广东
2月2日，寻味中国暨《寻味顺德》（第二季）新闻发布会召开。现场举行了战略合作签约仪式，标志着顺德在美食文化挖掘、地域文化传播的探索征程中迈出坚实一步。现场同步完成首批 “寻味中国首席推荐官” 授证环节，以多元推介力量助力顺德加快建设世界级旅游目的地，为顺德 “世界美食之都” 核心IP持续注入新活力、新动能。
寻味赓续十年路
十年前，《寻味顺德》第一季横空出世，以细腻镜头勾勒顺德美食画卷，让 “食在广州，厨出凤城” 的美誉传遍四方，更唤醒了城市文化自觉与自信。
据悉，过去十年，顺德以美食为纽带，探索出独具特色的产业发展之路：餐饮主体从2016年的近6000家、到2026年的3万家，实现了5倍增长；通过 “星级凤厨” 评定、“金凤凰” 餐厅评选，实现 “树人” 与 “树店” 并重，夯实产业标准化、品牌化根基；秉持 “守艺” 与 “拓界” 并行理念，既深耕美食文化传承与产教融合，又跨界联动家电产业、布局预制菜赛道，拓展产业价值边界；以 “在地” 与 “出海” 并举策略，推动美食与旅游、节庆 IP 深度融合，同时借助名厨出海、国际展会等形式，将顺德味道打造成国际品牌。
作为影像叙事的延续与升级，《寻味顺德》第二季承载着顺德在高质量发展中梳理城市文化软实力的重要使命。据介绍，新一季纪录片将超越味觉表象，深入挖掘美食背后的 “和合” 文化与 “天人合一” 生活哲学；展现美食与制造业名城产业升级、城市发展的同频共振，探索传统与现代交融的 “顺德路径”；通过形态之美、本味之真、人文之魅的三重境界，构建美食审美体系；以国际化叙事为桥梁，将顺德饮食智慧转化为世界话题，促进文明交流互鉴。
寻味中国：顺德美食的破圈与远航
近日召开的顺德区委十四届九次全会提出，要深入践行人文经济学，擦亮人文底色，聚焦美食、粤剧、功夫等优秀传统文化，推进创造性转化与国际化传播，让更多人感受顺德美食的魅力与城市的活力，实现“让世界走进顺德，让顺德走向世界”的愿景。
此次启动的项目定位高远，它不局限于一部纪录片，更是一项以高端影像为载体的战略工程。项目将系统梳理、创新呈现顺德美食文化及其当代价值，向全国乃至世界展示顺德精神与中国味道，显著提升顺德城市文化软实力、影响力与产业带动力，兼具巨大的社会效益与经济效益。
记者在发布会中了解到，对于 “寻味中国” 走向全国、迈向世界的发展前景，业内人士普遍看好其巨大机遇。当前，“寻味顺德” 已积累了良好的品牌基础，在国家级平台持续播出，第二季开播更是引发广泛关注，众多顶级品牌与首席推荐官的加入，进一步拓宽了传播渠道。
在国际传播的大背景下，美食作为最易被接受的文化载体，契合 “讲好中国故事” 的时代需求，而粤菜本身就是广东对外传播的重要名片，为 “寻味中国” 的海外拓展提供了有利条件。国内市场对顺德菜的需求持续升温，各地顺德菜馆不断涌现，加上相关协会的推动，为系列 IP 的全国布局奠定了坚实基础。
同时，挑战也不容忽视。随着美食文化传播的热潮兴起，各地纷纷发力本地美食推广，市场竞争日益激烈，顺德美食需持续强化自身特色，才能在众多美食 IP 中保持领先地位，成为中国美食的标志性符号。此外，海外传播还面临文化壁垒与口味差异的问题，如何让顺德美食被海外二代、三代华人及外国友人接受，是 “寻味中国” 走向世界的关键课题。
凤凰卫视中文台副台长、总编室主任、电影台台长黄海波在采访中表示，“顺德美食的传播应坚守真情实感与文化内核。传播过程中，不仅要展现食物本身的科学原理与诱人魅力，更要融入人的故事与情感共鸣，这种普适性的内容表达能够跨越文化界限，打动不同地域的观众。” 他强调，中国美食纪录片应建立自身的创作自信体系，在借鉴国际先进创作经验的基础上，挖掘本土文化特色，以独特的视角向世界呈现顺德美食的魅力，让海外观众在文化熏陶中产生对顺德美食的向往。
采写：南都N视频记者 王倩 实习生 马凯彤
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