业与文化价值已远超纪录片本身。它不仅助力顺德获评“世界美食之都”，推动当地餐饮业和旅游业实现跨越式增长，更与温氏、王老吉、中粮等众多一线品牌携手，通过品牌赋能，将巨大的文化“流量”有效转化为商业“销量”。“一道菜，一件事儿，十年磨一剑。”他如此感慨。

面对当前的市场机遇，张宫提出了“天时、地利、人和”的论断。他认为，当前是“舌尖经济”最活跃的时代，以美食为题正当其时；顺德深厚的饮食文化土壤提供了完美的内容根基；而汇聚了政府、学界、业界的精英力量则是成功的关键保障。他引用数据指出，当前全网美食相关内容近千部，海外TikTok上中国美食话题播放量高达16亿次，为打造世界级美食IP提供了广阔的舞台。

对于新项目的定位，张宫明确将其视为一次战略升级。他表示，此次与陈晓卿导演团队再度携手，目标是通过“体系化的IP开发与运营”，涵盖IP授权、内容创新、跨平台传播，彻底打通从精品内容到广阔市场的商业化路径。“我们将以《寻味中国暨寻味顺德(第二季)》为全新起点，通过体系化的IP开发与运营，全面涵盖IP授权、内容创新、跨平台传播与整合宣发，致力于打通从精品内容到广阔市场的完整商业化路径。”

在发言最后，张宫以跑马拉松比喻这份事业，强调需要耐心、专业和情怀去深耕细作。他引用《周易》“观乎人文，以化成天下”，指出“任何行业拼到最后都是拼文化，拼底蕴”，而《寻味中国》正是这样一场以美食为载体的文化探索。《寻味中国》从顺德启航，未来将推出更多地方美食系列，让中国美食文化香飘世界。

以下为张宫发言的全文：

尊敬的各位领导、各位来宾、媒体朋友们：

大家上午好。非常荣幸能在此，与诸位共同见证一个崭新篇章的开启。对我而言，今日的相聚，更像是一场跨越十年的重逢。2016年，当我开始负责CCTV-9纪录频道运营，致力于纪录片IP的商业化探索时，一颗名为“缘分”的种子便已在顺德悄然种下——那一年，正是《寻味顺德(第一季)》在央视首播之年。

回首这十年，我们不仅见证了一部纪录片的成长，更亲历了一个文化IP如何深度赋能一方水土，并催生出远超影像本身的经济与文化价值。我们携手《寻味顺德(第一季)》、《舌尖上的中国》系列等顶级美食IP，探索出一条“内容-产业-城市”融合发展的特色路径。以顺德为例，十年间，这座“世界美食之都”的餐饮企业从数千家跃升至数万家，每逢节假日游客如织，旅游收入屡创新高，纪录片IP已成为驱动地方文旅融合高速发展的强劲引擎。

与此同时，我们的IP商业化之路也日益宽广。我们与温氏、王老吉、中粮等众多国内一线品牌建立了深度合作，通过多元化的IP授权与内容共创模式，成功将文化IP带来的巨大流量，转化为助力品牌增长的切实销量，为传统行业的品牌焕新与价值提升提供了有力支持。

“一道菜，一件事儿，十年磨一剑。”今天，我们再次聚首顺德，与晓卿导演及其顶尖团队携手，正式启动《寻味中国暨寻味顺德(第二季)》，心中充满感恩与期待。这不仅是经典IP的荣耀回归，更是在天时、地利、人和齐聚下的战略性升维。

所谓“天时”，在于“舌尖经济”已成为当下最活跃的消费业态。在提振消费信心、激发内需潜力的时代背景下，聚焦百姓一日三餐的美食文化题材，恰逢其时，大有可为。

所谓“地利”，在于顺德这片深厚而肥沃的美食土壤。这里不仅是“厨出凤城”的美食高地，更是在过去十年中，被成功验证的、以IP驱动城市品牌与产业发展的最佳样本与价值原点。

所谓“人和”，在于能与晓卿导演这样的顶级创作团队再度携手，并与在座的各位业界精英、合作伙伴同心同行。这份信任与共识，是我们远航的基石。

放眼全球，美食文化的传播浪潮正盛。当前，全网美食相关节目与纪录片已近千部，在海外社交媒体TikTok上，#中国美食话题的累计播放量高达16亿次。这既是机遇，也是我们的文化使命。

基于此，我们将以《寻味中国暨寻味顺德(第二季)》为全新起点，通过体系化的IP开发与运营，全面涵盖IP授权、内容创新、跨平台传播与整合宣发，致力于打通从精品内容到广阔市场的完整商业化路径。我们的目标，是借中国美食文化IP在全球崛起的东风，与顺德这座城市相互赋能、彼此成就，共同打造一部具有世界级标杆意义的顶级文化IP，让中国美食的故事香飘世界。

这个过程，犹如一场马拉松。作为一名长跑爱好者，我深知最艰难的阶段往往在半程之后。打造具有持久生命力的文化IP，同样需要耐心、专业与情怀，需要像跑者一样，保持节奏，深耕细作，静待花开。

《周易》有云：“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。”十年探索让我深切体会到，任何行业、任何品牌，最终的竞争都是文化的竞争，是底蕴的较量。大道至简，唯有顺应文化与产业融合发展的时代大势，方能行稳致远。

最后，请允许我以一首拙诗，献给这片给予我们无数灵感与感动的土地，也献给所有为美食文化传承创新而努力的人们：

寻鲜问醴岭南湾，

味探庖厨水云间。

顺取江潮调玉釜，

德馨满座是乡山。

“寻味中国”，今日正式从顺德启航！但这绝非终点，而是一个更为宏大的起点。未来，我们将继续携手，陆续探寻华夏大地的更多风味，打造“寻味中国”系列作品，让深厚悠长的中国美食文化，带着温度、故事与力量，真正走向世界舞台的中央。

谢谢大家！