深冬最该吃的“干果之王”，维C含量是苹果的10倍

被称为“干果之王”的板栗，维C含量是苹果的10倍，脂肪比普通坚果低几十倍，还能健脾养胃、补肾强腰，中老年人吃了护关节，脾胃弱的人吃了不胀气，全家都能吃。

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深冬最该吃的“养生果”

4大好处

补肾强腰，缓解腰腿乏力

《本草纲目》明确记载板栗“治肾虚，腰腿无力”，它富含的锰元素是骨骼和软骨的“必需原料”，刚好对应中医“肾主骨”的理论。中老年人秋冬容易腰腿疼、关节酸，每天吃5-7颗熟板栗，慢慢就能感觉到腿脚更有劲。

健脾养胃，给胃穿“防护衣”

板栗的脂肪含量才1.5%，比核桃、杏仁低太多，对肠胃几乎没负担。里面的栗鞣酸能在胃里形成一层保护膜，减少胃酸刺激，再加上膳食纤维和维C，还能修复胃壁，老胃病、脾胃弱的人吃着特别舒服。

（图片由AI生成）

控压护心，血管更健康

钾含量是苹果的3倍，能帮着平衡体内钠水平，稳定血压；含有的单不饱和脂肪酸和橄榄油类似，还能降低“坏胆固醇”，减少血管硬化风险，中老年人多吃太有益。

维C更高，免疫力拉满

鲜板栗维C含量高达24mg/100g，是苹果的10倍、西红柿的1.5倍！秋冬流感多，多补维C能增强抵抗力，还能促进胶原蛋白合成，让皮肤不干燥、血管有弹性。

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吃板栗的2个关键技巧

好吃不胀气、营养不流失

一定要吃热的

板栗凉了后，里面的成分会变硬，容易给肠胃添负担。现炒现吃最好，凉了的可以拿来炖肉、煮粥，加热后再吃就不会胀气了。

控制量别贪嘴

再好吃也别一次吃太多，每天10颗左右刚好，既能补营养，又不会因为热量超标长胖。

（图片由AI生成）

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3种宝藏吃法

暖身又养生

益气养血粥（健脾补肾，适合全家）

食材：板栗200克（剥壳浸泡3小时）、粳米100克（浸泡30分钟）、红枣10枚（去核）、龙眼15克；

做法：粳米、板栗加1000毫升水大火煮沸，转小火煮45分钟，再加入红枣和龙眼，继续煮10分钟即可；

功效：暖脾养胃、补气养血，对脾胃虚寒引起的腹泻有辅助改善作用，冬天喝一碗，浑身都暖和。

（图片由AI生成）

火煨栗子（锁住营养，原汁原味）

食材：板栗、玉米棒、锡纸、盐；

做法：锅中铺锡纸，点燃玉米棒放在上面，板栗背部改刀，放在玉米棒上撒点盐，盖锅盖焖10分钟；

亮点：古书记载“栗子火煨胜于煮蒸”，这种做法能最大程度保留营养，吃起来又香又糯，还不流失维C。

板栗炖排骨（鲜香下饭，补肾强筋）

食材：板栗150克（剥壳）、排骨500克（焯水）、生姜3片、葱段1段；

做法：排骨放入砂锅，加足量清水、姜片、葱段，大火烧开转小火炖1小时，加入板栗再炖20分钟，加盐调味即可；

功效：排骨补气血，板栗强筋骨，秋冬吃既能解馋，又能帮中老年人护关节、年轻人补体力。