韩国牛肉涨22.5%，鸡蛋贵17%，民众称春节吃不起

在农历新年假期即将来临之际，韩国主要农畜产品价格出现显著上涨，与去年同期相比，大米、肉类、鸡蛋等民众节日餐桌上的必需品价格均处于高位。

根据韩国国立畜产科学研究所发布的《畜牧流通信息》，韩牛西冷牛排的平均零售价格为每100克12,093韩元，较去年同期的11,462韩元上涨5.5%。

韩牛里脊肉价格也同比上涨4.8%，达到每100克14,888韩元。受韩元汇率持续走弱影响，进口牛肉价格涨幅更为显著。

上月，美国产冷藏牛肩肉眼肉价格同比大幅上涨22.5%，至每100克3,737韩元；即使与过去五年的平均价格相比，涨幅也高达23%。进口冷冻牛小排价格为每100克2,453韩元，同比上涨3%，较五年均价上涨9.3%。

猪肉价格亦呈普涨态势，上月，每100克猪肩肉的平均消费者价格为1,563韩元，同比上涨6.5%，较年均价格涨幅达18%。五花肉2,652韩元和猪颈肉2,453韩元价格同比分别上涨3.5%和3%，较年均价格分别上涨10.4%和9.3%。

禽蛋类产品受供应冲击影响显著。由于高致病性禽流感疫情蔓延，导致产蛋鸡只数量减少，上月10枚特级鸡蛋**的均价同比上涨17%，达到3,931韩元。

鸡肉价格也同比上涨5.4%至4.6%，达到每公斤5,962韩元，供应短缺与疫病风险共同推高了价格。

作为主食的大米价格持续波动上行。上月，20公斤包装大米的平均零售价为63,034韩元，较去年同期的53,254韩元大幅上涨17.8%。

从日度价格看，1月29日和30日的大米价格已突破65,000韩元，创下去年11月5日（约三个月前）以来的最高水平。

面对节前物价上涨压力，韩国政府已着手应对。农业食品农村事务部一位官员表示：“我们计划通过推行‘农历新年民生稳定特别措施’，来增加节日主要商品的供应量，并加强折扣支持力度，以稳定市场价格，减轻民众负担。”

全球性通胀输入与汇率波动是推高进口食品价格的核心原因，韩元对美元等主要货币汇率在过去一年持续走弱，直接抬高了肉类、饲料谷物等大宗进口商品的到岸成本。

美国牛肉价格超过20%的同比涨幅，很大程度上即源于此。这不仅影响进口商品本身，也通过成本传导和比价效应，对本土韩牛等替代产品价格形成支撑。

对于韩牛和猪肉，尽管需求在节前惯例性走强，但其生产周期长、养殖成本（包括饲料、能源、人工）持续高企，限制了短期内的供应弹性。

更为严峻的是禽流感疫情的重现，这对鸡蛋和鸡肉供应链造成了直接且剧烈的破坏。疫病导致的扑杀使得蛋鸡存栏量下降，恢复生产需要时间，短期内供需缺口迅速扩大，价格应声上涨。

主食大米的价格波动其高达17.8%的同比涨幅，背后是更深层的产业调整与气候因素。

近年来，韩国政府为调整稻米供需平衡、减少库存压力而推行种植结构调整政策，导致水稻种植面积有所下降。

农历新年前夕是传统的消费旺季，家庭团聚、祭祀、礼品馈赠均大幅增加对优质肉禽、鸡蛋和大米的需求。这种季节性的需求峰值，放大了由供应端各种问题导致的价格上行压力。

韩国政府宣布的“农历新年民生稳定措施”，是其应对节日性通胀的常规政策工具包。

预计措施将包括：动用公共储备（如储备大米）投放市场以增加供应；与主要零售商、农协合作，对指定生活必需品进行打折促销或提供补贴；加强对市场价格的监测，防范囤积居奇等不法行为。

这些措施旨在通过短期内的供需干预，平抑价格过快上涨的势头，保障民众，特别是中低收入家庭，能够度过一个负担相对可控的传统佳节。

短期行政措施难以根本扭转由输入性通胀、生产成本上升和供应链脆弱性等长期结构性问题所推动的价格趋势。

节后，随着需求回落，部分商品价格可能出现回调，但整体食品价格能否回归至民众习惯的区间，仍将取决于全球大宗商品市场走势、汇率变化、本地农业生产的稳定性以及疫病防控成效等多种变量。

此次节前物价的全面上涨，再次凸显了确保粮食安全和稳定主要食品供应，对于韩国这样一个粮食自给率有限的国家所具有的深远意义。