“百善硬面大卷制作技艺”入选淮北市级非遗工坊

濉溪县非遗事业再传佳音——“百善硬面大卷制作技艺”近日成功入选淮北市文化旅游体育局首批市级非遗工坊，这是濉溪县深耕非遗保护传承、推动传统技艺产业化的又一硕果。

据悉，在申报筹备期间，从项目书撰写到评审会召开，濉溪县文化旅游体育局、县文化馆全程给予精准指导，在助力工坊守住传统技艺内核基础上，兼顾市场化运营需求，为申报人解疑答难。

濉溪县文化馆馆长、县非遗保护中心办公室主任李俊民表示，百善硬面大卷市级非遗工坊的成功认定，是濉溪县非遗保护从“活态留存”到“产业赋能”的一大进步，工坊既延续了百年传统技艺，又帮助农村闲散劳动力稳定增收，是“非遗+乡村振兴”的一大亮点。

非遗代表性传承人在制作“百善硬面大卷”。

据了解，非遗工坊是依托非遗技艺，以传承非遗、带动就业增收为核心的生产经营实体，是将非遗资源转化为发展优势的重要载体。近年来，为进一步发挥传统非遗在乡村振兴中的作用，濉溪县文旅体局、县文化馆对全县非遗资源开展系统梳理，选取覆盖面大、带动就业能力强、有市场潜力的非遗代表性项目培育建设非遗工坊，以非遗助力乡村振兴。

作为承载150余年历史、经五代世袭传承的非遗代表性项目，百善硬面大卷制作技艺于2013年被评为市级非遗代表性项目，以独特手工工艺享誉本地。依托该技艺建立的非遗工坊，通过口传心授、视频留存技艺等方式开展技艺传承，近两年已培养4名优秀传承人，还开发了地锅馒头、花面灯、民俗大雁等系列产品，配合节日与日常消费需求。

“百善硬面大卷”成品。

工坊经营模式成熟，构建线上线下融合销售体系。线上通过社交平台发布技艺展示，线下依托门店零售及订单配送等渠道，共同发力。近年来，参与大运河文化带非遗展等各类展会活动，持续提升品牌知名度，与此同时还获评濉溪县“新徽菜·名徽厨”十大特色小吃荣誉，让百年面艺在新时代焕发新活力。

下一步，濉溪县文化旅游体育局、县文化馆将持续加大扶持力度，指导工坊完善运营机制，鼓励分店经营等业务，培养传承人。同时，以此次获批为契机，深挖非遗民俗价值，推动百善硬面大卷在传承中创新、在发展中壮大，让濉溪的非遗事业再创辉煌。(杨雅婷 文/图)