这波“食”力出圈！市监人为两会添“味”更添安

核心提示：近日，省、市两会相继召开，食品安全作为会议保障的核心环节，事关会议顺利推进，备受各界关注。福州市市场监管局提高政治站位、周密部署安排，通过提前谋划、全程监管、科技赋能等多重举措，构建起全链条的食品安全保障体系，为省、市两会顺利召开筑牢坚实食安屏障。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　近日，省、市两会相继召开，食品安全作为会议保障的核心环节，事关会议顺利推进，备受各界关注。福州市市场监管局提高政治站位、周密部署安排，通过提前谋划、全程监管、科技赋能等多重举措，构建起全链条的食品安全保障体系，为省、市两会顺利召开筑牢坚实食安屏障。
　　压实责任

　　筑牢保障根基

　　市市场监管局紧扣省、市两会食品安全保障工作需求，精准制定专项保障方案，明确保障人员岗位职责与工作标准。抽调政治素质高、业务能力强的监管骨干组建16个驻点保障小组，实行提前介入、全时段驻守工作模式，层层压实监管责任，确保各项保障措施落地落细、见行见效。

　　全程护航

　　守护市两会食安

　　在市两会保障工作中，市市场监管局坚持巡回监督与全程驻守相结合，压实食品安全监管责任。1月20日，由市局分管领导带队，联合仓山区市场监管局，深入聚春园会展酒店、榕发假日酒店等市两会接待单位开展食品安全专项督导检查。

　　检查组重点督促企业落实食品安全主体责任，严格执行食品原料进货查验制度，规范原料采购、加工制作、成品供应管控，从业人员保持好个人卫生，规范佩戴口罩，严防存放、运输、操作环节交叉污染，对食品留样情况进行细致核查。同时，现场听取驻点保障人员关于24小时餐饮服务保障、代表委员就餐及餐品供应等情况汇报，紧盯关键环节、严把安全关口。

　　事前防范

　　排查风险隐患

　　针对省两会食品安全保障工作，市市场监管局强化事前风险防范，联动省、区两级监管力量开展全链条服务指导与风险排查。三级监管部门联合对8家省两会接待单位开展 “从资质到留样、从静态到动态、从环境到人员” 的穿透式检查。

　　现场明确接待单位食品安全主体责任，指导完善应急预案与应急处置流程，督促落实从业人员每日晨检制度，强化高风险加工环节人员专业培训。

　　全面排查“三防”设施运行漏洞，保障各类食品加工设备正常运转，严格审核食品原料供应商资质与会议期间供餐菜单，坚决剔除高风险菜品。

　　对排查发现的风险隐患实行清单化管理、销号式整改，明确整改时限、压实整改责任，确保问题在省两会召开前整改到位、动态清零。

　　以训促干

　　提升保障水平

　　为进一步统一思想、压实责任，全面提升两会食品安全保障工作专业化水平，1月22日，市市场监管局在鼓楼区市场监管局组织召开省两会食品安全保障及特种设备安全培训部署会。省局餐饮处、市局餐饮处、鼓楼区局相关领导，以及驻点保障人员、接待酒店负责人、食品安全员参会。

　　会议对省两会食品安全保障工作进行全面动员部署，强调保障工作重点与注意事项；随后由专业检测机构开展食材快检采样专业培训，现场讲解检测流程、操作规范与注意要点，为保障人员精准开展监管工作提供专业支撑。

　　科技赋能

　　守住舌尖安全

　　市市场监管局委托第三方专业检测机构，对省、市两会15个接待酒店和1个食材加工点开展每日常态化食品快速检测工作。检测范围覆盖蔬菜、禽畜肉、水产品、食用油、餐具等重点品种，涵盖农药残留、兽药残留、非法添加物、餐饮具洁净度等关键检测项目，实现重点品类、关键指标全覆盖。

　　截至目前，市两会期间已完成快速检测903批次，检测合格率达100%，以科技手段筑牢食品安全第一道防线，让与会人员吃得放心、吃得安心。

　　下一步

　　福州市市场监管局将持续紧绷食品安全之弦，坚守驻点岗位、强化巡查督导，严格落实 “四个最严” 要求，全程护航两会食品安全，全力保障会议圆满召开。

日期：2026-02-01