不同时间段茅台酒品质不同，选酒用酒不同，今天一文说清

不同时间段茅台酒品质、价格有所不同，这些不同让茅台酒在不同场合，不同购酒需求上产生了不同作用。今天这篇文章，我会结合茅台酒不同时期的品质、价格变化，说说其适合的用酒场合。

首先说品质和价格，茅台酒越老价格越贵；品质上面，2016-2021年是一个高峰期，22年开始品质下滑；90年代中期是一个巅峰期，2002年之后到2014年是一个低谷期。

在风格呈现上，80年代早期茅台酒陈香突出，带有明显老茅台酒的雪茄烟草香；90年代中期茅台酒焦糊窖底及粮香突出，酒体浓郁、饱满、强劲；2002年茅台酒酒体均衡，但糟香偏重；2010年时间的茅台酒咖啡味重，带有窖底味，简单来说就是带有一点浓香感和苦咖啡味的酱香酒；2021年那段时间的茅台酒有突出的可可陈曲香，简单来说就是一股巧克力香；2025年茅台酒也有巧克力香，但香气比较淡，口感柔和，舒适顺喝。

结合茅台酒的品质、价格和风格变化，在茅台酒选购及用酒上有这几点建议。

客户不熟的商务接待就用新飞天，最好是专卖店带发票的飞天茅台，这种场合都是喝茅台，而不是品茅台。多数人品不懂茅台，需要的是主人用茅台酒请客的诚意。当前茅台酒调得比较柔，更多人能够接受。

对于柔和特点的新茅台，我不建议长时间存，这种酒存久了不会变得浓郁、饱满、强劲，不过会在柔和的特点上多一丝陈香。

从存的角度，我建议存2016-2021年的茅台酒，这一时期茅台酒酒体连绵，结构立体，当时品鉴的时候还有一点一轮次酒的生粮味，随着时间陈化，这股生粮味变成了陈柔感，相比刚灌装时，现在的酒显得更陈柔细腻一些。

更重要的是，这一时期茅台酒灌装品质比现在好，同时价格没有更老的贵。其实这一时期茅台酒，适合会品茅台且有一定消费力的人消费，在商务场合里，也适合会品茅台且有一定身份地位的人接待。

相比之下，2006-2014年这段时间的茅台酒因为风格不同现在茅台酒，在风味上有突出的咖啡味，因此在接待场合，不建议接待身份地位较高且不太懂茅台的人。在我身边卖茅台酒的朋友中，已经碰到过好多起这样的事。接待的人拿真的这一时期飞天茅台请领导，结果领导说是假酒，接待的人把酒商叫过去，劈头盖脸一顿骂，酒商灰头土脸把这些酒回收退钱。

也正是因为如此，很多卖这一时期茅台酒的酒商，碰到客户买都会问，你买这个酒有啥用途？如果是接待不太熟的领导，他们一般不建议选购，主要是容易产生误会。毕竟在商务场合，老大说这个酒是假的，那就是假的，即便厂家的人在旁边，也只能帮忙应和，因为这种场合不能驳老大的面子。

一般来说，次新和老年份飞天茅台酒都是跟懂的人交流，办事不建议用这种酒。一方面，这种酒的价格客户不懂；另一方面，不同时期茅台酒风格不同，容易产生误会。在办事场合，用次新茅台酒不如用新的茅台15年，这种酒拿专卖店发票，解释起来也清楚。

前面说了2016-2021年的茅台酒适合存，主要是价格相比更老的不算贵。更老的茅台酒其实可以存，但更多是收藏。在用酒场合，更多是与有身份、有地位、对茅台酒了解、有品味的人交流，一般来说，能拿这种茅台酒的人身份地位也不差，实力也不一般，这也是我不建议拿老茅台酒办事的原因。

从品鉴的角度，我最喜欢90年代中期的铁盖茅台，这一时期茅台酒品质甚至好过我品鉴的80年代早期茅台酒。铁盖茅台非常浓郁，但又不像2010年那段时间茅台酒单单突出咖啡味，咖啡味有点压过其他味道的状态。铁盖茅台是咖啡、奶油、酱香、曲香、粮香、陈香的复合香，翻译成行话是酱焦糊曲陈窖底及高粱粮香的复合香，整体香气丰富、张扬，口味浓郁，酒体饱满。

80年代茅台酒有一股雪茄烟草香，这股香气是酱香、高粱粮香、曲香、枯糟味长时间老化而来的复合味道，这股味道确实是老茅台酒才有。现在茅台酒因为工艺调整，这种味道就没有了。除此之外，80年代茅台酒酒体比较强劲，不像现在的茅台酒显内敛、柔和。

品鉴80年代茅台酒，更多是感受那一时期茅台酒的风格特点，结合当前价位，喝这种酒没法谈性价比。当然这种酒也是有实力的人喝的，他们喝年份茅台更多是交流、娱乐。

2002年茅台酒比八九十年代茅台酒要显柔和一些，酒体糟味偏重，同时带有一点90年代茅台酒的炭烤味。此酒整体水平不及80年代和90年代的茅台酒，跟2016-2021年的茅台酒对比，综合水平略弱，但陈香更加突出一些。

对于多数普通茅台爱好者及办事接待的朋友，了解各时期茅台酒有助于在接待场合与各类朋友交流。不少时候，说这些酒的味道比拿这些酒过来喝更有性价比，同时也让身边的人知道你懂茅台酒。

总的来说，选购飞天茅台酒，面对不熟的人办事接待，就用新飞天。重要的客户，如果不懂茅台酒，那就用飞天以上档次的酒，比方说年份茅台；如果懂茅台酒，可以用次新茅台。存建议选购2016-2021年的茅台酒，再一个就是等一下新的茅台酒，看有没有提质的可能，酒质提升可以存。

相比之下，更老的茅台酒是有钱人交流玩的，如果你有条件实力，买点玩没有问题。不具备这个条件，了解各时期茅台酒的风格特点，多一点酒桌交流话题，也是一个有用的知识。说到这里，关于茅台酒的选择，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。