囤年酒啦！地道贵州酱香、“江南小茅台”梅江烧、爽口新疆干白——把天南地北的滋味都斟满这一杯

年关将至，年味渐浓，一桌团圆饭，总少不得一杯年酒添滋味。选上几瓶好酒，敬岁月，敬团圆，敬一年的顺遂与安康。

来自贵州茅台镇核心产区的洞藏酱香——赖鼎·君见，茅台镇正宗嫡传，贵州老字号，滴滴酱香，回味悠长。

被称为“江南小茅台”的兰溪梅江烧，浙江老字号出品，非遗技艺慢酿，原浆窖藏年份足。入口清香顺滑，好喝不上头。即日起至2月5日，超级福利成箱送。

喜欢清香口感的，就选梅江烧，一大坛性价比拉满；喜欢酱香就选赖鼎，花小钱喝上地道酱香。

若是想喝点葡萄酒，可以选择新疆蒲昌酒庄的白羽2022干白，爽口解腻度数低，口感相当饱满，很适合春节聚餐。

▲戳目录可购买

2023年10月，我们专程前往贵州仁怀茅台镇，想寻找一款自己喝，也喝得起的酱香。

在与酿酒大师深入交流，历经数月之后，才有了这款快报定制的佳酿——赖鼎·君见。

洞藏又两年，酒味，酒香，酒品，百尺竿头，更进一步，真当不容小觑。

▲从左至右：酒师，赖氏嫡传人赖鼎，快抱好物担当、“杭州吃什么”博主吕磊

从赤水河畔弯曲的山路缓慢向上，酿酒基地与茅台酒厂隔河相望，直线距离不足2公里。

如今，它已进驻宝中宝食府、福缘居等本地名店，成为许多食客餐桌上的心仪之选。

这款酒，喝进去有品质，拎出去有品位。

君见，取自《诗经》“既见君子，云胡不喜”一句，君子之交可以淡如水，也可以浓如酒。

中国白酒是里子和面子的一个融合，里子是品质，面子是品牌。品牌有几种，有砸钱砸广告砸出来的品牌，有历史传承的品牌，“君见”是后一种。

它酒体醇厚，回甘悠长，自有风度。不必追逐茅台，这口地道的赖氏传承酱香，便能满足您对高品质酱酒的所有想象。

好物担当方哥作为一名单纯的爱酒之人，这款酒，是他过去两年多来无限回购的私藏。无论是自己喝，还是送亲朋好友，它都是方哥的首选，也收获了朋友们的一致好评。

赖鼎君见 53度酱香白酒：

这款我们远赴茅台镇、在酒厂反复品鉴确认的好酒，如今又多了两年多时间窖藏，酱香更地道，入口更顺畅，回味更悠长！

冬日白酒季，我们推出重磅福利，好酒数量有限，酱酒适宜保存，喜欢的早入手。

单瓶购买优享价498元/瓶；一箱购买398元/瓶，一箱6瓶起买。

购买单瓶的顾客，返还100元抵扣券，用于购买一箱（君见酒1箱装专用）。

满10箱送1箱，满10箱可享受私人点对点服务。

活动时间：即日起至2月16日。

为什么值得买？

1.严选背书：由都市快报团队赴茅台镇，经实地考察与盲品测试后甄选定制。

2.嫡传正统：系茅台前身“赖茅”嫡传一脉的传承出品，师承名门，工艺正统。

3.核心风土：产自赤水河畔核心区，与茅台共享独特小气候，窖藏足年。

4.酱香浓郁：入口顺滑，回味悠长，好喝不上头。

5.礼赠皆宜：包装大气体面，自饮有品，送人有面。

说实话，从茅台镇回来后，我自己现在出去喝酒，不管是应酬还是和朋友小聚，都会带两瓶君见。自己喝，也请朋友喝。

▲两瓶装手拎袋，极具设计感，拎出去有面子

得到的反馈基本上是，当天晚上评价：“这酒不错。”次日醒来追评：“这酒还真不错！”

▲实拍

人到中年，酒席宴上的应酬酌酒是家常便饭。喝完大酒，第二天醒来，头不疼，脑不晕，酒气也散去大半，这是检验一款白酒优劣的重要标准。

▲实拍

君见酒入口顺滑，口感比较醇厚，最关键是咽下去以后有一股回甘。

你倒酒的时候提起来拉拉看，它不像茅台，瓶口还有一颗珠子，直接拉线，可以拉很细很长，酒花也很漂亮。

▲实拍

这款酒由酒厂老板赖鼎出品。

▲赖鼎

听到一个赖字，大家第一联想到赖茅。确实，赖鼎家族与赖茅和茅台有着千丝万缕的渊源。

早年，茅台镇有几个酿酒大户人家，就是赖茅、王茅、华茅。

1952年，人民政府正式接管茅台镇各烧坊酒厂，赖茅、华茅、王茅三家合并为现在的国营茅台酒厂。

1983年，茅台前身三脉之一的“赖茅”嫡传后裔赖世伦，回到茅台镇，重建酒坊。

▲酒窖藏酒

赖世伦为赖茅酒申请了商标，并获得当地工商部门批准。1988年，经过4年审核程序通过初审，进入公告程序。

未料，国家工商总局最终以“有相似商标”为由，驳回申请。2014年，北京中院裁定“赖茅”商标收归国营茅台集团。

仿佛是了却家族“遗愿”，赖世伦在自己的酒包装上写下“严守家族传统工艺”几个字后，在90年代初远赴美国行医，酒的生意全部交给儿子赖鼎。

新一代赖酒掌门赖鼎，于是就用自己的名字作为自家酒厂商标。

“坚持传统酿造，打造鼎级年份酱酒，志在回归自然。”赖鼎说，敢用自己名字作为商标，一方面是对这门家族技艺的传承，另外就是对这款酒有自信。

2023年10月初，我们在贵阳、仁怀两地实地溯源时，走访了酒库与生产工厂，详细了解了赖氏酱酒的工艺流程。

▲赖氏酒厂

▲快抱好物担当、“杭州吃什么”博主吕磊查看酒曲

经过与赖氏第三代嫡传人赖鼎先生的反复沟通，在产品定位、包装设计等细节上精益求精，对酒体品质也经过大量的品鉴测试，比对研究。历时一个多月，精雕细琢，最终达成一致，始有“君见”。

▲酱酒酒花

▲出酒

如果你也喜欢酱酒，这款酒一定能用地道酱香打动你！如果你还没喝过，也许它能打开你心中另外一扇“酒门”。

“将酒进，杯莫停”，一起喝起来吧！

我们爆卖1000多箱上万斤的“江南小茅台”梅江烧，连续20年获得浙江省农博会金奖，浙江老字号出品，采用金华非遗酿造技艺。

前段时间，浙江省市场监督管理局（知识产权局）发布《浙江省重点商标保护名录》，梅江烧成功入选，是金华乃至浙江，屈指可数的入选白酒品牌。

梅江烧来自浙江兰溪，是金华非遗梅江烧酿造技艺代表性传承人汪海洋这些年一手打造的 地方白酒品牌 。

汪海洋

“梅江烧”品牌创始人

高级勾兑师，高级品酒师，高级酿酒师

金华市酿酒协会副会长

金华非遗梅江烧酿造技艺代表性传承人

梅江烧酿造工艺很多地方与茅台类似， 采取多次糖化和发酵工艺 。

▲汪海洋介绍酿造工艺

一般农家私人酿酒，一斤荞麦最多时可以酿造6两白酒，追求出酒率。如此导致口感硬，容易上头。

汪海洋采用 自己独特的工艺 ，在保证食品安全前提下，在古法基础上，从 酒曲上进行改良 ，采取多次糖多次发酵，多次蒸馏。 只为保证酒的纯正品质，一斤荞麦最多出酒1.5两 。

▲工人们正在酿酒

这样的酒增加了几倍成本，但只有如此酒方能醇厚，没有杂味，容易入口不上头。

汪海洋酿造的“梅江烧”系列酒， 连续20年荣获浙江省农博会金奖 。获得农业农村部农产品质量安全中心颁发的 “全国名特优新农产品” 证书。

因其入口清香顺滑，回味酱香悠长，好喝不上头、不口干的特点，被誉为 “江南小茅台” 。

天冷了，年近了，酒能暖身，酒能浓情，喜欢喝几口的，会觉得白酒更过瘾。

兰溪梅江烧：

新年快要到了，亲朋好友聚在一起，吃吃喝喝，少不了要来点酒助兴。

我们请汪海洋帮大家选了几款好酒，都经过比较长时间的窖藏，口感更好。超级福利成箱送，优享价280元起。

活动时间：即日起至2月5日。

01

6年陈大坛2.5L装

日常价939元， 优享价839元

年酒活动：买1坛送青花瓷2两装1箱，限量50份

这一款老酒，包装升级，酒坛古色古香，分量十足。 虽叫6年陈，其实陈了不止6年 。

汪海洋说，酒坛装放在酒窖藏了一年多，其实 已经算是7年半的酒 。不要说入口，酒坛都能嗅到香气了。

木盒包装精美大气，木盒顶部 “醉乡梅江”由著名画家、原上海书画院院长、新浙派人物画奠基人书法家方增先题写 。

好入口，不上头。三五好友，一坛美酒，喝出豪气。

02

3年陈青花瓷10瓶100ML装

日常价340元， 优享价280元

年酒活动：买1箱送同款2两青花2瓶，限量50份

青花瓷，看着漂亮，打开酒香。虽叫3年陈，其实陈了也不止3年。

小小一瓶，无论是独饮还是朋友小聚，你一瓶我一瓶，人生快意莫过如此。

汪海洋说，不少朋友来家里吃饭，点名要 喝这个2两装，喝了多少心里有数 。

青花瓷瓶不但漂亮，对酒的转化蛮好，越来越香。喝完酒瓶可以当花瓶。

03

赏梅6年陈500ML白瓷瓶6瓶装

日常价1199元， 优享价1019元

年酒活动：买1箱送青花瓷2两装1箱，限量50份

500ML一瓶装， 白瓷瓶包装简洁大气有面子 。特别适合家中请客，朋友聚会。

倒出来的是美酒，喝下去的是开心。

万一没喝完，拧紧稍微放一放，下次再喝也不要紧。

年底聚会，不管是家宴，还是三五朋友聚会，酒，是少不了的。

除了常见的白酒、黄酒、红酒、啤酒，有款酒，悄悄地在餐桌上流行起来，那就是干白葡萄酒。

干白葡萄酒的优势

和白酒相比：干白度数低得多，能让大部分人接受，不容易喝醉，也能享受到微醺的感觉（尽管如此，也不要贪杯哦，后劲不小）。

和啤酒相比：干白不撑肚子，而且现在是冬天，喝啤酒偏冷，喝干白更合适。

和黄酒、红酒相比：酒精度数虽相当，但干白更爽口，酸度也更高一些，更解腻，非常适合春节期间天天大餐时喝一喝。

我们推荐的这款干白葡萄酒来自蒲昌酒庄。

蒲昌酒庄的前身，是一家新疆吐鲁番葡萄酒老厂，创立于1975年，有着悠久的历史，2008年更名为蒲昌酒庄。

白羽干白，是蒲昌酒庄的代表作，采用的白羽葡萄，全部由自家酒庄种植。

▲白羽葡萄

这次，我们推荐蒲昌“白羽2022干白”，是被酒庄认为是迄今为止非常好的一款白羽干白，可以存放到2027年。

2022年酿造，酒精度14%，采用了70%的白羽+30%的贵人香，带有淡淡的白花和坚果的气息。

酒的香气核心是山楂和荸荠，入口饱满，还带着一些酒糟的影响，增加了奶油感，抵消了活泼的酸度，回味更长。

蒲昌干白葡萄酒1箱6瓶：

原价1608元，自提价1200元，快递价1239元（已含顺丰39元运费）。

买10箱送1箱蒲昌2013赤霞珠干红。

自提地点：杭州市拱墅区体育场路218号杭州日报新大楼1楼。

自提时间：工作日10点-18点。

联系电话：0571-85053730。

我不是很懂酒，在别人推荐的时候，我特意买了两瓶试试。

打开就能闻到一股果香味，抿一口，酸、涩、香，口感相当饱满，还有些细微的味道我也很难描述。

现在生活条件好了，当满桌佳肴——甜的、咸的、肥的、瘦的、嫩的、脆的各种美味上来，迎合着味蕾，也麻痹着味蕾。

这时候，喝一口蒲昌干白，不是简单的甜，而是香、酸、涩，以及让人捉摸不透的回味，迅速让味蕾清醒过来，是一种高级的爽口解腻，加上微醺的感觉，这顿饭吃起来太舒服了。

为什么值得买？

一般来说，一款好的产品，基本上都有这样的规律，好环境种出好原料，再有好工艺做出好产品。

1.优质环境。

吐鲁番是天生种葡萄的好地方，蒲昌的葡萄园位于北纬41°-43°，这也是生产葡萄酒的黄金纬度带。

引天山雪水灌溉，灌渠还是上世纪的坎儿井。加上当地干燥，昼夜温差大的自然环境，害虫也难以生存，长出来的葡萄非常优质。

2.古老品种。

蒲昌葡萄园的白羽葡萄，是古老的格鲁吉亚品种，格鲁吉亚是世界上最早酿葡萄酒的地方。格鲁吉亚白羽酿造的干白，有着更加古老自然的风味。

3.手工采摘。

采用的白羽葡萄，全程手工采摘，人工筛选等级，确保酿酒的葡萄颗颗健康。

4.出色的酿酒师。

蒲昌有多位优秀酿酒师，比如首席酿酒师Loris Tartaglia，在法国、意大利、阿根廷、南非、新西兰、美国等地拥有20年的酿酒经验，今年还获得了“年度杰出酿酒师”的荣誉。

酿酒师们将白羽葡萄除梗破碎后压榨，在不锈钢罐中发酵，再取出70%在法国橡木桶陈酿18个月，剩下的30%在钢罐中继续陈酿18个月，装瓶前进行混合和轻度过滤。

▲橡木桶

文/方志坚，徐贤康