内蒙古
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转眼到了4号立春，老传统里的“咬春”可千万别忘。吃好这5样菜，把春天吃进肚子里，一家老小图个平安健康。
春天讲究生发，豆芽这东西模样像极了如意，寓意那是相当好。大火快炒，锅里加醋一激，酸辣爽脆，一口下去，把整个冬天的油腻全给化解了，心里头那个舒坦。
韭菜也是这时的宝，韭菜炒香干，那是绝配。吃的就是这一口鲜香辛辣。久财久福，好彩头全在里头，香干劲道，韭菜鲜嫩，下饭一绝。
还有那一盘芹菜炒虾仁，清清爽爽。芹菜谐音“勤菜”，勤劳致富，吃了这菜，干活都有劲儿。虾仁红亮，芹菜翠绿，看着就喜庆，营养也跟得上，全家都爱吃。
春卷更是立春的重头戏，金黄酥脆，咬上一口咔嚓响，里面裹着老风味豆干，鲜香四溢。把金条一般的春卷吃进嘴里，寓意着黄金万两，日子越过越红火。
最后这茼蒿炒鸡蛋，那叫一个香。茼蒿在古代可是皇帝菜，和鸡蛋一炒，金黄翠绿交织，满屋飘香，安神健脑。好好吃饭，顺应节气，把春天迎接到位，福气自然来。
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