保质期内凤爪被曝发霉！王小卤回应：系储存或运输时包装破损

1月28日，有来自浙江杭州的消费者在社交平台上发帖称，2025年10月，其在王小卤电商旗舰店购买了三袋虎皮凤爪，实付款为36.22元。2026年1月28日，她开袋食用时发现，尽管产品外包装无异常、仍在保质期内，但是鸡爪部分已经发黑变质，表面有白色霉菌。王小卤旗舰店的客服表示，产品可能是因为储存或者运输过程出现磨损，而非生产问题，将按照单包十倍的价格进行赔付。该消费者并未接受该赔偿方案。

消费者发布的图片

1月31日，话题#王小卤鸡爪被曝发霉变质# 冲上微博热搜榜。对此，王小卤相关负责人回应南都湾财社记者采访称，在收到消费者反馈的情况后，公司立即组织生产、品控等相关部门对产品生产过程、包装材质进行复盘追溯，排查近9个月内所有产品留样，均未发现胀包、变质等异常，抽检部分留样产品，拆包后确认均未发现产品发霉、变质等问题。另外，产品生产过程经过高温杀菌和真空包装处理，杀菌工艺可以保证杀灭各类微生物；真空环境下没有氧气，不易霉菌的滋生和繁殖。因此产品发霉变质异常的主要原因是：由于产品在储存或物流运输环节产生挤压或者碰撞导致的产品内包装袋破损，产品被霉菌污染，包装漏气导致的霉菌繁殖。

该负责人表示，1月29日下午，品牌就已经完成了对该消费者的退款和赔付处理，并获得这位消费者的谅解。1月29日，该消费者再次在社交平台上发帖称，王小卤官方已经做出赔偿，赔偿了500元，因此她也将此前的投诉帖子“撤掉”。

王小卤是一个起源线上的休闲零食品牌。其于2019年4月推出了王小卤虎皮凤爪，从线上天猫渠道开始发力，第一年就实现营收2000万元，第二年增长至2亿元，并拿下了天猫618鸡肉零食类目第一名。因较快在线上走红，王小卤也被称为网红零食品牌。2020年王小卤开始布局线下渠道。2022年年初，王小卤在线下渠道的销售额首次超过线上渠道，年营收超过10亿元。

根据品牌官方2025年3月对外披露的数据，2024年，王小卤仍保持着28%的增速。据市场调研机构弗若斯特沙利文数据，王小卤连续6年全国虎皮凤爪销售额第一，连续3年全国凤爪零食销售额第一，其大单品虎皮凤爪累计销售超过12亿袋。

王小卤颇受资本青睐，2020年7月到10月，王小卤拿下了两轮融资，投资方包括源码资本、挑战者资本以及祥峰投资旗下基金；2021年7月，王小卤又拿下了挑战者资本以及源码资本新一轮投资。其中，挑战者资本为元气森林创始人唐彬森所创立。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴