吉林
很多糖友都在找安全的控糖方法，有人用白萝卜吃出了好效果——婆婆之前血糖17点多，现在稳定在6左右；妈妈从13点多降到5点多，停了药两年多还平稳，而且没运动没挨饿。北京一位65岁的大姐之前这不敢吃那不敢吃，药没停血糖还不稳，跟着吃了一个月白萝卜的方法，效果特别好。
白萝卜能控糖不是巧合，它是低GI食物，GI值只有25，吃了不会让血糖飙升。里面的膳食纤维和菊糖能延缓肠道吸收糖分，还能促进有益菌繁殖，改善消化。而且它含水量高、热量低，100克才25大卡，吃了有饱腹感，能减少主食摄入，对控糖很有帮助。
想用好白萝卜控糖，吃法很重要。比如这款五白萝卜鸡蛋汤：准备一根白萝卜，不用削皮切细丝或片，起锅加水，水烧开微微冒泡时打入生鸡蛋，等鸡蛋定型，把萝卜丝放进去煮三五分钟，快出锅时撒3-5勺五白麦片，一碗热乎乎的汤就做好了，用它代替晚餐吃，味道不错还控糖。
除了这个汤，清炒白萝卜丝也很好：白萝卜去皮切薄片再改细丝，用少许盐抓匀静置5分钟，挤掉水分；大蒜切末，热锅凉油爆香蒜末，倒入萝卜丝中火炒2分钟，加半勺生抽提鲜，补点盐，淋香油撒葱花就行，脆嫩爽口，每天吃200-300克刚好。
还能搭配其他食材增强效果。比如香菇萝卜汤：白萝卜切块，干香菇泡发后一起炖15分钟，加盐调味，香菇的香菇嘌呤能改善胰岛素抵抗，和白萝卜协同控糖；萝卜豆腐汤：萝卜丝焯水，嫩豆腐切块，加姜片煮汤，最后撒葱花，适合口干多饮的糖友；肉桂萝卜粥：白萝卜切丁，和大米、肉桂粉同煮成粥，肉桂能中和萝卜的凉性，还能增强胰岛素作用，适合脾胃弱的人。
生吃或榨汁也是方法，比如把白萝卜切丝加沙拉，或者单独榨汁，能保留更多酶类和纤维素。和苦瓜一起炒或煮汤，两种降糖食物搭配，效果更好；和红薯一起炖汤，红薯的低GI和高纤维能帮着稳定血糖。
不过要注意，白萝卜虽好也不能多吃，每天200-300克就行，过量可能腹胀。烹饪要选凉拌、清炖，别油炸或加糖。脾胃虚寒、腹泻的人要吃熟的，搭配姜片；合并胃轻瘫的糖友别生吃；甲状腺功能减退的人别大量生食，避免干扰碘吸收；肾功能不全的要注意钾含量，别吃太多。
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