潜江龙虾要深度融入上海：历史性实现“四季有虾”，将持续做好“网红虾”

立春前的上海，热腾腾的“潜江龙虾”跨越千里而来。

2月2日，“澎湃一‘虾’”——2026“潜江龙虾”走进上海品牌推介活动在上海报业集团举办。

“虾肥稻香，扛旗打样”。潜江在全国首创“虾稻共作”的高效种养模式，建起虾-稻完备产业链，被评为“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾美食之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”。

“澎湃一‘虾’”——2026“潜江龙虾”走进上海品牌推介活动现场。

潜江市人大常委会党组书记、主任朱光洪在推介活动上致辞说，近年来，潜江已经成功攻克“四季有虾”“四季有苗”等核心技术，预计今年冬虾产量超2.6万吨，实现了小龙虾由“春夏两季香”变成“一年四季鲜”的历史性跨越。

上海报业集团副社长，澎湃新闻党委书记、董事长杨健在活动上表示，上海与潜江“一处长江龙头，一位长江龙腰”，此次活动既是潜江面向上海、辐射长三角的一次品牌邀约，也是双方携手落实国家促消费政策、激发市场活力的具体行动。

为什么是潜江和上海

潜江地处江汉平原腹地，历史上为古云梦泽一角，因境内河道分流汉水入长江，取“汉出为潜”之意而得名。从上海最热闹的淮海路起步，潜江龙虾的鲜美已然融入上海四季餐饮版图。

“问虾哪得红如此，百姓烟火也澎湃。”在此次推介会现场，潜江市人大常委会党组书记、主任朱光洪在致辞中以这句话深情开场。他说，潜江素有“水乡园林、曹禺故里、江汉油城、龙虾之乡”的美誉，2025年地区生产总值迈上1000亿元，位列全国县域经济百强第71位。

潜江市人大常委会党组书记、主任朱光洪致辞。

他表示，潜江因虾而名、因虾而富，潜江首创“虾稻共作”高效种养模式，探索推广池塘精养、温棚土池等冬虾模式，全市小龙虾养殖总面积94万亩，全年成虾养殖产量近17万吨，被列为中欧互认免检农产品地理标志产品，“25年来，我们潜心耕耘、开拓创新，建成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、电子商务、节会文化等于一体的完备产业链，综合产值突破900亿元。”

朱光洪介绍，“潜江龙虾”是湖北唯一的小龙虾区域公用品牌，近年来，潜江已经成功攻克“四季有虾”“四季有苗”等核心技术，预计今年冬虾产量超2.6万吨，实现了小龙虾由“春夏两季香”变成“一年四季鲜”的历史性跨越。

谈及此次推介活动的深层意义，朱光洪表示：“此次‘潜江龙虾’冬虾再次走进上海，既是中央经济工作会议上‘持续扩大内需、优化供给’的实践要求，也是推动‘潜江龙虾’品牌与产业深度融入上海市场的具体举措。”

上海报业集团副社长，澎湃新闻党委书记、董事长杨健表示，上海与潜江“一处长江龙头，一位长江龙腰”，此次推介活动是潜江面向上海、辐射长三角的一次品牌邀约，是双方携手落实国家促消费政策、激发市场活力的切实举措，也是双方协同推进“长江经济带高质量发展”与“湖北加快建成中部地区崛起重要战略支点”的生动实践。

他表示：“依托上海作为国际枢纽的平台优势，借助澎湃的传播力量，我们期待共同助力潜江好物走向更广阔的市场，书写沪鄂协作新篇章。”

做“品质虾”也要做“网红虾”

朱光洪在致辞中特别提到，潜江龙虾不仅是清水养育的“生态虾”、精心选育的“品质虾”、引领市场的“品牌虾”，还是香飘全国的“网红虾”，创新推出小龙虾预制菜、休闲食品、保健食品等产品60余种，开发油焖大虾、蒜蓉大虾、蒸虾、卤虾、柠檬泡泡虾等特色美食128种。“潜江成为全国小龙虾美食爱好者争相打卡的网红胜地，国人饭桌上每10只小龙虾就有3只是潜江龙虾。”

澎湃新闻打卡中国记者团被授予“潜江龙虾”品牌推介人。

他表示，潜江正在实施“百城万店”工程，“潜江龙虾”主题连锁餐饮店全国数量已经突破3800家，覆盖31个省市自治区，并将持续推进“走遍全国、红遍天下”。

潜江市小龙虾产业发展中心党组成员、副主任杨琼在推介活动上，用“10个最”对潜江小龙虾产业发展进行推介，也提到了“网红”的概念。

她介绍，潜江拥有最适宜的小龙虾生长环境、最生态的小龙虾养殖模式、最严格的小龙虾质量标准、最优良的小龙虾营养品质、最丰富的小龙虾潜江味道、全国最大的小龙虾标准化养殖基地、全国最大的小龙虾加工企业集群、全国最大的小龙虾交易中心、全国最大的小龙虾美食打卡地、全国最强的小龙虾品牌价值和声誉。

杨琼说，潜江已经建成生态龙虾城、五七龙虾城等龙虾美食街区，培育虾皇、楚虾王、小李子等龙虾餐饮名店，潜江现有400多家龙虾餐饮店，每年来潜江吃虾的游客300多万人次，潜江成为“小龙虾美食地标城市”。

杨琼表示，作为全国最大的小龙虾交易中心，“中国虾谷”依托完善的冷链物流体系，可在4至14小时内将潜江小龙虾送达全国600多个大中城市，高峰期日交易量超过2800吨。

上海三家餐饮厅被授予“潜江龙虾（上海）品质认证店”。

在此次推介活动上，上海三家餐饮厅刘栋梁大排档、上海好朋友大排档、段氏龙虾被授予“潜江龙虾（上海）品质认证店”。这三家餐饮店的代表在活动现场，对潜江龙虾的稳定供应能力和品质控制表示满意，提及这能让上海市民足不出沪品尝到地道“潜江味”。

“四季有虾”，未来可期

年味将近，如今的餐桌上，冬日也能见到小龙虾的火红身影。

通过“四季有虾”模式创新，潜江逐步实现冬季小龙虾稳定供应，突破小龙虾长期依赖季节消费的限制，使其从“夏夜美食”转向“四季产业”，抗风险能力随之增强。

据杨琼介绍，2025年，潜江“四季有虾”模式实现突破，建设“四季有虾”稻田模式示范点120个、总面积达5000亩，预计全市冬虾产量超2.6万吨。此外还发布《小龙虾池塘四季养殖技术规程》等2项省级地方标准和1项团体标准，“四季有虾”从技术探索正式迈入标准化推广阶段。2026年，潜江将新增“四季有虾”稻田冬虾养殖面积5万亩，预计冬虾产量突破3万吨、总产量达17万吨。

推介会上，潜江龙虾吉祥物“潜潜”“江江”与澎湃新闻吉祥物“澎澎”“湃湃”合影。

潜江此次走进上海，释放出明确信号：不止要“卖虾”，更希望围绕加工能力、物流体系、品牌建设和消费场景，与长三角市场形成更紧密、更长期的协作关系。

正如朱光洪在推介会上发出的邀请：热切期望更多的上海人民能够了解潜江龙虾，爱上潜江龙虾，实现沪鄂两地人民共享龙虾美食、共结龙虾情谊；同时，潜江诚挚邀请上海的专家学者、企业家朋友来潜深化合作，在科技攻关、产业投资、品牌推广、文旅融合等方面结出更多硕果。

他表示，潜江将一如既往提供优质的营商条件，为湖北打造新时代“鱼米之乡”，加快建成中部地区崛起重要战略支点贡献更多力量。从江汉平原到黄浦江畔，潜江龙虾正迎来更大发展空间。

澎湃新闻记者 胡雅婷