快到春节了，少买猪肉和螃蟹，多囤这4样，实惠又应景！

腊月渐近，年味儿渐浓，家家户户，都开始忙着备年货。不少人习惯性地扎堆抢购猪肉、预订高价螃蟹，觉得这样才算“有排面”，却不知既花了冤枉钱，又未必契合春节饮食需求。

猪肉在日常餐桌，早已常见，春节期间，价格波动，大且油腻感重，过多食用易让人腻味；

而腊月的螃蟹多为冷库存货，膏黄不饱满、肉松壳空，性价比极低。

真正会囤货的家庭，早已把目光投向了耐储、实惠又应景的根茎蔬菜，这4样正是春节囤货的“最优解”，放半个月到一个月，依旧新鲜，待客自食都从容。

第一样必囤的是大白菜

堪称“冬储百菜之王”。作为北方过年的标志性蔬菜，大白菜价格亲民，即便春节菜价普涨，它的涨幅也最小，两三棵就能满足全家，春节期间的食用需求。

其吃法更是多样，炖排骨、包饺子、炒醋溜、做酸菜，每一种都藏着，地道年味儿。

储存时，只需去掉外层烂叶，放在阴凉通风的阳台角落，常温下能保鲜15-25天，无需额外占用冰箱空间，妥妥吃到正月。

春节餐桌上荤菜扎堆，清爽解腻的白菜，恰好中和油腻，让每一顿团圆饭，都吃得舒心。

第二样是“万能百搭”的土豆

土豆口感扎实，切丝炒肉、切块炖菜、红烧焖饭样样适配，是春节厨房的“刚需担当”。

相较于猪肉的高价，土豆价格稳定，提前囤上十几斤，成本远低于同等分量的荤菜，且耐储性极强。

买回来带泥晾干后，用纸箱装起，铺一层旧报纸吸潮，放在阴凉干燥处避光保存，20-30天不发芽、不发青，随取随用特别省心。

春节期间，无论是做硬菜打底，还是单独成菜，土豆都能撑起场面，解腻又顶饱，老人小孩都爱吃。

第三样是被誉为“土里人参”的白萝卜

春节饮食多油腻厚重，白萝卜水分足、通气解腻，炖汤、清炒、凉拌皆可，一口下去清爽开胃，堪称“肠胃清道夫”。

它的价格常年稳定，囤货毫无压力，储存时带泥用报纸包裹，放在通风阴凉处，20天左右依然脆甜不糠心。

更妙的是，“萝卜”谐音“摞福”，寓意新的一年，福气层层叠叠，既实用又讨喜，让餐桌多了一份吉祥寓意。

第四样是调味必备的洋葱

春节做饭频率高，煎炒烹炸都离不开洋葱提香，它既能作为配菜增味，也能单独成菜，香味浓郁且营养丰富。

洋葱最让人省心的便是耐储性，皮厚耐旱，只要放在干燥通风的地方，避免与土豆同放，常温下能保存30天以上，不发芽、不腐烂。

提前囤够洋葱，不用在春节期间，临时高价买小份，省心又省钱，让每一道年菜，都香气十足！