太阳锅巴获评“西安名吃” “太阳”商标荣膺“西安老字号”

近日，西安市商务局、西安市老字号产业促进会联合发布“西安老字号”“西安名吃”最新认定结果，西安太阳食品有限责任公司旗下锅巴产品“太阳锅巴”被正式认定为“西安名吃”，其“太阳”商标同步获得“西安老字号”称号。这一官方认定，是对该品牌长期坚守地域美食特色、传承传统工艺的权威肯定。

认定标准严苛，双称号体现品牌硬实力

“西安老字号”认定需满足品牌存续满30年、拥有清晰的技艺传承体系、具有显著地域文化标识等核心条件；“西安名吃”则要求产品具备稳定的传统口味、较高的市场认知度及地域饮食文化代表性。此次太阳食品同时斩获两项称号，意味着其在品牌历史、工艺传承及产品影响力等维度均达到了西安本土特色品牌的标杆水平。

四十余载匠心传承，国民零食承载城市味觉记忆

上世纪80年代初期，西安太阳食品有限责任公司前身（西安宝石轴承厂）探索转型之路，1986年实现锅巴品类工业化生产。旗下“太阳锅巴”自面市起，便以“不尝不知道，一尝忘不掉”的广告语形成广泛认知，曾作为1990年北京亚运会标志产品，成为跨越三代消费者的饮食记忆符号。作为西安本土食品工业的代表性品牌之一，其产品始终依托本地食材与传统工艺，形成了兼具地域特色与大众认可度的口味风格。

坚守传统工艺，老味道延续饮食文化脉络

太阳锅巴的生产工艺延续了具有非遗特质的传统技法，核心产品以陕西本土米脂小米、优质黄豆为原料，经多道传统工序制作，保留了米香与豆香交融的经典口感。在此基础上，品牌也在口味维度进行适度拓展，既维持了传统产品的风味稳定性，也覆盖了不同消费群体的饮食偏好。

老字号焕发新活力，传承与创新并行

公司总部位于西安市长安区，拥有3个标准化生产车间和3个标准化库房，员工约320人，年产能约3亿元。历经四十余年的创新与发展，公司已形成完整的现代化生产线，产品涵盖锅巴、牛肉酱、粉调料三大系列，单品百余种，营销网络遍布全国各地。

太阳食品相关负责人表示，此次获得两项认定，既是对品牌过往坚守的肯定，也是未来发展的新起点。品牌将始终秉持“传承不守旧，创新不忘本”的理念，在坚守传统工艺与核心风味的基础上，持续在创新食材甄选、优化制作工艺等方面深耕细作，不断推出贴合当代消费需求的新产品。未来，太阳食品将以“西安老字号”“西安名吃”的荣誉为契机，进一步挖掘地域饮食文化内涵，让这一承载着城市记忆的本土品牌焕发更强活力，让这一西安本土味道持续陪伴更多消费者。

此次双称号的获得，不仅是对太阳食品四十余载匠心传承的认可，更让“太阳锅巴”成为承载西安地域饮食文化的标志性产品之一，为本土老字号品牌的传承与发展提供了生动范本。