年销2亿袋的王小卤，“发霉”了？

作者 | 郝文

编辑 | 趣解商业资讯组

近日，王小卤鸡爪被曝发霉变质的事情引发广泛关注。

据媒体报道，1月28日，有来自浙江杭州的消费者在社交平台上发帖称，2025年10月，其在王小卤电商旗舰店购买了三袋虎皮凤爪，实付款为36.22元。2026年1月28日，她开袋食用时发现，尽管产品外包装无异常、仍在保质期内，但是鸡爪部分已经发黑变质，表面有白色霉菌。

图片来源：微博截图

王小卤旗舰店客服的说法是，产品可能是因为储存或者运输过程出现磨损，而非生产问题，将按照单包十倍的价格进行赔付。该消费者并未接受该赔偿方案。

随后王小卤相关负责人给出了进一步回应，其表示，在收到消费者反馈的情况后，公司立即组织生产、品控等相关部门对产品生产过程、包装材质进行复盘追溯，排查近9个月内所有产品留样，均未发现胀包、变质等异常，抽检部分留样产品，拆包后确认均未发现产品发霉、变质等问题。另外，产品生产过程经过高温杀菌和真空包装处理，杀菌工艺可以保证杀灭各类微生物；真空环境下没有氧气，不易霉菌的滋生和繁殖。因此产品发霉变质异常的主要原因是：由于产品在储存或物流运输环节产生挤压或者碰撞导致的产品内包装袋破损，产品被霉菌污染，包装漏气导致的霉菌繁殖。

其表示，1月29日下午，品牌就已经完成了对该消费者的退款和赔付处理，并获得这位消费者的谅解。

1月29日，该消费者再次在社交平台上发帖称，王小卤官方已经做出赔偿，赔偿了500元，因此她也将此前的投诉帖子“撤掉”。

图片来源：罐头图库

尽管“凤爪发霉”事件暂告一段落，但是“趣解商业”注意到，这并非王小卤首次因产品质量问题遭到消费者投诉。与此同时，其定价偏高的问题也在网络上引发讨论。

黑猫投诉平台显示，截至2月3日，共有428条投诉中包含搜索词“王小卤”，其中多条涉及食品安全问题，如有异物、变质等。

2025年12月27日，一位消费者投诉称，其2025年10月16日在电商平台购买了王小卤虎皮凤爪，打开食用发现有刺鼻气味，令人恶心干呕，孩子在不知情的情况下，尝了以后出现上吐下泻，在医院有就诊记录。跟商家协商，商家让其寄回有问题商品检测，该消费者12月5日寄回部分有问题商品，商家12月6日签收，至今未出具任何检测报告，对于食品变质问题未做出任何解决措施，未对受害的消费者道歉赔偿。

发起投诉后，1月6日，该消费者补充投诉，“迟迟不解决，只说是退一赔三，孩子医药费呢？食品安全法，是退一赔三吗？”

今年1月7日，另一位消费者表示，其在2025年12月17日买了王小卤鸡爪，收到货以后孩子们吃了有八九个，其本人在当月30号打开一个，发现变质出现霉菌。后来他要求退货，商家百般刁难，让他换角度拍视频。在该消费者拍摄视频后，商家同意退货，但当其将剩余鸡爪退回后，商家却反悔了。

图片来源：黑猫投诉截图

此外，社交平台上，也有多条关于消费者发现王小卤出现食品安全问题的帖子，包括发霉、有异物等。

图片来源：小红书截图

王小卤多次出现食品安全问题的同时，其产品在市场上也维持着较高的定价策略。此次事件相关报道评论区，有网友表示，“这么贵还做不好品控”，“又贵又难吃”。

2月3日，天猫王小卤旗舰店显示，其销量超过20万的虎皮凤爪210g卤味小零食，四包券后价105元，以此计算，平均每克售价为0.125元。

对比来看，同一电商平台，良品铺子虎皮凤爪250g券后价为19.89元，平均每克售价约为0.08元；三只松鼠虎皮凤爪400g售价为31.8元，平均每克约为0.08元；百草味虎皮凤爪400g售价为24.9元，平均每克约为0.06元。

图片来源：淘宝截图

王小卤表示，为了凤爪零食，其花重金打造了超级工厂，旨在建立一个从原料到成品全程可控、高效、智能的生产基地。不过，多起食品安全问题表明，从原料到运输，王小卤的品质仍有提升空间。

官网显示，王小卤创立于2016年，凭借一款网红爆品虎皮凤爪火遍全网。根据国际权威机构弗若斯特沙利文对虎皮凤爪及整个凤爪零食赛道进行的市场全局调研，王小卤虎皮凤爪6年已累计销售12亿袋，并取得“连续6年全国虎皮凤爪销售额第一”、“连续3年全国凤爪零食销售额第一”的市场地位。

据其天猫旗舰店数据，68g袋装虎皮凤爪的券后尝鲜价为11.74元。以此单价计算，该单品6年累计销售额超过140亿元。

而除了虎皮凤爪这一热销产品，王小卤还开发出了牛肉豆腩、小卤猪蹄、无骨凤爪、巴沙鱼皮脆等。

产品热销的同时，王小卤也颇受资本青睐，2020年7月到10月，王小卤拿下了两轮融资，投资方包括源码资本、挑战者资本以及祥峰投资旗下基金；2021年7月，王小卤又拿下了挑战者资本以及源码资本新一轮投资。其中，挑战者资本为元气森林创始人唐彬森所创立。

有业内人士表示，王小卤近年来发展得不错，并且能快速破圈。目前，王小卤已经进入了相对平缓的发展周期，质量问题应该加以重视。从产品矩阵角度看，其整体定价以中高端为主，性价比不足，因此在质价比方面必须加以重视，食品安全是不可忽视的生存底线。